Telur bumbu adalah hidangan populer di Indonesia yang memadukan telur rebus dengan aneka bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Selain rasanya yang lezat, telur bumbu juga mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai lauk untuk nasi putih, nasi uduk, atau bahkan lontong. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara membuat telur bumbu yang sederhana, namun tetap menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menciptakan hidangan telur bumbu yang nikmat dan tentunya praktis!
Contents
Apa Itu Telur Bumbu?
Telur bumbu adalah sajian telur rebus yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu khas Indonesia. Hidangan ini memiliki beragam varian, seperti telur bumbu merah, telur bumbu Bali, telur bumbu kuning, hingga telur bumbu kecap. Masing-masing jenis memiliki cita rasa yang khas dan cocok untuk dinikmati bersama berbagai hidangan lainnya.
Baca Juga : Menyajikan Pilihan Makanan Terbaik untuk Menambah Jumlah Trombosit Secara Efektif
Manfaat Mengonsumsi Telur Bumbu
Selain rasanya yang lezat, telur bumbu juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh:
- Kaya Akan Protein: Telur merupakan sumber protein yang baik untuk memperbaiki jaringan tubuh.
- Mengandung Vitamin D: Baik untuk kesehatan tulang dan kekebalan tubuh.
- Mengandung Kolin: Membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan daya ingat.
- Mengandung Antioksidan: Bumbu rempah yang digunakan mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh.
Setelah mengetahui manfaatnya, kini saatnya kita masuk ke tahap cara membuat telur bumbu. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkah berikut!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat telur bumbu, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan di pasar atau swalayan. Berikut adalah bahan-bahan utamanya:
Bahan Utama:
- 6 butir telur ayam (direbus dan dikupas)
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bumbu Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah (serut)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Cara Membuat Telur Bumbu
1. Merebus Telur Ayam
Langkah pertama dalam cara membuat telur bumbu adalah merebus telur ayam hingga matang. Untuk hasil terbaik, rebus telur selama 10-12 menit hingga benar-benar matang. Setelah matang, tiriskan dan kupas kulitnya. Agar bumbu lebih meresap, Anda bisa menggoreng telur sebentar hingga permukaannya sedikit kecokelatan.
2. Menghaluskan Bumbu
Selanjutnya, siapkan bumbu halus. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, kunyit, jahe, dan ketumbar ke dalam blender atau ulekan, lalu haluskan hingga semua bumbu tercampur rata. Pastikan bumbu halus benar-benar lembut agar aroma dan rasa bisa keluar maksimal.
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga semua bahan tercium harum dan bumbu berubah warna menjadi lebih gelap. Tumisan bumbu ini menjadi kunci cita rasa telur bumbu yang lezat.
4. Menambahkan Telur ke Dalam Tumisan Bumbu
Masukkan telur yang sudah direbus dan dikupas ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu merata dan menempel di permukaan telur. Tambahkan kecap manis dan gula merah, kemudian aduk kembali hingga rata. Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap lebih dalam ke telur. Masak dengan api kecil agar telur tidak pecah.
5. Koreksi Rasa
Setelah bumbu mulai mengental, cicipi rasanya. Tambahkan garam atau gula sesuai selera. Biarkan telur dan bumbu meresap selama beberapa menit hingga bumbu benar-benar matang dan mengental.
6. Penyajian
Setelah bumbu mengental dan telur terlapisi sempurna, angkat dan sajikan telur bumbu di atas piring saji. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan untuk menambah kelezatan dan tampilan hidangan ini.
Tips Agar Telur Bumbu Lebih Enak
Untuk membuat telur bumbu lebih lezat dan menggugah selera, berikut beberapa tips tambahan:
- Gunakan Telur Bebek: Jika ingin cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa mengganti telur ayam dengan telur bebek. Telur bebek memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
- Tambahkan Sedikit Santan: Bagi yang menyukai cita rasa gurih, tambahkan santan ke dalam bumbu untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
- Tambahkan Petai atau Cabai Hijau: Bagi penggemar makanan pedas atau yang ingin variasi, Anda bisa menambahkan petai atau cabai hijau ke dalam bumbu.
Variasi Resep Telur Bumbu
Jika Anda ingin mencoba variasi lain, berikut beberapa ide cara membuat telur bumbu yang bisa dicoba:
- Telur Bumbu Bali Telur bumbu Bali adalah variasi yang populer dengan rasa pedas manis yang khas. Bumbu yang digunakan mirip dengan bumbu dasar di atas, namun dengan tambahan cabai rawit dan terasi yang menambah aroma.
- Telur Bumbu Kecap Untuk rasa yang lebih manis dan cocok untuk anak-anak, telur bumbu kecap adalah pilihan tepat. Tambahkan lebih banyak kecap manis dan kurangi cabai agar rasanya lebih ringan.
- Telur Bumbu Rujak Bumbu rujak yang asam manis pedas juga bisa dipadukan dengan telur rebus. Cukup tambahkan air asam Jawa ke dalam bumbu untuk rasa yang lebih segar.
- Telur Bumbu Kuning Hidangan ini menggunakan bumbu kuning dari kunyit yang memberikan warna dan aroma khas. Biasanya telur bumbu kuning ditambah dengan daun jeruk untuk aroma yang segar.
Baca Juga : 5 Jenis Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Tekanan Darah Tinggi
Keuntungan Membuat Telur Bumbu Sendiri di Rumah
Membuat telur bumbu sendiri tentu memiliki banyak keuntungan:
- Hemat Biaya: Membuat sendiri lebih ekonomis dibandingkan membeli di luar.
- Lebih Sehat: Anda dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan mengurangi minyak serta gula jika perlu.
- Bisa Disesuaikan dengan Selera: Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan, keasinan, atau menambahkan bahan sesuai keinginan.
Kesimpulan
Telur bumbu adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin hidangan praktis namun tetap kaya rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah cara membuat telur bumbu di atas, Anda dapat membuat telur bumbu dengan hasil yang lezat dan menggugah selera. Selain menjadi teman nasi yang enak, telur bumbu juga cocok dijadikan hidangan saat acara keluarga atau sebagai bekal makan siang.
Cobalah resep ini di rumah dan temukan kombinasi bumbu yang paling cocok dengan selera Anda. Dengan sedikit variasi, Anda bisa menghasilkan telur bumbu yang tidak kalah dengan hidangan restoran. Selamat mencoba!
Penulis : Fika Absari