Tela-tela singkong adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, camilan ini selalu berhasil menggugah selera, baik sebagai teman ngopi, camilan sore, atau bahkan sebagai hidangan pendamping saat acara keluarga. Cara membuat tela-tela singkong renyah sebenarnya cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan-bahan rumit.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep lengkap dan cara membuat tela-tela singkong yang renyah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, serta beberapa tips agar hasilnya sempurna. Jika Anda ingin tahu bagaimana caranya membuat tela-tela singkong renyah dan gurih, simak artikel ini sampai selesai!
Apa Itu Tela-Tela Singkong?
Tela-tela singkong adalah camilan yang terbuat dari singkong yang dipotong tipis, kemudian digoreng hingga renyah. Singkong itu sendiri adalah tanaman umbi yang sangat populer di Indonesia, dan dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya tela-tela. Tela-tela memiliki rasa yang gurih dan enak, dengan tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Biasanya, tela-tela singkong disajikan sebagai camilan, namun bisa juga menjadi teman nasi atau lauk pendamping.
Yang membuat tela-tela singkong begitu digemari adalah kesederhanaannya. Bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan dan cara pembuatannya tidak memerlukan teknik yang sulit. Berikut adalah resep dan cara membuat tela-tela singkong renyah yang bisa Anda coba sendiri di rumah!
Baca juga : Cara Membuat Abon Sapi: Nikmatnya Cita Rasa yang Tak Terlupakan
Bahan-Bahan untuk Membuat Tela-Tela Singkong Renyah
Untuk membuat tela-tela singkong yang renyah, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan utama yang diperlukan:
Bahan Utama:
- 500 gram singkong (pilih singkong yang masih segar dan tidak terlalu tua, agar teksturnya tetap kenyal)
- Minyak goreng (untuk menggoreng tela-tela singkong)
- Garam secukupnya (untuk memberi rasa gurih)
Bahan Tambahan (Opsional):
- 1 sendok teh air daun pandan (untuk menambah aroma harum pada tela-tela)
- 1/2 sendok teh baking powder (untuk membantu hasil gorengan lebih renyah)
- 1 sendok makan kelapa parut kasar (untuk menambah cita rasa gurih dan tekstur yang lebih kaya)
Dengan bahan-bahan tersebut, Anda bisa langsung mulai membuat tela-tela singkong renyah yang enak dan menggugah selera.
Langkah-Langkah Cara Membuat Tela-Tela Singkong Renyah
Membuat tela-tela singkong yang renyah dan gurih tidaklah sulit, asal Anda mengikuti langkah-langkah berikut ini dengan teliti. Berikut adalah cara membuat tela-tela singkong renyah yang bisa Anda coba di rumah.
1. Menyiapkan Singkong
Langkah pertama dalam cara membuat tela-tela singkong renyah adalah menyiapkan singkong yang akan digunakan. Pemilihan singkong yang tepat sangat berpengaruh pada hasil akhirnya.
- Kupas Kulit Singkong: Pertama, kupas singkong dengan hati-hati menggunakan pisau tajam. Singkong yang sudah dikupas akan tampak putih bersih dan siap untuk diolah.
- Cuci Singkong: Setelah dikupas, cuci singkong di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Pastikan singkong dalam kondisi bersih agar rasa tela-tela lebih nikmat.
- Potong Singkong: Potong singkong menjadi bentuk tipis (seperti chips atau irisan tipis memanjang) agar mudah digoreng dan mendapatkan tekstur renyah. Usahakan agar ketebalan irisan seragam, sehingga matangnya merata.
- Rebus Singkong: Rebus singkong dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga setengah matang. Tujuan merebus singkong adalah untuk membuat teksturnya lebih kenyal dan memudahkan saat digoreng. Jangan terlalu lama merebusnya, karena singkong bisa terlalu lunak dan tidak renyah saat digoreng.
- Tiriskan dan Diamkan: Setelah direbus, tiriskan singkong dan biarkan selama beberapa menit agar kelembapannya berkurang. Hal ini akan membantu singkong lebih mudah digoreng dan mendapatkan tekstur renyah yang diinginkan.
