Cara Membuat Bakso Ayam Blender yang Kenyal dan Lezat

Membuat bakso ayam menggunakan blender adalah solusi praktis bagi Anda yang tidak memiliki food processor di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana, Anda bisa menghasilkan bakso ayam yang kenyal, lezat, dan sehat. Artikel ini akan membahas cara membuat bakso ayam blender dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, lengkap dengan tips agar bakso memiliki tekstur yang sempurna.

Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Ayam Blender

Bahan utama:

• Daging ayam fillet: 500 gram (daging paha disarankan agar hasil lebih kenyal)
• Tepung tapioka: 100 gram
• Putih telur: 1 butir
• Es batu: 50 gram (untuk menjaga adonan tetap dingin)
• Bawang putih: 3 siung (haluskan)
• Merica bubuk: ½ sdt
• Garam: 1 sdt
• Kaldu bubuk: 1 sdt (opsional)
• Gula pasir: ½ sdt

Bahan untuk kuah bakso:

• Air kaldu ayam: 1,5 liter
• Bawang putih: 2 siung (cincang halus)
• Daun bawang: 1 batang (iris tipis)
• Seledri: 1 batang (cincang halus)
• Merica bubuk: ¼ sdt
• Garam dan gula pasir: secukupnya
• Bawang goreng: untuk taburan

Langkah-Langkah Membuat Bakso Ayam Blender

Langkah 1: Menggiling Daging Ayam dengan Blender

1. Siapkan daging ayam fillet: Potong daging ayam menjadi ukuran kecil agar lebih mudah digiling oleh blender.
2. Tambahkan es batu: Masukkan potongan daging ayam ke dalam blender bersama es batu. Es batu berfungsi menjaga suhu adonan tetap dingin, sehingga membantu menghasilkan tekstur bakso yang kenyal.
3. Blender daging ayam: Giling daging ayam hingga halus. Pastikan untuk menggiling dalam beberapa tahap agar blender tidak bekerja terlalu keras. Jika perlu, tambahkan sedikit air es agar proses menggiling lebih lancar.

Baca Juga : Cara Membuat Kaldu Ayam MPASI yang Sehat dan Lezat untuk Bayi

Langkah 2: Membuat Adonan Bakso

1. Campurkan bumbu dan tepung: Pindahkan daging ayam halus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, putih telur, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
2. Tambahkan tepung tapioka: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil terus diaduk hingga kalis dan adonan bisa dipulung.
3. Uji tekstur adonan: Adonan yang siap akan terasa kenyal dan tidak terlalu lengket di tangan.

Langkah 3: Membentuk dan Merebus Bakso

1. Panaskan air dalam panci: Didihkan air dalam panci besar dan kecilkan api hingga air tidak terlalu bergolak.
2. Bentuk bulatan bakso: Ambil adonan dengan tangan yang sudah diolesi minyak, bentuk menjadi bulatan, dan masukkan ke dalam air mendidih.
3. Rebus hingga bakso mengapung: Biarkan bakso matang hingga mengapung, yang menandakan bahwa bakso sudah siap diangkat. Rebus dengan api sedang selama 3-5 menit untuk memastikan bakso matang sempurna.
4. Tiriskan bakso: Angkat dan tiriskan bakso ke dalam wadah.

Langkah 4: Membuat Kuah Bakso

1. Tumis bawang putih: Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masak kuah: Masukkan air kaldu ayam ke dalam panci, tambahkan bawang putih tumis, garam, gula, merica bubuk, dan seledri. Didihkan selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
3. Cicipi kuah: Koreksi rasa kuah dan sesuaikan bumbu sesuai selera.

Langkah 5: Penyajian Bakso Ayam Blender

• Siapkan mangkuk, masukkan beberapa bakso ayam yang telah matang. Siram dengan kuah panas, lalu taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap seperti sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis.

Tips agar Bakso Ayam Lebih Kenyal dan Lezat

1. Gunakan es batu: Menambahkan es batu saat menggiling daging membantu menjaga suhu adonan tetap dingin sehingga tekstur kenyal terjaga.
2. Perbandingan daging dan tepung: Jangan menggunakan terlalu banyak tepung agar bakso tetap terasa kenyal dan tidak keras.
3. Putih telur: Penggunaan putih telur membantu adonan mengikat dengan baik dan memberikan tekstur yang lembut dan kenyal.
4. Blender secara bertahap: Jika blender Anda tidak memiliki kapasitas besar, giling daging dalam porsi kecil untuk menghindari mesin terlalu panas.

Manfaat Bakso Ayam Blender

Bakso ayam memiliki beberapa keunggulan dibandingkan jenis bakso lainnya:

• Rendah lemak: Bakso ayam cenderung memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada bakso sapi, sehingga lebih sehat.
• Sumber protein: Daging ayam kaya akan protein yang mendukung pertumbuhan otot dan perbaikan jaringan tubuh.
• Praktis dan ekonomis: Membuat bakso ayam dengan blender sangat cocok bagi Anda yang ingin memasak secara praktis tanpa alat-alat khusus.

Variasi Bakso Ayam Blender

• Bakso Ayam Keju: Masukkan potongan kecil keju ke dalam adonan sebelum dibentuk untuk bakso dengan isi keju yang lumer.
• Bakso Ayam Sayuran: Tambahkan wortel parut atau bayam cincang ke dalam adonan untuk tambahan nutrisi.
• Bakso Ayam Pedas: Campurkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam adonan untuk bakso dengan rasa pedas menggigit.

Penyimpanan Bakso Ayam

Jika Anda ingin menyimpan bakso ayam, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan bakso dalam freezer. Saat ingin menyajikan kembali, cukup rebus atau kukus hingga panas.

Kesimpulan

Membuat bakso ayam blender di rumah sangat mudah dan cocok bagi siapa saja yang menginginkan bakso kenyal tanpa alat yang rumit. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati bakso ayam lezat yang bisa disajikan kapan saja. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan bakso ayam buatan sendiri bersama keluarga. Selamat mencoba!

Penulis : Arum Andayani