Cara Membuat Bakmoy Ayam yang Lezat dan Gurih di Rumah

Bakmoy ayam adalah salah satu hidangan tradisional yang memiliki cita rasa lezat dan gurih, dengan perpaduan mi yang lembut dan kuah kaldu yang kaya akan rasa. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau malam, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang hangat dan memuaskan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bakmoy ayam di rumah, simak resep dan panduan lengkap berikut ini!

Apa Itu Bakmoy?

Bakmoy adalah masakan peranakan Tionghoa-Indonesia yang biasanya terbuat dari potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas dan disajikan dengan kuah kaldu yang hangat. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan nasi putih, tahu goreng, telur, dan taburan bawang goreng serta daun seledri. Bakmoy memiliki cita rasa yang kaya dan sangat menghangatkan tubuh, menjadikannya favorit banyak orang.

Bahan-Bahan untuk Membuat Bakmoy Ayam

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:

Bahan Utama:

• 300 gram daging ayam fillet (potong dadu kecil)
• 2 tahu putih (potong dadu, goreng)
• 2 butir telur ayam (rebus, kupas kulitnya)
• 500 ml air kaldu ayam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 butir bawang merah (cincang halus)
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen (untuk aroma khas)

Bahan Pelengkap:

• Nasi putih hangat
• Bawang goreng (untuk taburan)
• Irisan daun seledri (untuk taburan)
• Sambal (sesuai selera)
• Kerupuk atau emping (opsional)

Baca Juga : Review Film: Kakegurui the Movie (2019)

Cara Membuat Bakmoy Ayam yang Gurih

Berikut ini adalah langkah-langkah mudah untuk membuat bakmoy ayam yang lezat:

1. Siapkan Kuah Kaldu

Untuk membuat kuah kaldu yang gurih, rebus tulang ayam dengan air hingga mendidih. Buang busa yang mengapung di permukaan air untuk mendapatkan kaldu yang bening. Rebus kaldu hingga rasa dari tulang ayam keluar dengan sempurna. Setelah itu, saring kaldu dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum. Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong dadu, lalu aduk hingga ayam berubah warna dan matang merata.

3. Tambahkan Bumbu

Masukkan kecap asin, kecap manis, merica bubuk, dan minyak wijen ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Masak hingga ayam berwarna kecokelatan dan bumbu mengental. Jika Anda ingin rasa yang lebih kuat, tambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera.

4. Buat Kuah Bakmoy

Dalam panci terpisah, didihkan kaldu ayam yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa. Jika ingin, Anda bisa menambahkan potongan tahu goreng ke dalam kuah agar rasanya lebih nikmat.

5. Siapkan Tahu Goreng dan Telur Rebus

Goreng potongan tahu hingga berwarna keemasan. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu potong telur menjadi dua bagian untuk disajikan bersama bakmoy.

6. Sajikan

Siapkan nasi putih hangat dalam mangkuk saji. Letakkan daging ayam berbumbu di atas nasi, tambahkan tahu goreng dan potongan telur rebus. Siram dengan kuah kaldu panas, lalu taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri. Bakmoy ayam siap disajikan bersama sambal dan kerupuk.

Tips Membuat Bakmoy yang Lezat dan Autentik

Untuk memastikan bakmoy Anda memiliki rasa yang autentik dan lezat, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Gunakan Kaldu Ayam yang Kaya Rasa Kaldu ayam adalah kunci dari kelezatan bakmoy. Sebaiknya gunakan tulang ayam untuk membuat kaldu yang kaya rasa. Rebus kaldu dalam waktu yang cukup lama untuk mengeluarkan cita rasa dari tulang ayam.
2. Bumbu yang Pas Kombinasi kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen memberikan rasa khas pada bakmoy. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda.
3. Goreng Tahu dengan Sempurna Pastikan tahu digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Tahu yang digoreng dengan baik akan memberikan tekstur yang menarik saat disantap bersama daging ayam.
4. Tambahkan Sambal Bakmoy akan lebih nikmat jika disantap dengan sambal. Anda bisa menggunakan sambal bawang atau sambal rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai.

Fakta Menarik tentang Bakmoy

Bakmoy merupakan hidangan yang terinspirasi dari masakan Tionghoa. Di Indonesia, bakmoy telah mengalami banyak penyesuaian dengan tambahan bahan dan bumbu lokal, sehingga cita rasanya lebih sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Jawa, terutama di kota-kota besar seperti Yogyakarta dan Semarang.

Variasi Bakmoy yang Bisa Dicoba

Jika Anda ingin mencoba variasi lain dari bakmoy, berikut beberapa ide yang bisa Anda coba:

• Bakmoy Sapi Jika Anda lebih suka daging sapi, Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi. Potong daging sapi kecil-kecil dan masak dengan bumbu yang sama. Bakmoy sapi memiliki rasa yang lebih kuat dan cocok untuk Anda yang ingin hidangan yang lebih berat.
• Bakmoy Vegetarian Untuk versi vegetarian, Anda bisa mengganti ayam dengan tahu dan tempe. Tambahkan jamur sebagai sumber protein tambahan. Kuah kaldu bisa dibuat dari kaldu sayuran agar tetap gurih.
• Bakmoy dengan Tambahan Jamur Tambahkan jamur shiitake atau jamur kancing untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda. Jamur akan menambah kelezatan hidangan bakmoy Anda.

Nutrisi dalam Seporsi Bakmoy

Bakmoy mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Daging ayam menyediakan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Tahu mengandung protein nabati dan kalsium, sedangkan telur adalah sumber protein dan lemak sehat. Tambahan sayuran seperti daun seledri memberikan serat dan vitamin yang bermanfaat.

Penutup

Membuat bakmoy ayam di rumah sangatlah mudah dan praktis. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga, terutama di hari yang sejuk atau saat Anda ingin sesuatu yang hangat dan mengenyangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan bumbu yang sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan yang lezat dan kaya rasa.

Penulis : Arum Andayani