7 Makanan Tradisional Indonesia yang Mendunia
Indonesia bukan hanya dikenal karena keindahan alam dan budayanya yang beragam, tapi juga karena kekayaan kulinernya. Dari Sabang sampai Merauke, ada begitu banyak makanan tradisional yang menggugah selera. Menariknya, beberapa di antaranya tak hanya populer di dalam negeri, tapi juga dikenal hingga ke mancanegara. Cita rasa khas rempah-rempah Indonesia menjadi daya tarik utama yang membuat masakan Nusantara disukai oleh banyak orang di berbagai belahan dunia.
Berikut ini adalah daftar 7 makanan tradisional Indonesia yang mendunia dan berhasil mencuri perhatian pencinta kuliner global.
1. Rendang – Si Raja Daging dari Sumatera Barat
Siapa yang tak kenal rendang? Masakan khas Minangkabau ini bahkan pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh situs kuliner internasional. Terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama santan dan berbagai rempah selama berjam-jam, rendang punya cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Proses memasaknya yang panjang membuat daging menjadi empuk dan bumbunya meresap sempurna. Tak heran kalau rendang sering muncul di restoran Indonesia di luar negeri dan menjadi menu andalan dalam acara kenegaraan maupun festival kuliner internasional.
2. Nasi Goreng – Makanan Sederhana yang Dicintai Dunia
Nasi goreng bisa dibilang makanan sejuta umat di Indonesia. Tapi jangan salah, nasi goreng juga sangat populer di luar negeri. Bahkan beberapa tokoh dunia pernah menyebut nasi goreng sebagai makanan favorit mereka saat berkunjung ke Indonesia. Dengan bahan dasar nasi, kecap manis, bawang, dan aneka pelengkap seperti telur, ayam, atau seafood, nasi goreng sangat fleksibel dan mudah disesuaikan dengan selera siapa pun. Rasanya yang gurih dan mudah dibuat membuat nasi goreng menjadi menu wajib di banyak restoran Asia.
Baca Juga : Tips Berburu Oleh-oleh Khas Daerah
3. Sate – Sajian Bakar yang Tak Pernah Salah
Sate, atau satay dalam bahasa internasional, adalah potongan daging yang ditusuk dan dibakar, lalu disajikan dengan saus kacang atau kecap. Di Indonesia sendiri, sate punya banyak variasi—mulai dari sate ayam, sate kambing, hingga sate lilit khas Bali. Di luar negeri, sate sering ditemukan di restoran Indonesia, Malaysia, bahkan di pasar malam Asia. Aromanya yang menggoda dan sensasi smoky dari proses pembakaran menjadikan sate sebagai salah satu makanan yang disukai banyak orang dari berbagai negara.
Kenapa Makanan Indonesia Bisa Diterima di Mancanegara?
Salah satu keunggulan kuliner Indonesia adalah kaya rasa dan rempah. Indonesia dikenal sebagai tanah rempah, dan hampir semua masakan tradisional menggunakan bumbu yang lengkap. Selain itu, teknik memasaknya pun unik dan kadang melibatkan waktu lama, sehingga menghasilkan cita rasa yang dalam. Faktor lainnya adalah peran diaspora Indonesia dan promosi melalui festival makanan internasional yang gencar dilakukan. Restoran Indonesia di luar negeri juga turut membantu memperkenalkan makanan Nusantara kepada dunia.
4. Gado-Gado – Salad Khas Indonesia yang Sehat dan Lezat
Bagi pencinta makanan sehat, gado-gado adalah pilihan menarik. Gado-gado adalah campuran sayuran rebus, tahu, tempe, dan lontong yang disiram dengan saus kacang. Rasanya gurih dan segar, cocok untuk lidah internasional yang menyukai salad. Tak heran kalau gado-gado sering disebut sebagai “Indonesian Salad” oleh turis asing. Kombinasi antara tekstur renyah dan saus kacang yang creamy membuat gado-gado mudah disukai siapa saja.
Baca Juga : Zero Day Attack: Ancaman Berbahaya yang Tak Terduga
5. Tempe – Bahan Lokal yang Mendunia
Tempe adalah makanan tradisional yang berasal dari fermentasi kedelai. Meski dulu sempat dianggap makanan rakyat jelata, kini tempe justru naik pamor dan dikenal di berbagai negara, terutama di kalangan vegan dan vegetarian. Kandungan protein nabatinya tinggi dan proses fermentasinya membuat tempe mudah dicerna. Di luar negeri, tempe sering digunakan sebagai pengganti daging dalam burger atau sandwich. Bahkan, beberapa negara seperti Jepang, Amerika, dan Belanda sudah memproduksi tempe sendiri karena tingginya permintaan pasar.
6. Soto – Sup Rempah dengan Ragam Cita Rasa Daerah
Soto merupakan sup khas Indonesia yang memiliki banyak varian di tiap daerah. Ada soto ayam, soto Betawi, soto Lamongan, hingga soto Padang. Ciri khas dari soto adalah kuahnya yang kaya rempah, segar, dan hangat. Banyak wisatawan asing yang jatuh hati pada soto karena kehangatan dan kompleksitas rasanya. Beberapa restoran Asia di luar negeri bahkan sudah memasukkan soto dalam daftar menu mereka.
Apa Dampak Kuliner Indonesia yang Mendunia bagi Pariwisata?
Popularitas makanan Indonesia di luar negeri ikut mendorong minat wisatawan untuk datang dan mencicipinya langsung dari asalnya. Banyak orang yang datang ke Indonesia karena penasaran ingin mencoba rendang dari Padang, sate di Yogyakarta, atau nasi goreng dari tangan asli orang lokal. Dengan kata lain, kuliner bisa menjadi duta budaya yang efektif, memperkenalkan kekayaan Indonesia ke kancah internasional secara alami dan menyenangkan.
Penulis : Tamtia Gusti Riana