Dawet tepung beras adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di Jawa Tengah dan sekitarnya. Minuman ini sangat nikmat, terutama saat cuaca panas, karena menyegarkan dan manis. Dawet tepung beras biasanya disajikan dengan cendol kenyal, sirup gula merah yang manis, dan santan kental yang gurih.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Dawet Tepung Beras di rumah, artikel ini akan memberikan panduan lengkap dan mudah untuk membuatnya. Ikuti langkah-langkah berikut agar Anda bisa menikmati Dawet tepung beras yang segar dan lezat kapan saja.
Apa Itu Dawet Tepung Beras?
Dawet tepung beras adalah minuman manis yang terbuat dari cendol atau tepung beras yang dicampur dengan santan kental dan sirup gula merah. Cendol pada Dawet tepung beras biasanya dibuat dari campuran tepung beras dan air daun suji untuk menghasilkan warna hijau alami. Dawet ini memiliki rasa manis dan gurih yang seimbang, serta tekstur kenyal yang menyenangkan di setiap suapan.
Dawet tepung beras biasanya disajikan dengan es batu serut, yang membuatnya semakin segar dan cocok untuk dikonsumsi di siang hari.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat Dawet Tepung Beras, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Cendol Tepung Beras:
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 500 ml air matang
- 1/4 sendok teh air daun suji (untuk pewarna alami)
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Sirup Gula Merah:
- 200 gram gula merah serut
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma)
Bahan Santan:
- 500 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Tambahan:
- Es batu serut (untuk penyajian)
baca juga : Pengukuran Pendidikan: Pengertian, Metode, dan Pentingnya dalam Dunia Pendidikan
Langkah-Langkah Cara Membuat Dawet Tepung Beras
Sekarang mari kita mulai proses pembuatan Dawet Tepung Beras yang enak dan menyegarkan ini:
1. Membuat Cendol Tepung Beras
Langkah pertama adalah membuat cendol yang kenyal dari tepung beras.
- Campurkan Tepung: Dalam mangkuk, campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata agar bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan Air Daun Suji: Tambahkan air daun suji untuk memberi warna hijau alami pada cendol. Anda bisa menambahkannya sedikit-sedikit sampai warna yang diinginkan tercapai.
- Masak Adonan Cendol: Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, tuangkan adonan tepung beras secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan mengental.
- Cetak Cendol: Gunakan alat pencetak cendol atau saringan berlubang untuk mencetak adonan menjadi bentuk cendol. Tekan adonan dengan kuat ke dalam air mendidih. Biarkan cendol mengapung dan masak selama beberapa menit hingga matang.
- Tiriskan dan Rendam: Setelah cendol matang, angkat dan tiriskan cendol ke dalam air dingin agar teksturnya tetap kenyal dan tidak lengket. Diamkan selama beberapa menit.
2. Membuat Sirup Gula Merah
Langkah kedua adalah membuat sirup gula merah yang manis dan kental.
- Rebus Gula Merah: Serut gula merah dan campurkan dengan air dalam panci. Rebus hingga gula larut sempurna dan sirup mengental. Jangan lupa untuk mengaduk secara perlahan agar gula tidak gosong.
- Aromakan Sirup: Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan ke dalam sirup untuk memberikan aroma khas yang lebih sedap. Jika tidak ingin menggunakan daun pandan, Anda bisa melewati langkah ini.
- Dinginkan Sirup: Setelah sirup gula merah mengental, angkat dari kompor dan biarkan dingin.
3. Membuat Santan
Santan memberikan rasa gurih yang sangat pas untuk menyempurnakan rasa Dawet Tepung Beras.
- Rebus Santan: Panaskan santan kental dalam panci dengan api kecil. Tambahkan sedikit garam dan aduk santan secara perlahan agar tidak pecah.
- Dinginkan Santan: Setelah santan sedikit mendidih dan mengental, angkat dari kompor dan biarkan dingin.
4. Menyajikan Dawet Tepung Beras
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya menyajikan Dawet Tepung Beras!
- Siapkan Gelas atau Mangkuk: Ambil gelas atau mangkuk untuk menyajikan Dawet Tepung Beras.
- Masukkan Cendol: Masukkan beberapa sendok cendol yang sudah direbus ke dalam gelas atau mangkuk.
- Tuang Sirup Gula Merah: Tuangkan sirup gula merah secukupnya di atas cendol.
- Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental di atas cendol dan sirup gula merah.
- Sajikan dengan Es Batu: Jangan lupa tambahkan es batu serut agar Dawet Tepung Beras terasa lebih segar.
Dawet Tepung Beras siap dinikmati! Anda bisa menikmati minuman ini kapan saja, terutama di siang hari yang panas.
Tips Agar Dawet Tepung Beras Anda Sempurna
- Gunakan Air Daun Suji: Air daun suji memberikan warna hijau alami pada cendol. Anda bisa mencarinya di pasar tradisional atau toko bahan makanan Indonesia.
- Jaga Konsistensi Santan: Santan harus direbus dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak pecah. Jika santan pecah, teksturnya akan berubah dan rasanya bisa jadi kurang enak.
- Sesuaikan Manisnya Sirup: Anda bisa menambahkan lebih banyak gula merah jika ingin Dawet Tepung Beras lebih manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa sirup sesuai selera Anda.
- Es Batu Serut: Menambahkan es batu serut pada Dawet Tepung Beras akan membuat minuman ini lebih segar dan nikmat.
- Tambahkan Topping: Anda bisa menambahkan ketan hitam, kelapa muda serut, atau biji selasih sebagai topping untuk menambah variasi rasa dan tekstur pada Dawet Tepung Beras.
Variasi Dawet Tepung Beras yang Bisa Dicoba
- Dawet Tepung Beras Ketan Hitam: Anda bisa menambahkan ketan hitam kukus sebagai pelengkap. Ketan hitam memberikan rasa gurih dan kenyal yang berbeda dari cendol biasa.
- Dawet Tepung Beras Kelapa Muda: Tambahkan kelapa muda serut ke dalam Dawet Tepung Beras untuk menambah rasa gurih dan tekstur segar.
- Dawet Tepung Beras dengan Biji Selasih: Biji selasih dapat ditambahkan sebagai topping untuk memberikan sensasi kenyal dan rasa segar.
Manfaat Kesehatan dari Dawet Tepung Beras
Meskipun Dawet Tepung Beras merupakan minuman manis, ia juga mengandung beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Sumber Energi: Gula merah dalam sirup Dawet Tepung Beras memberikan kalori yang dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi.
- Kaya Serat: Cendol yang terbuat dari tepung beras dan sagu mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Hidrasi: Santan memberikan kelembapan pada tubuh, membantu menjaga keseimbangan cairan.
- Rasa Manis Alami: Gula merah yang digunakan mengandung mineral dan memiliki rasa manis alami yang lebih baik dibandingkan gula pasir.
Kesimpulan
Membuat Dawet Tepung Beras di rumah sangat mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menikmati minuman segar dan lezat ini kapan saja. Dawet Tepung Beras cocok disajikan pada acara keluarga atau sekadar untuk melepas dahaga setelah beraktivitas.
Selamat mencoba cara membuat Dawet Tepung Beras yang nikmat ini, dan jangan lupa untuk bereksperimen dengan variasi bahan dan topping sesuai dengan selera Anda!