Bakpia adalah salah satu camilan legendaris yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Terutama bakpia khas Yogyakarta yang terkenal dengan isian kacang hijau yang manis dan kulit yang kenyal. Jika Anda menginginkan camilan yang praktis dan lezat, bakpia simple adalah pilihan yang tepat.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bakpia di rumah tanpa harus repot, artikel ini akan memberikan panduan cara membuat bakpia simple dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang mudah diikuti. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati bakpia lezat tanpa perlu menghabiskan banyak waktu dan usaha.
Contents
Apa Itu Bakpia?
Bakpia adalah camilan yang berasal dari Yogyakarta, yang memiliki kulit lembut dan kenyal serta isian yang beragam. Isian tradisional bakpia adalah kacang hijau yang dihancurkan dan dimaniskan, namun saat ini sudah banyak variasi isian lainnya, seperti cokelat, kacang tanah, dan keju.
Pada umumnya, bakpia dibuat dengan cara dipanggang, namun teknik dan bahan yang digunakan bisa disesuaikan agar lebih praktis dan simple. Nah, berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat bakpia simple yang mudah dan bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Bakpia Simple
Untuk membuat bakpia simple, Anda tidak perlu bahan yang terlalu rumit. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakpia dengan isian kacang hijau sederhana.
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 gram margarin, lelehkan
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air hangat
- Sejumput garam
Bahan Isian:
- 200 gram kacang hijau (rendam semalaman dan rebus hingga empuk)
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan kelapa parut (optional, memberikan rasa gurih)
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Baca Juga : Mengenal Jurusan Ilmu Komunikasi:Kurikulum, Peluang Kerja, dan Tantangannya
Langkah-Langkah Cara Membuat Bakpia Simple
Membuat bakpia simple ternyata tidak sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda dapat membuat bakpia yang kenyal dan enak dalam waktu singkat.
1. Membuat Isian Kacang Hijau
Langkah pertama adalah membuat isian bakpia, yang umumnya terbuat dari kacang hijau. Setelah kacang hijau direbus hingga empuk, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau alat penghalus lainnya.
Setelah kacang hijau halus, panaskan sedikit margarin di wajan dan tumis kacang hijau yang telah dihaluskan bersama gula pasir dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil hingga isian mengental dan agak kering. Jika Anda ingin menambah rasa gurih, Anda bisa menambahkan kelapa parut pada isian ini. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Adonan Kulit Bakpia
Untuk membuat adonan kulit bakpia, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
Setelah itu, buat larutan ragi dengan mencampurkan ragi instan ke dalam air hangat. Diamkan selama sekitar 5 menit agar ragi aktif dan berbuih.
Tuangkan larutan ragi ke dalam campuran tepung dan aduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan gula pasir dan margarin leleh, lalu aduk hingga adonan kalis dan lembut. Uleni adonan selama beberapa menit agar teksturnya halus dan elastis.
Setelah adonan siap, diamkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengembang. Proses fermentasi ini akan membuat kulit bakpia lebih lembut dan kenyal.
3. Membentuk Bakpia
Setelah adonan kulit mengembang, bagi adonan menjadi bola-bola kecil seberat 30 gram atau sesuai selera. Diamkan bola adonan selama beberapa menit untuk menghindari adonan yang terlalu keras saat dibentuk.
Kemudian, pipihkan setiap bola adonan menjadi bulatan tipis dengan diameter sekitar 8-10 cm. Letakkan isian kacang hijau yang sudah dingin di tengah adonan kulit, lalu rapatkan tepi adonan untuk membungkus isian dengan rapat. Pastikan adonan tertutup rapat agar isian tidak keluar saat dipanggang.
4. Memanggang Bakpia
Setelah bakpia dibentuk, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau diolesi margarin agar bakpia tidak lengket. Panaskan oven pada suhu 180°C, lalu panggang bakpia selama 25-30 menit hingga kulit bakpia berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Setelah matang, angkat bakpia dari oven dan biarkan dingin sejenak. Bakpia simple siap dinikmati!
Tips Agar Bakpia Simple Sempurna
Untuk membuat bakpia simple yang lebih enak dan sempurna, simak beberapa tips berikut ini:
- Gunakan Tepung Protein Rendah
Tepung terigu dengan kandungan protein rendah membuat kulit bakpia lebih kenyal dan lembut. Ini penting untuk menciptakan tekstur bakpia yang pas. - Perhatikan Proses Fermentasi
Pastikan adonan diberi waktu untuk mengembang dengan baik. Proses fermentasi ini memberikan kelembutan pada kulit bakpia dan membantu adonan mengembang lebih baik saat dipanggang. - Cek Kematangan dengan Teliti
Selalu periksa bakpia selama proses pemanggangan. Jangan biarkan bakpia terlalu lama dipanggang karena kulitnya bisa menjadi keras dan kering. Idealnya, bakpia dipanggang hingga warnanya kecokelatan. - Variasikan Isian
Anda tidak hanya bisa menggunakan kacang hijau, tetapi juga bisa menambahkan isian lain seperti cokelat, kacang tanah, keju, atau bahkan durian. Variasi isian dapat membuat bakpia simple Anda menjadi lebih menarik. - Penyajian
Setelah bakpia matang, biarkan bakpia dingin sebelum disajikan. Ini membantu agar tekstur dan rasanya lebih sempurna. Anda juga bisa menyimpannya di dalam wadah kedap udara agar tetap awet.
Kesimpulan
Membuat bakpia simple ternyata bisa sangat mudah dan praktis, tanpa harus mengorbankan rasa. Dengan resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati bakpia yang kenyal dengan isian manis kacang hijau di rumah kapan saja. Resep bakpia simple ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba camilan khas Yogyakarta yang lezat tanpa ribet.
Dengan mengikuti cara membuat bakpia simple ini, Anda dapat membuat camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba resep bakpia simple ini dan semoga sukses!
Penulis : Arum Andayani