Cara Membuat Telur Balado yang Lezat dan Gurih

Telur balado adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal karena cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Hidangan ini menggunakan bumbu balado, yaitu campuran cabai merah, bawang, dan rempah-rempah lainnya yang menciptakan rasa pedas, manis, dan gurih. Cocok disantap dengan nasi putih hangat, telur balado menjadi salah satu lauk yang disukai banyak orang karena cara membuatnya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya.

Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat telur balado dengan resep yang mudah diikuti. Bagi Anda yang baru pertama kali mencoba, resep ini akan memberikan langkah-langkah praktis dan tips agar hasil telur balado Anda sempurna.

Baca Juga : Pilihan Terbaik Makanan untuk Mengatasi Asam Lambung

Bahan-Bahan untuk Membuat Telur Balado

Sebelum mulai memasak, persiapkan bahan-bahan berikut:

• 6 butir telur ayam
• 5 buah cabai merah besar (buang biji jika ingin pedasnya lebih ringan)
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis bumbu

Tips Memilih Bahan yang Tepat

1. Telur Berkualitas: Pilih telur segar untuk hasil yang lebih lezat. Anda bisa memilih telur ayam atau telur bebek sesuai selera.
2. Cabai Segar: Pilih cabai merah besar dan cabai keriting yang segar agar rasa pedasnya tetap terasa dan warna baladonya lebih cerah.

Langkah-Langkah Membuat Telur Balado

Berikut langkah-langkah membuat telur balado yang enak dan mudah diikuti:

1. Rebus dan Kupas Telur

• Rebus telur ayam dalam air mendidih selama 10 menit atau hingga matang.
• Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin agar mudah dikupas. Kupas kulit telur dan sisihkan.

2. Goreng Telur hingga Kecokelatan

• Panaskan minyak di wajan dan goreng telur yang sudah dikupas hingga kulitnya sedikit kecokelatan. Langkah ini membantu menciptakan tekstur yang sedikit renyah pada permukaan telur.
• Angkat dan tiriskan telur yang sudah digoreng.

3. Haluskan Bumbu Balado

• Masukkan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan tomat ke dalam blender atau ulekan.
• Haluskan hingga menjadi pasta kasar. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus agar ada sedikit tekstur dalam bumbu balado.

4. Tumis Bumbu hingga Harum

• Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
• Tambahkan daun jeruk untuk aroma yang lebih segar.
• Aduk bumbu hingga tercampur rata dan warnanya menjadi lebih pekat.

5. Tambahkan Gula dan Garam

• Setelah bumbu matang, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu memiliki rasa yang seimbang antara pedas, gurih, dan manis.

6. Masukkan Telur ke dalam Bumbu Balado

• Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu balado.
• Aduk perlahan agar bumbu meresap dan telur terbalut sempurna dengan bumbu.
• Masak sebentar hingga bumbu dan telur menyatu.

7. Sajikan Telur Balado

• Setelah bumbu meresap, angkat telur balado dan sajikan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat Telur Balado yang Sempurna

1. Gunakan Cabai Segar: Cabai yang segar menghasilkan rasa dan warna yang lebih baik.
2. Goreng Telur Sebelum Dicampur dengan Bumbu: Proses menggoreng telur akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada bagian luarnya, sehingga bumbu balado lebih mudah menempel.
3. Jangan Memasak Bumbu Terlalu Lama: Tumis bumbu balado hingga matang tetapi jangan terlalu lama, agar tidak gosong. Jika bumbu terlalu kering, tambahkan sedikit air.

Variasi Telur Balado

Telur balado memiliki beberapa variasi yang bisa Anda coba untuk memberikan variasi rasa yang menarik:

1. Telur Balado Teri

Tambahkan ikan teri goreng pada telur balado. Ikan teri akan menambah rasa gurih dan sedikit renyah pada hidangan ini. Masukkan teri di tahap akhir, setelah bumbu matang, agar teksturnya tetap renyah.

2. Telur Balado Kentang

Anda bisa menambahkan potongan kentang yang sudah digoreng bersama telur. Kentang goreng akan memberikan variasi tekstur dan rasa pada telur balado. Potong kentang kecil-kecil agar cepat matang dan menyatu dengan bumbu balado.

3. Telur Balado Petai

Jika Anda menyukai petai, tambahkan beberapa petai ke dalam telur balado. Petai memiliki aroma khas yang akan memperkaya cita rasa hidangan ini. Masukkan petai saat menumis bumbu agar aromanya meresap sempurna.

Manfaat Telur Balado bagi Kesehatan

Telur balado, selain enak, juga mengandung gizi yang baik untuk tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari telur balado:

1. Sumber Protein Tinggi: Telur adalah sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
2. Kandungan Vitamin: Telur mengandung vitamin D, B6, B12, serta mineral seperti zat besi yang baik untuk kesehatan darah dan tulang.
3. Antioksidan dari Cabai Merah: Cabai merah mengandung antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh dan melawan radikal bebas.
4. Mendukung Sistem Imun: Kandungan bawang putih dan bawang merah dalam bumbu balado memiliki sifat antibakteri yang dapat mendukung sistem imun tubuh.

Cara Menyajikan Telur Balado

Telur balado bisa disajikan dengan berbagai cara untuk menambah kelezatan dan variasi hidangan:

1. Sebagai Lauk Utama: Telur balado sangat cocok disajikan sebagai lauk utama dengan nasi hangat. Anda bisa menambahkan sayuran atau lauk lainnya sebagai pendamping.
2. Tambahkan pada Nasi Campur atau Nasi Rames: Telur balado juga bisa menjadi bagian dari nasi campur atau nasi rames bersama dengan lauk lainnya.
3. Menu Tumpeng: Hidangan ini juga cocok menjadi salah satu lauk dalam menu tumpeng untuk acara-acara spesial seperti ulang tahun atau syukuran.

Tips Penyimpanan Telur Balado

Jika Anda ingin menyimpan telur balado untuk dikonsumsi beberapa hari ke depan, berikut adalah tips penyimpanannya:

1. Simpan di Wadah Tertutup: Pastikan telur balado disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
2. Simpan di Kulkas: Telur balado yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 3-4 hari.
3. Panaskan Sebelum Dikonsumsi: Panaskan telur balado sebelum dikonsumsi agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.

Baca Juga : 5 Jenis Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Hipertensi

Kelebihan dan Kekurangan Telur Balado

Kelebihan:

• Rasa Pedas dan Gurih: Bumbu balado memberikan cita rasa khas yang pedas, gurih, dan sedikit manis.
• Mudah Disimpan: Telur balado bisa disimpan beberapa hari di kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.
• Cocok untuk Berbagai Hidangan: Telur balado fleksibel dan bisa menjadi lauk utama atau pendamping.

Kekurangan:

• Pedas: Rasa pedas pada telur balado mungkin tidak cocok untuk semua orang, terutama anak-anak atau mereka yang tidak tahan pedas.
• Kandungan Minyak: Proses menggoreng telur dan menumis bumbu balado menggunakan minyak cukup banyak, jadi perlu dikonsumsi dengan bijak.

Kesimpulan

Membuat telur balado yang lezat dan nikmat sebenarnya cukup mudah jika Anda mengikuti langkah-langkah di atas. Dengan bahan-bahan yang sederhana seperti cabai, bawang, dan telur, Anda bisa menciptakan hidangan yang khas dan menggugah selera. Pastikan menggunakan telur dan bahan bumbu yang segar untuk mendapatkan hasil terbaik. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.

Selamat mencoba membuat telur balado di rumah!

Penulis : Fika Absari