Kue kacang adalah salah satu kue kering yang populer untuk disajikan saat Lebaran. Kue ini terbuat dari kacang tanah sebagai bahan utamanya, dan biasanya dibentuk dalam berbagai bentuk seperti bulan, bintang, bulan sabit, dan hati.
Kacang tanah merupakan komponen penting dalam resep kue kacang yang memiliki tekstur renyah dan rasa yang nikmat. Kacang tanah juga kaya akan protein nabati, menjadikannya salah satu bahan makanan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga : Kepala Suku Peserta PMM Inbound Universitas Teknokrat Indonesia Apresiasi Tinggi Rektor
Anda dapat membuat Kue Kacang yang lezat ini di rumah dengan mengikuti resep berikut:
Resep Kue Kacang:
Bahan-Bahan:
- 500 gram kacang tanah kupas
- 400 gram gula halus
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sachet vanili bubuk
- 1 kg tepung terigu
- 500 ml minyak goreng
- Olesan, campur rata:
- 4 butir kuning telur
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 tetes pewarna kuning telur
Baca Juga : Universitas Teknokrat Indonesia Dukung Program Ketahanan Pangan Lampung
Cara Membuat:
- Goreng kacang tanah kupas hingga matang, kemudian biarkan dingin. Setelah itu, haluskan kacang dengan blender.
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan adonan termasuk minyak goreng secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata dan kental.
- Ambil sebagian adonan, gilas dengan bantuan plastik agar tidak lengket, dan cetak sesuai dengan selera. Tata kue di atas loyang.
- Setelah dicetak, oles permukaannya dengan bahan olesan yang sudah disiapkan, kemudian panggang hingga matang.
- Setelah matang, biarkan kue dingin dan simpan dalam toples kedap udara. Kue kacang siap disajikan untuk menyambut hari Lebaran.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Kue Kacang sendiri di rumah dengan mudah dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga pada momen spesial seperti Lebaran.
Penulis : Yohanes Willi