Telur gabus manis adalah camilan tradisional yang renyah dan memiliki cita rasa khas yang menggugah selera. Meski sederhana, membuat telur gabus manis membutuhkan trik khusus agar hasilnya gurih dan manis sempurna. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara membuat telur gabus manis dengan langkah-langkah mudah dan tips agar camilan ini selalu enak dan renyah!
Contents
Apa Itu Telur Gabus?
Telur gabus merupakan jajanan tradisional yang sering kita temui di pasar atau toko camilan. Biasanya, telur gabus memiliki bentuk kecil dan memanjang, serta rasa yang gurih atau manis. Untuk versi manisnya, telur gabus dilapisi dengan karamel gula yang membuatnya makin nikmat. Selain cocok sebagai camilan, telur gabus juga bisa dijadikan suguhan saat acara keluarga atau saat Lebaran.
Bahan-Bahan Telur Gabus Manis
Sebelum memulai proses pembuatan, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Lapisan Gula:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
Baca Juga:Kartun tentang Pendidikan: Menggunakan Media Animasi untuk Meningkatkan Pembelajaran
Cara Membuat Telur Gabus Manis yang Renyah
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat telur gabus manis yang renyah dan lezat:
1. Campur dan Uleni Adonan
- Kocok telur bersama garam hingga rata.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Adonan harus elastis, sehingga mudah dibentuk tanpa mudah patah.
2. Bentuk Adonan Telur Gabus
- Ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang seperti stik. Usahakan ukuran stik sama agar matang merata.
- Letakkan stik yang sudah dibentuk di atas piring atau wadah, dan ulangi hingga adonan habis.
3. Goreng Telur Gabus
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan adonan telur gabus yang sudah dibentuk. Goreng hingga mengapung dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan minyaknya agar tidak terlalu berminyak.
4. Siapkan Lapisan Gula Manis
- Masukkan gula pasir dan air ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga gula larut dan berbuih.
- Aduk sesekali sampai gula berubah menjadi karamel.
5. Campurkan Telur Gabus dengan Karamel
- Setelah gula meleleh, masukkan telur gabus yang sudah digoreng ke dalam karamel.
- Aduk perlahan hingga semua telur gabus terlapisi karamel gula dengan merata.
- Setelah selesai, angkat dan biarkan dingin hingga lapisan gula mengeras.
Tips Agar Telur Gabus Manis Tetap Renyah
- Gunakan minyak panas saat menggoreng: Minyak yang sudah panas akan membuat telur gabus matang merata dan tidak terlalu menyerap minyak.
- Pastikan gula benar-benar meleleh: Saat membuat karamel, aduk hingga gula benar-benar larut agar hasilnya sempurna.
- Simpan dalam wadah kedap udara: Setelah dingin, simpan telur gabus dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap renyah.
Keuntungan Membuat Telur Gabus Manis Sendiri
Membuat telur gabus manis sendiri memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas bahan, terutama gula dan minyak. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan tingkat manis sesuai selera. Camilan ini sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Kesimpulan
Telur gabus manis yang renyah dan lezat ini mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat camilan khas ini untuk keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba membuat telur gabus manis yang pasti disukai semua orang!
Penulis:anin