Telur bumbu Bali adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa khas pedas, gurih, dan sedikit manis. Telur ini dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang kaya, membuatnya menjadi salah satu lauk yang lezat untuk menemani nasi putih atau lontong. Tak hanya nikmat, cara membuat telur bumbu Bali juga cukup mudah dan praktis. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat telur bumbu Bali yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Contents
Apa Itu Telur Bumbu Bali?
Telur bumbu Bali adalah hidangan telur yang direbus dan disajikan dengan bumbu merah berbasis cabai, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, sedikit manis, dan kaya rempah yang memberikan kelezatan unik. Meskipun namanya “Bali,” hidangan ini juga populer di berbagai daerah Indonesia dan sering dihidangkan dalam acara keluarga atau sebagai lauk sehari-hari.
Baca Juga : Menyajikan Pilihan Makanan Terbaik untuk Menambah Jumlah Trombosit Secara Efektif
Manfaat Mengonsumsi Telur Bumbu Bali
Selain rasanya yang menggugah selera, telur bumbu Bali juga memiliki manfaat bagi kesehatan, karena bahan-bahan yang digunakan mengandung nutrisi baik untuk tubuh:
- Kaya Protein: Telur rebus adalah sumber protein yang membantu membangun otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Mengandung Antioksidan: Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai kaya akan antioksidan yang baik untuk tubuh.
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Kandungan vitamin dan mineral dari bumbu-bumbu yang digunakan dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Sekarang, mari kita mulai langkah-langkah cara membuat telur bumbu Bali yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat telur bumbu Bali yang lezat, siapkan bahan-bahan utama berikut:
Bahan Utama:
- 6 butir telur ayam (rebus dan kupas kulitnya)
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai rawit (tambahkan jika ingin lebih pedas)
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 ruas jari terasi (sangrai sebentar untuk aroma)
Bumbu Pelengkap:
- 2 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sendok makan gula merah (serut halus)
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Cara Membuat Telur Bumbu Bali
1. Merebus Telur Ayam
Langkah pertama dalam cara membuat telur bumbu Bali adalah merebus telur hingga matang. Rebus telur dalam air mendidih selama 10–12 menit, kemudian angkat dan rendam dalam air dingin. Setelah cukup dingin, kupas kulit telur agar siap dimasak dengan bumbu.
2. Menghaluskan Bumbu
Selanjutnya, siapkan bumbu halus. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, tomat, dan terasi ke dalam blender atau ulekan. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi pasta halus. Pastikan bumbu benar-benar lembut agar cita rasa telur bumbu Bali semakin nikmat.
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya harum dan bumbu berwarna merah gelap. Masukkan daun jeruk dan serai, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tumisan bumbu ini adalah kunci utama dalam membuat telur bumbu Bali yang sedap dan menggugah selera.
4. Menambahkan Telur ke Dalam Tumisan Bumbu
Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wajan, lalu aduk perlahan agar telur terlapisi bumbu secara merata. Tambahkan kecap manis dan gula merah, lalu aduk hingga bumbu semakin meresap ke dalam telur.
5. Menambahkan Air dan Mengoreksi Rasa
Tuangkan sedikit air ke dalam wajan agar bumbu lebih meresap. Aduk perlahan dan biarkan bumbu meresap selama beberapa menit. Setelah itu, cicipi rasa bumbu dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan telur benar-benar terlapisi bumbu.
6. Penyajian Telur Bumbu Bali
Setelah bumbu mengental dan telur terlapisi sempurna, angkat dan sajikan telur bumbu Bali di atas piring saji. Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang cincang.
Tips Agar Telur Bumbu Bali Lebih Lezat
Agar telur bumbu Bali lebih lezat dan nikmat, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Goreng Telur Sebelum Dimasak dengan Bumbu: Menggoreng telur rebus sebentar sebelum dimasak dengan bumbu akan memberi tekstur yang lebih renyah di bagian luar, sehingga bumbu lebih mudah menempel.
- Gunakan Terasi yang Berkualitas: Terasi adalah salah satu bahan kunci dalam telur bumbu Bali. Pilih terasi berkualitas agar aroma dan rasa bumbu lebih autentik.
- Tambahkan Perasan Jeruk Nipis: Untuk menambah kesegaran, Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat bumbu hampir matang.
Variasi Telur Bumbu Bali
Selain cara dasar yang disebutkan di atas, ada beberapa variasi resep telur bumbu Bali yang bisa Anda coba:
- Telur Bumbu Bali Pedas Manis Untuk Anda yang menyukai perpaduan rasa pedas dan manis, tambahkan lebih banyak cabai rawit dan kecap manis. Kombinasi ini akan memberikan rasa yang tajam dan memikat.
- Telur Bumbu Bali dengan Santan Anda bisa menambahkan santan untuk memberikan cita rasa yang lebih gurih dan creamy. Santan akan membuat bumbu lebih kental dan rasa yang lebih kaya.
- Telur Bumbu Bali dengan Tahu atau Tempe Selain telur, Anda juga bisa menambahkan tahu atau tempe sebagai variasi. Potong tahu atau tempe menjadi dadu, goreng sebentar, dan masukkan ke dalam bumbu bersama telur.
- Telur Bumbu Bali dengan Ayam Suwir Jika ingin variasi protein, tambahkan ayam suwir ke dalam bumbu telur Bali. Ayam yang telah disuwir dan dicampur dengan bumbu akan memberikan tekstur tambahan yang menarik.
Baca Juga : 5 Jenis Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Tekanan Darah Tinggi
Keuntungan Membuat Telur Bumbu Bali Sendiri
Membuat telur bumbu Bali sendiri di rumah memiliki banyak keuntungan:
- Lebih Ekonomis: Membuat sendiri lebih hemat dibandingkan membeli di restoran atau warung.
- Kontrol Kualitas Bahan: Anda dapat memilih bahan berkualitas, sehingga makanan lebih sehat dan terjamin kebersihannya.
- Dapat Disesuaikan dengan Selera: Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera, baik dari segi kepedasan, kemanisan, maupun variasi bahan.
Kesimpulan
Cara membuat telur bumbu Bali ternyata cukup mudah dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan sederhana. Dengan bumbu yang kaya rempah dan proses yang relatif cepat, telur bumbu Bali dapat menjadi pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya membuat hidangan ini cocok sebagai pelengkap nasi putih panas atau lontong.
Semoga artikel ini membantu Anda dalam mencoba resep telur bumbu Bali di rumah. Nikmati hidangan lezat khas Indonesia ini bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
Penulis : Fika Absari