Cara Membuat Telur Bacem yang Lezat dan Gurih Resep Mudah dan Praktis

Telur bacem adalah salah satu olahan khas Indonesia yang memiliki rasa manis, gurih, dan aroma khas rempah. Biasanya, telur bacem disajikan sebagai lauk pendamping dalam hidangan seperti nasi gudeg, nasi liwet, atau nasi pecel. Proses bacem atau baceman sendiri adalah teknik pengolahan makanan dengan cara direndam dalam bumbu khusus dan dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga bumbu meresap sempurna.

Artikel ini akan membahas langkah-langkah lengkap tentang cara membuat telur bacem yang lezat dengan bumbu sederhana dan mudah ditemukan. Ikuti panduan berikut untuk mendapatkan hasil telur bacem yang enak dan menggugah selera.

Mengapa Telur Bacem Populer?

Ada beberapa alasan mengapa telur bacem sangat populer di Indonesia, terutama di wilayah Jawa:

1. Rasa Manis dan Gurih: Perpaduan rasa manis dan gurih dari gula merah, kecap manis, dan bumbu-bumbu rempah membuat telur bacem sangat disukai.
2. Aroma Rempah yang Khas: Bumbu seperti daun salam, lengkuas, dan serai memberikan aroma yang harum dan khas pada telur bacem.
3. Cocok untuk Berbagai Hidangan: Telur bacem bisa menjadi lauk yang lezat untuk berbagai hidangan tradisional Indonesia, atau bahkan bisa dimakan langsung sebagai camilan.

Baca Juga : Makanan yang Aman Dikonsumsi Jika Lapar Tengah Malam

Bahan-Bahan untuk Membuat Telur Bacem

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat telur bacem yang lezat dan gurih:

• 10 butir telur ayam (atau telur bebek sesuai selera)
• 100 gram gula merah, serut halus
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis bumbu)

Tips Memilih Telur yang Tepat

Pastikan telur yang Anda gunakan dalam kondisi segar dan berkualitas baik. Berikut beberapa tips memilih telur yang baik:

1. Periksa Kesegaran Telur dengan Merendam di Air: Telur yang segar akan tenggelam ke dasar air, sementara telur yang kurang segar akan mengapung.
2. Periksa Cangkang Telur: Pilih telur dengan cangkang mulus dan tanpa retak.
3. Cium Aroma Telur: Telur segar tidak berbau amis atau busuk.

Langkah-Langkah Cara Membuat Telur Bacem

Berikut adalah cara membuat telur bacem yang lezat dan mudah diikuti. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama untuk mendapatkan hasil terbaik.

1. Rebus Telur hingga Matang

Langkah pertama adalah merebus telur hingga matang. Isi panci dengan air dan masukkan telur. Rebus selama 10-15 menit hingga telur matang. Setelah matang, angkat telur dan rendam dalam air dingin untuk memudahkan pengupasan cangkang.

2. Kupas Kulit Telur

Setelah telur dingin, kupas kulitnya dengan hati-hati agar putih telur tidak rusak. Pastikan semua telur sudah dikupas sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.

3. Tumis Bumbu hingga Harum

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan serai hingga harum. Tumisan ini akan membuat bumbu lebih meresap dan aromanya semakin kuat.

4. Masukkan Gula Merah dan Bumbu-Bumbu Lain

Tambahkan gula merah serut ke dalam tumisan, aduk hingga gula merah larut. Kemudian, masukkan daun salam, ketumbar bubuk, kecap manis, air asam jawa, dan sedikit garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Tambahkan Air dan Masukkan Telur

Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan air secukupnya (sekitar 500 ml atau sesuai kebutuhan) hingga telur bisa terendam. Kemudian, masukkan telur ke dalam wajan dan aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam telur.

6. Masak Telur dengan Api Kecil

Masak telur dengan api kecil selama 1-2 jam. Semakin lama dimasak, bumbu akan semakin meresap dan rasa telur bacem akan semakin gurih. Pastikan air tidak sampai habis selama proses memasak; tambahkan sedikit air jika perlu.

