Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana yang Lezat dan Empuk di Rumah

Bakpao kukus adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Dengan tekstur yang lembut dan isian yang bervariasi, bakpao menjadi pilihan yang tepat untuk teman minum teh atau sebagai hidangan penutup. Meskipun terlihat rumit, cara membuat bakpao kukus sederhana sebenarnya cukup mudah dilakukan di rumah. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep bakpao kukus sederhana yang mudah diikuti dan pastinya akan menghasilkan bakpao yang empuk dan lezat.

Apa Itu Bakpao Kukus?

Bakpao kukus adalah roti kukus yang terbuat dari tepung terigu dan ragi, yang biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti daging, kacang hijau, coklat, atau keju. Berbeda dengan bakpao panggang, bakpao kukus memiliki tekstur yang lebih lembut karena dimasak dengan menggunakan uap. Keistimewaan bakpao kukus adalah kelembutannya yang membuat siapa saja yang mencicipinya pasti ketagihan. Selain itu, bakpao kukus juga dapat dikreasikan dengan berbagai bentuk dan isi, tergantung selera.

Mengapa Memilih Bakpao Kukus Sederhana?

Jika Anda mencari camilan yang mudah dan cepat dibuat di rumah, bakpao kukus sederhana adalah pilihan yang tepat. Proses pembuatan yang tidak memerlukan peralatan dapur yang rumit, serta bahan-bahan yang mudah didapatkan membuat bakpao kukus sangat cocok untuk pemula sekalipun. Selain itu, bakpao kukus bisa disesuaikan dengan selera, misalnya dengan menambahkan berbagai isian atau varian rasa sesuai keinginan.

Bahan-Bahan untuk Membuat Bakpao Kukus Sederhana

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 150 ml air hangat (untuk aktivasi ragi)
• 30 gram mentega atau margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Isian (Opsional):

• Coklat batang (dipotong kecil-kecil)
• Keju parut
• Kacang hijau manis
• Daging ayam cincang (yang sudah dimasak dengan bumbu)

Langkah-Langkah Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bakpao kukus sederhana yang empuk dan lezat:

1. Aktivasi Ragi

Langkah pertama dalam membuat bakpao kukus adalah mengaktifkan ragi. Caranya, campurkan ragi instan dengan 2 sendok makan air hangat dan sedikit gula. Aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit hingga ragi berbuih. Jika tidak berbuih, ganti dengan ragi yang baru karena ragi yang tidak aktif akan membuat bakpao tidak mengembang dengan baik.

2. Campurkan Bahan Kering

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata agar bahan kering tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan gula atau baking powder dalam adonan.

3. Uleni Adonan

Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan campuran ragi yang sudah berbuih ke dalam adonan. Tambahkan juga garam dan mentega (atau margarin). Aduk menggunakan tangan atau spatula hingga adonan mulai menyatu. Setelah itu, uleni adonan dengan tangan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan kalis dan elastis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air, tetapi pastikan adonan tidak terlalu lembek.

Baca Juga : Jengkol: Manfaat, Nutrisi, dan Cara Konsumsi yang Sehat

4. Diamkan Adonan

Setelah adonan selesai diuleni, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat. Proses ini penting agar adonan bisa mengembang dan menjadi lebih ringan. Jika Anda tidak ingin menunggu lama, Anda bisa meletakkan adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan sebentar, lalu matikan.

5. Bentuk dan Isi Adonan

Setelah adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, masing-masing seberat 30-40 gram. Pipihkan setiap bola adonan dengan tangan, beri isian sesuai selera (coklat, keju, atau kacang hijau), dan bulatkan kembali dengan rapat. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak bocor saat dikukus.

6. Diamkan Kembali

Setelah membentuk bakpao, letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas kertas roti atau daun pisang. Diamkan selama 15-20 menit agar adonan mengembang kembali sebelum dikukus. Proses ini akan memastikan bakpao mengembang dengan baik saat dikukus.

7. Kukus Bakpao

Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan air di kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan bakpao. Gunakan kain bersih untuk menutupi tutup kukusan agar uap air tidak menetes ke bakpao dan merusak bentuknya. Kukus bakpao selama 10-15 menit, atau hingga bakpao mengembang sempurna. Angkat bakpao dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Tips Sukses Membuat Bakpao Kukus Sederhana

1. Pilih Tepung Terigu yang Tepat
   Gunakan tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur bakpao yang empuk dan lembut. Tepung terigu dengan kadar protein rendah lebih cocok untuk bakpao.
2. Aktifkan Ragi dengan Benar
   Pastikan ragi aktif agar bakpao bisa mengembang dengan sempurna. Jika ragi tidak berbuih, kemungkinan besar adonan tidak akan mengembang dengan baik.
3. Ukuran Isian yang Tepat
   Jangan terlalu banyak memberi isian pada bakpao, karena bisa membuat bakpao mudah bocor saat dikukus. Pastikan isian tertutup rapat oleh adonan.
4. Perhatikan Suhu Air Kukusan
   Pastikan air di kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan bakpao. Jika air belum mendidih, bakpao akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengembang.
5. Jaga Proses Pengukusan
   Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering, karena uap yang keluar bisa membuat bakpao tidak mengembang dengan baik. Biarkan bakpao mengukus secara merata.

Variasi Isian Bakpao Kukus Sederhana

Selain isian klasik seperti coklat dan keju, Anda bisa mencoba berbagai variasi isian untuk bakpao kukus, antara lain:

• Isian Daging Ayam: Daging ayam cincang yang dimasak dengan bumbu sederhana bisa menjadi pilihan isian gurih.
• Isian Kacang Hijau: Bubur kacang hijau manis juga bisa dijadikan isian yang lezat dan kaya rasa.
• Isian Keju: Keju parut bisa memberikan rasa gurih yang cocok untuk penggemar makanan savory.

Manfaat Membuat Bakpao Kukus di Rumah

Membuat bakpao kukus di rumah memiliki banyak manfaat. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan, seperti mengurangi jumlah gula untuk versi yang lebih sehat. Proses pembuatan bakpao juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga, terutama untuk anak-anak yang suka membantu di dapur.

Nutrisi dalam Bakpao Kukus Sederhana

Bakpao kukus terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, dan mentega. Secara umum, bakpao mengandung karbohidrat dari tepung dan gula, serta sedikit lemak dari mentega atau margarin. Jika Anda menambahkan isian seperti daging ayam atau kacang hijau, bakpao juga akan mengandung protein dan serat yang bermanfaat bagi tubuh.

Penutup

Dengan mengikuti resep cara membuat bakpao kukus sederhana ini, Anda bisa menikmati bakpao yang empuk dan lezat di rumah. Proses pembuatan yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana membuatnya cocok untuk dicoba siapa saja, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian dan bentuk bakpao sesuai selera. Selamat mencoba membuat bakpao kukus sederhana yang sempurna!

Penulis : Arum Andayani