Siapa yang tidak suka ayam goreng kriuk? Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, banyak yang mengira membuat ayam goreng kriuk seperti di restoran cepat saji itu sulit. Padahal, dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa membuat chicken sederhana kriuk di rumah. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 kg ayam potong (pilih bagian sesuai selera, seperti paha, dada, atau sayap)
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 200 ml air es
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan-bahan ini mudah ditemukan dan terjangkau, sehingga cocok untuk membuat chicken kriuk yang sederhana namun lezat.
Baca juga:6 Jurusan Kuliah Buat Kamu Yang Suka Belajar Bahasa
Langkah-Langkah Cara Membuat Chicken Sederhana Kriuk
1. Marinasi Ayam
Langkah pertama untuk menghasilkan ayam goreng kriuk yang lezat adalah memarinasi ayam. Caranya:
- Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan.
- Lumuri ayam dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk.
- Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Proses marinasi ini sangat penting agar daging ayam memiliki rasa gurih yang merata.
2. Membuat Adonan Tepung
Untuk menghasilkan tekstur kriuk yang sempurna, Anda perlu mempersiapkan adonan tepung. Ikuti langkah berikut:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, lada bubuk, dan sedikit garam dalam wadah besar.
- Pisahkan adonan tepung menjadi dua: satu untuk lapisan kering, dan satu lagi untuk lapisan basah.
- Pada adonan basah, tambahkan air es dan telur, lalu aduk hingga rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar bisa menempel dengan baik pada ayam.
Baca juga:6 Jurusan Kuliah Buat Kamu Yang Suka Belajar Bahasa
3. Melapisi Ayam dengan Tepung
Proses pelapisan ayam juga menjadi kunci utama untuk menghasilkan tekstur kriuk.
- Ambil satu potong ayam yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam adonan basah.
- Gulingkan ayam ke dalam adonan tepung kering sambil ditekan-tekan ringan agar tepung menempel sempurna.
- Ulangi langkah ini hingga semua potongan ayam terlapisi dengan tepung.
Jika ingin hasil yang lebih renyah, ulangi proses pelapisan sebanyak dua kali.
4. Menggoreng Ayam dengan Teknik yang Tepat
Teknik menggoreng juga menentukan hasil akhir ayam goreng kriuk. Berikut tipsnya:
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas.
- Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Goreng ayam hingga berwarna keemasan, sekitar 10–15 menit.
Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
Tips Tambahan Agar Chicken Sederhana Kriuk Lebih Lezat
- Gunakan air es: Air es dalam adonan basah membantu menghasilkan tekstur kriuk yang maksimal.
- Jangan overmix adonan basah: Aduk adonan secukupnya agar lapisan tepung tetap ringan.
- Pastikan minyak cukup panas: Minyak yang terlalu dingin akan membuat ayam berminyak dan kurang renyah.
- Sajikan segera: Ayam goreng kriuk paling nikmat saat baru matang karena teksturnya masih renyah.
Baca juga:6 Jurusan Kuliah Buat Kamu Yang Suka Belajar Bahasa
Kandungan Nutrisi dalam Chicken Sederhana Kriuk
Meski termasuk makanan gorengan, chicken kriuk tetap bisa menjadi hidangan bernutrisi jika disajikan dengan pendamping yang tepat.
- Protein tinggi: Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk membangun otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Karbohidrat: Tepung yang digunakan mengandung karbohidrat yang memberikan energi.
- Vitamin dan mineral: Tambahkan sayuran seperti salad atau tumis untuk melengkapi nutrisi.
Variasi Rasa Chicken Sederhana Kriuk
Ingin mencoba rasa baru? Berikut beberapa variasi yang bisa Anda coba:
- Chicken kriuk pedas: Tambahkan bubuk cabai ke dalam adonan tepung kering untuk rasa pedas yang menggigit.
- Chicken kriuk keju: Taburkan parutan keju cheddar di atas ayam goreng yang masih panas.
- Chicken kriuk madu: Oleskan madu tipis-tipis pada ayam sebelum disajikan untuk rasa manis dan gurih.
Kesimpulan
Membuat chicken sederhana kriuk ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang praktis, Anda bisa menikmati ayam goreng kriuk ala restoran di rumah. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga. Jangan lupa, sajikan dengan saus favorit seperti saus sambal, saus tomat, atau mayones untuk melengkapi cita rasanya.
penulis:Tiara