7. Angkat dan Sajikan

Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut, angkat telur bacem dan sajikan. Anda bisa menikmatinya langsung atau menyimpannya dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk dikonsumsi kemudian.

Tips Tambahan untuk Membuat Telur Bacem yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips tambahan agar telur bacem Anda benar-benar lezat dan nikmat:

1. Gunakan Gula Merah Berkualitas: Gula merah yang baik akan memberikan rasa manis alami yang lezat pada telur bacem.
2. Tambahkan Sedikit Air Kelapa: Jika ingin rasa yang lebih khas, Anda bisa mengganti sebagian air dengan air kelapa. Ini akan memberikan rasa manis alami yang lebih nikmat.
3. Diamkan Semalaman: Untuk hasil yang lebih lezat, diamkan telur bacem semalaman di dalam bumbu sebelum dipanaskan lagi. Ini akan membuat bumbu lebih meresap ke dalam telur.

Manfaat Telur Bacem bagi Kesehatan

Telur bacem bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari telur bacem:

1. Sumber Protein: Telur adalah sumber protein yang baik, yang sangat penting untuk pembentukan otot dan pemulihan tubuh.
2. Kaya Vitamin dan Mineral: Telur mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, D, B12, dan zat besi, yang baik untuk kesehatan tulang, kulit, dan mata.
3. Mengandung Antioksidan: Gula merah mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
4. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh: Kecap manis dan rempah-rempah dalam bumbu bacem mengandung zat-zat yang mendukung kesehatan sistem kekebalan tubuh.

Cara Menyajikan Telur Bacem

Telur bacem bisa disajikan dalam berbagai cara dan dipadukan dengan berbagai hidangan. Berikut beberapa ide penyajian telur bacem:

1. Sebagai Lauk Pendamping Nasi: Telur bacem sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, nasi uduk, atau nasi liwet.
2. Campuran dalam Gudeg atau Nasi Pecel: Telur bacem bisa menjadi pelengkap yang lezat untuk hidangan gudeg atau nasi pecel.
3. Sebagai Cemilan: Telur bacem juga enak dimakan langsung sebagai camilan atau sarapan ringan.

Kelebihan dan Kekurangan Telur Bacem

Kelebihan:

• Rasa yang Kaya: Perpaduan antara manis, gurih, dan aroma rempah membuat telur bacem sangat nikmat.
• Tahan Lama: Telur bacem bisa disimpan cukup lama di dalam kulkas, sehingga cocok dijadikan stok lauk.
• Mudah Dibuat: Bahan-bahan telur bacem cukup sederhana dan prosesnya tidak terlalu rumit.

Kekurangan:

• Kandungan Gula Tinggi: Telur bacem mengandung gula merah dan kecap manis yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah moderat.
• Proses Memasak yang Lama: Proses bacem membutuhkan waktu masak yang cukup lama agar bumbu meresap sempurna.

Baca Juga : Makanan Terbaik untuk Menurunkan Kolesterol: Rekomendasi Ahli

Tips Menyimpan Telur Bacem agar Tahan Lama

Jika ingin menyimpan telur bacem untuk beberapa hari, berikut beberapa tips agar telur bacem tetap awet dan enak:

1. Simpan di Wadah Kedap Udara: Setelah telur bacem dingin, simpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kualitas rasa dan teksturnya.
2. Simpan di Kulkas: Telur bacem yang disimpan di dalam kulkas bisa bertahan hingga satu minggu.
3. Panaskan Ulang Sebelum Disajikan: Panaskan telur bacem sebentar sebelum disajikan agar rasa dan aroma kembali optimal.

Kesimpulan

Cara membuat telur bacem yang lezat dan gurih sebenarnya cukup mudah jika Anda mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dengan bahan-bahan sederhana dan waktu yang cukup untuk memasak, Anda bisa mendapatkan telur bacem yang kaya rasa dan cocok disajikan dengan berbagai hidangan. Selain lezat, telur bacem juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya.

Selamat mencoba resep ini di rumah, dan semoga telur bacem buatan Anda menjadi lauk favorit keluarga!

Penulis : Fika Absari