Cara Membuat Dawet Beras Kenyal yang Segar dan Lezat

Dawet adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa. Salah satu varian yang terkenal adalah Dawet Beras Kenyal. Minuman ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa manis yang menyegarkan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menghilangkan dahaga, terutama di cuaca panas. Pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat Dawet Beras Kenyal yang mudah dan praktis, serta berbagai tips dan variasi untuk meningkatkan cita rasa minuman ini. Yuk, kita mulai!

Apa Itu Dawet Beras Kenyal?

Dawet Beras Kenyal adalah minuman yang terbuat dari cendol, yaitu pasta beras hijau yang kenyal, disajikan dengan santan kental dan sirup gula merah. Cendol yang terbuat dari tepung beras ini memberikan tekstur yang unik dan kenyal, sementara santan dan gula merah menambah cita rasa gurih dan manis. Minuman ini seringkali disajikan dengan es batu, membuatnya semakin segar saat dinikmati.

Dawet Beras Kenyal biasanya ditemukan di warung-warung kecil dan pasar tradisional, tetapi Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang akan kami bahas di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan Dawet Beras Kenyal, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 300 ml air daun suji (atau air pandan sebagai alternatif)
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air untuk merebus cendol

Bahan Sirup Gula Merah:

• 200 gram gula merah, serut halus
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma)

Bahan Santan:

• 500 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam (untuk memberikan rasa gurih pada santan)

Bahan Tambahan (Opsional):

• Es batu serut (untuk penyajian)
• Ketan hitam atau kelapa muda serut (untuk variasi)

Langkah-Langkah Cara Membuat Dawet Beras Kenyal

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Dawet Beras Kenyal yang lezat dan menyegarkan:

1. Membuat Cendol

Langkah pertama dalam membuat Dawet Beras Kenyal adalah membuat cendol.

1. Campurkan Bahan: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan Air: Masukkan air daun suji sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kental dan halus.
3. Rebus Air: Didihkan air dalam panci hingga mendidih.
4. Cetak Cendol: Tuangkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol atau saringan dengan lubang kecil. Tekan-tekan adonan dengan sendok hingga jatuh ke dalam air mendidih.
5. Rendam Cendol: Biarkan cendol mengapung di air mendidih selama beberapa menit, kemudian angkat dan tiriskan. Rendam cendol dalam air dingin untuk menjaga teksturnya tetap kenyal.

2. Membuat Sirup Gula Merah

Selanjutnya, kita akan membuat sirup gula merah yang manis.

1. Rebus Gula Merah: Campurkan gula merah serut dan air dalam panci. Panaskan hingga gula larut sepenuhnya dan sirup mengental.
2. Aromakan: Tambahkan air daun pandan jika Anda ingin memberikan aroma yang lebih khas pada sirup.
3. Dinginkan: Setelah sirup mendidih dan larut, angkat dan biarkan dingin.

baca juga :

Filsafat Pendidikan Pesantren: Membangun Generasi Berkarakter dan Berwawasan

3. Membuat Santan

Santan memberikan rasa gurih yang khas pada Dawet Beras Kenyal.

1. Rebus Santan: Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Tambahkan garam dan aduk terus agar santan tidak pecah.
2. Dinginkan: Setelah santan mendidih dan sedikit mengental, angkat dan biarkan dingin.

4. Menyajikan Dawet Beras Kenyal

Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya menyajikan Dawet Beras Kenyal.

1. Siapkan Gelas: Ambil gelas saji atau mangkuk.
2. Tambahkan Cendol: Masukkan beberapa sendok cendol ke dalam gelas.
3. Tuang Sirup: Tambahkan sirup gula merah secukupnya.
4. Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental di atas cendol dan sirup.
5. Sajikan dengan Es: Jika Anda suka, tambahkan es batu serut di atasnya untuk kesegaran ekstra.

Dawet Beras Kenyal siap dinikmati! Anda akan merasakan perpaduan rasa manis, gurih, dan kenyal yang menyegarkan.

Tips untuk Membuat Dawet Beras Kenyal yang Sempurna

1. Gunakan Air Daun Suji: Untuk memberikan warna hijau alami pada cendol, gunakan air daun suji. Jika tidak tersedia, air pandan bisa menjadi alternatif, meskipun warnanya tidak secerah air daun suji.
2. Aduk Santan Terus-Menerus: Saat merebus santan, gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah. Santan yang pecah dapat mengurangi rasa gurih yang diinginkan.
3. Sesuaikan Kemanisan: Anda bisa menyesuaikan jumlah gula merah dalam sirup sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menyukai rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula.
4. Cobalah Variasi: Untuk memberikan variasi pada Dawet Beras Kenyal, Anda bisa menambahkan ketan hitam atau kelapa muda serut sebagai pelengkap.

Manfaat Kesehatan dari Dawet Beras Kenyal

Dawet Beras Kenyal tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:

1. Sumber Energi: Gula merah yang digunakan dalam sirup memberikan kalori yang baik sebagai sumber energi, cocok untuk mengembalikan stamina setelah beraktivitas.
2. Kaya Serat: Cendol yang terbuat dari tepung beras dan sagu mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan saluran cerna.
3. Hidrasi: Kombinasi santan dan sirup gula merah dapat memberikan hidrasi tambahan, yang penting untuk kesehatan tubuh, terutama saat cuaca panas.

Variasi Dawet Beras Kenyal

Untuk menciptakan pengalaman baru dalam menikmati Dawet Beras Kenyal, Anda dapat mencoba beberapa variasi berikut:

1. Dawet Beras Kenyal Ketan Hitam: Tambahkan ketan hitam yang sudah dikukus pada penyajian untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang berbeda.
2. Dawet Beras Kenyal Buah: Anda dapat menambahkan potongan buah segar seperti mangga, pisang, atau kelapa muda untuk variasi rasa yang segar.
3. Dawet Beras Kenyal dengan Topping: Cobalah menambahkan topping seperti biji selasih atau jelly untuk memberikan variasi tekstur yang menarik.

Kesimpulan

Membuat Dawet Beras Kenyal di rumah sangatlah mudah dan menyenangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat menikmati minuman tradisional Indonesia ini kapan saja. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi dan tambahan bahan untuk menciptakan Dawet Beras Kenyal yang unik dan sesuai selera Anda.