Cara Membuat Tekwan Sederhana yang Lezat dan Mudah

Tekwan adalah salah satu hidangan khas dari Palembang yang terkenal dengan cita rasa gurih, kenyal, dan segar. Terbuat dari bola ikan yang kenyal dan disajikan dengan kuah bening, tekwan sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau cemilan. Banyak orang menganggap tekwan sebagai makanan yang sulit dibuat, tetapi cara membuat tekwan sederhana sebenarnya sangat mudah, bahkan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang tidak terlalu rumit.

Di artikel ini, kami akan membahas cara membuat tekwan sederhana yang tetap memiliki rasa lezat dan kenyal seperti yang Anda temui di restoran. Dengan resep mudah ini, Anda dapat membuat tekwan yang gurih dan nikmat tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur. Simak langkah-langkah berikut ini!

Apa Itu Tekwan?

Sebelum membahas lebih jauh tentang cara membuat tekwan sederhana, mari kita kenali dulu apa itu tekwan. Tekwan adalah bola-bola ikan yang terbuat dari campuran ikan giling dan sagu, kemudian dimasak dalam kuah kaldu bening. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan tenggiri, namun Anda juga bisa menggunakan jenis ikan lainnya, seperti ikan kerapu atau ikan tuna.

Tekwan sering disajikan dengan jamur kuping, daun bawang, dan bumbu-bumbu khas yang membuat kuahnya segar dan gurih. Tekwan sangat populer di Palembang dan sering dihidangkan dalam acara makan keluarga atau sebagai menu harian.

Baca Juga : 5 Jenis Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Tekanan Darah Tinggi

Bahan-Bahan untuk Cara Membuat Tekwan Sederhana

Untuk membuat tekwan sederhana yang nikmat, Anda tidak memerlukan banyak bahan atau alat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

Bahan untuk Bola Tekwan

• 300 gram ikan tenggiri atau ikan lainnya (ikan filet atau ikan giling)
• 100 gram tepung sagu tani
• 1 butir putih telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air es (optional)

Bahan untuk Kuah

• 1 liter kaldu ayam atau kaldu ikan (sebaiknya menggunakan kaldu homemade untuk rasa yang lebih kaya)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram jamur kuping, iris tipis (bisa diganti dengan jamur lain)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap ikan (opsional)
• Daun seledri secukupnya untuk taburan

Langkah-Langkah Cara Membuat Tekwan Sederhana

1. Menyiapkan Adonan Bola Tekwan

Langkah pertama dalam cara membuat tekwan sederhana adalah menyiapkan adonan bola tekwan. Ikuti langkah-langkah berikut:

• Haluskan Ikan: Ambil ikan tenggiri atau ikan lain yang telah dibersihkan dan potong kecil-kecil. Giling ikan menggunakan food processor atau blender hingga halus dan tercampur rata.
• Campurkan Bahan: Dalam wadah, campurkan ikan giling dengan putih telur, tepung sagu, garam, dan merica. Tambahkan sedikit air es jika adonan terlalu kering, agar adonan lebih lembut dan mudah dibentuk. Aduk rata hingga adonan terasa kenyal dan bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil.
• Bentuk Bola Tekwan: Ambil sejumput adonan dan bulatkan menggunakan tangan. Ukuran bola sebaiknya sekitar 2-3 cm, agar tidak terlalu besar dan lebih mudah matang saat direbus.

2. Merebus Bola Tekwan

Setelah bola tekwan terbentuk, saatnya merebusnya agar bola-bola tersebut matang dengan sempurna.

• Rebus Air: Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola tekwan satu per satu secara perlahan ke dalam air mendidih.
• Masak hingga Terapung: Biarkan bola tekwan direbus selama 5-10 menit hingga bola-bola tersebut mengapung. Ini menandakan bahwa bola tekwan sudah matang. Angkat bola tekwan dan tiriskan.

3. Menyiapkan Kuah Tekwan

Setelah bola tekwan siap, kita akan menyiapkan kuah bening yang segar dan gurih.

• Tumis Bawang dan Jamur: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah itu, masukkan jamur kuping yang sudah direndam dan dipotong-potong. Tumis sebentar hingga jamur layu.
• Tuang Kaldu: Setelah bumbu dan jamur ditumis, tuangkan kaldu ayam atau kaldu ikan ke dalam wajan. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam kaldu.
• Bumbui Kuah: Tambahkan garam, merica, dan kecap ikan (jika suka) ke dalam kuah. Sesuaikan rasa dengan selera Anda.

4. Menyajikan Tekwan Sederhana

Sekarang saatnya untuk menyajikan tekwan sederhana yang sudah matang.

• Masukkan Bola Tekwan ke Kuah: Masukkan bola tekwan yang sudah direbus ke dalam kuah yang sudah siap. Biarkan bola tekwan meresap rasa kuah selama beberapa menit.
• Taburkan Daun Bawang dan Seledri: Sebelum disajikan, taburkan irisan daun bawang dan daun seledri sebagai hiasan dan pemberi aroma segar.

Sajikan tekwan sederhana ini dalam mangkuk hangat dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman!

Tips Agar Tekwan Sederhana Anda Semakin Lezat

Untuk memastikan tekwan sederhana yang Anda buat terasa lezat, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

1. Pilih Ikan Segar: Gunakan ikan segar seperti ikan tenggiri, karena ikan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih pada bola tekwan.
2. Perhatikan Tekstur Adonan: Jika adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu hingga adonan lebih padat dan mudah dibentuk. Namun, jangan tambahkan terlalu banyak agar bola tekwan tetap kenyal.
3. Gunakan Kaldu Homemade: Kaldu yang terbuat dari rebusan ayam atau ikan lebih terasa gurih dan alami dibandingkan kaldu instan. Jika memungkinkan, buat kaldu sendiri untuk rasa yang lebih kaya.
4. Variasi Jamur: Jika tidak ada jamur kuping, Anda bisa menggantinya dengan jamur merang atau jamur tiram yang juga memberikan rasa dan tekstur yang nikmat.

Baca Juga : Mengenal Lezatnya Pempek: Makanan Khas Palembang yang Menggugah Selera

Kenapa Tekwan Sederhana Sangat Populer?

Tekwan sederhana sangat populer karena selain rasanya yang gurih dan lezat, hidangan ini juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan, tekwan menjadi pilihan tepat untuk hidangan keluarga yang praktis. Selain itu, kuah tekwan yang segar sangat cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik saat cuaca panas maupun dingin.

Kesimpulan

Cara membuat tekwan sederhana ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan khas Palembang yang nikmat ini di rumah. Tekwan sederhana yang kenyal dan gurih ini akan menjadi hidangan yang disukai oleh seluruh anggota keluarga.

Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan berbagi dengan teman-teman Anda! Dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan, Anda dapat membuat tekwan yang lezat, sehat, dan mudah. Selamat mencoba!

Penulis : Fika Absari