2. Menambahkan Bumbu pada Singkong
Setelah singkong siap, saatnya menambahkan bumbu untuk memberikan rasa gurih pada tela-tela singkong. Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan yang akan meningkatkan cita rasa camilan ini.
- Bumbui dengan Garam: Taburkan sedikit garam pada singkong yang sudah direbus dan tiriskan. Aduk rata agar bumbu meresap ke seluruh irisan singkong. Garam akan memberikan rasa gurih pada tela-tela singkong Anda.
- Tambahkan Baking Powder (Opsional): Agar hasil gorengan lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder pada singkong. Baking powder ini membantu menciptakan lapisan renyah pada permukaan singkong.
- Aroma Daun Pandan (Opsional): Untuk menambah aroma harum yang khas, Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan pada singkong yang telah dibumbui. Hal ini memberikan sentuhan rasa alami yang menyegarkan pada tela-tela singkong.
3. Menggoreng Singkong
Langkah berikutnya adalah menggoreng singkong hingga mendapatkan tekstur yang renyah. Proses penggorengan yang tepat sangat penting agar tela-tela singkong yang dihasilkan memiliki hasil yang sempurna.
- Panaskan Minyak dengan Api Sedang: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak yang terlalu panas dapat membuat singkong cepat gosong, sementara minyak yang tidak cukup panas akan membuat singkong menyerap terlalu banyak minyak.
- Goreng Singkong: Setelah minyak panas, masukkan irisan singkong sedikit demi sedikit. Pastikan singkong terendam dalam minyak agar bisa digoreng merata. Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar. Proses penggorengan ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung ketebalan irisan singkong.
- Aduk Sesekali: Agar singkong matang merata, aduk sesekali agar semua sisi terendam minyak dan mendapat perlakuan yang sama. Jangan biarkan singkong menempel satu sama lain agar teksturnya tetap renyah.
- Tiriskan: Setelah singkong matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Ini akan menjaga tekstur renyah pada tela-tela singkong.
4. Menyajikan Tela-Tela Singkong Renyah
Tela-tela singkong yang renyah siap disajikan! Anda bisa menikmatinya langsung atau menambahkannya dengan sedikit sambal, saus, atau bumbu tabur sesuai selera.
- Variasi Rasa: Jika Anda suka rasa yang lebih beragam, Anda bisa menambahkan sedikit kelapa parut kasar pada singkong yang sudah digoreng. Kelapa parut akan memberikan rasa gurih dan menambah tekstur pada camilan Anda.
- Nikmati dengan Teh atau Minuman Favorit: Tela-tela singkong yang renyah ini paling enak dinikmati dengan teh manis hangat atau kopi. Cocok juga dijadikan camilan untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga atau teman.
Baca juga : Apa Itu Kitchen? Definisi, Fungsi, dan Inovasi Terkini
Tips Agar Tela-Tela Singkong Lebih Renyah
Untuk mendapatkan hasil tela-tela singkong yang lebih renyah, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Pilih Singkong yang Segar: Singkong yang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat digoreng. Pilih singkong yang tidak terlalu tua agar hasilnya lebih sempurna.
- Perhatikan Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan singkong. Minyak yang terlalu dingin bisa membuat singkong menyerap terlalu banyak minyak dan jadi berminyak. Gunakan api sedang agar singkong tidak cepat gosong.
- Jangan Terlalu Lama Merebus Singkong: Rebus singkong hanya sebentar hingga setengah matang, agar singkong tetap kenyal saat digoreng. Jika terlalu lama direbus, singkong bisa terlalu lembek dan tidak renyah.
- Beri Jarak Saat Menggoreng: Jangan memasukkan terlalu banyak singkong sekaligus ke dalam minyak panas. Goreng singkong secara bertahap agar bisa matang merata dan terhindar dari tumpukan yang menghambat proses penggorengan.
- Gunakan Kertas Minyak untuk Menyerap Minyak: Setelah digoreng, tiriskan tela-tela singkong di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Hal ini membantu menjaga tekstur renyah dan mengurangi rasa berminyak pada camilan.
Kesimpulan
Cara membuat tela-tela singkong renyah sebenarnya sangat mudah, dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang kami bagikan, Anda bisa membuat tela-tela singkong yang renyah, gurih, dan enak. Camilan ini cocok untuk segala suas.
Penulis : Fika Absari