Cara Membuat Dawet Cendol yang Segar dan Lezat

Dawet cendol adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang sangat populer dan menyegarkan. Dengan campuran cendol (pasta beras hijau) yang kenyal, sirup gula merah yang manis, dan santan kental yang gurih, Dawet Cendol menjadi pilihan tepat untuk menghilangkan dahaga, terutama saat cuaca panas. Selain itu, minuman ini juga sangat mudah untuk dibuat di rumah.

Pada artikel ini, kami akan membahas secara lengkap tentang cara membuat Dawet Cendol, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga langkah-langkah pembuatannya. Ikuti panduan ini untuk bisa menikmati Dawet Cendol yang segar dan lezat di rumah. Simak selengkapnya di bawah ini!

Apa Itu Dawet Cendol?

Dawet Cendol adalah minuman tradisional Indonesia yang terdiri dari cendol (sejenis pasta beras hijau yang kenyal), sirup gula merah, dan santan kental. Minuman ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan kenyal yang memanjakan lidah. Biasanya, Dawet Cendol disajikan dengan es batu serut untuk memberikan sensasi kesegaran ekstra.

Meskipun berasal dari Jawa Tengah, Dawet Cendol kini dapat ditemukan hampir di seluruh Indonesia, baik di warung-warung kaki lima, pasar tradisional, maupun restoran. Cendol itu sendiri terbuat dari tepung beras yang dicetak dalam bentuk seperti cacing kecil dan berwarna hijau alami, yang kemudian disiram dengan sirup gula merah dan santan. Kombinasi ini menghasilkan minuman yang tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 300 ml air daun suji (atau air pandan sebagai alternatif)
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air untuk merebus cendol

Bahan Sirup Gula Merah:

• 200 gram gula merah, serut halus
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma)

Bahan Santan:

• 500 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Tambahan (Opsional):

• Es batu serut
• Kelapa muda serut atau ketan hitam (untuk variasi)

Langkah-Langkah Cara Membuat Dawet Cendol

Mari kita mulai dengan langkah-langkah cara membuat Dawet Cendol yang nikmat dan segar.

1. Membuat Cendol

Langkah pertama adalah membuat cendol, yaitu pasta beras hijau yang kenyal.

1. Campurkan Tepung: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan Air Daun Suji: Secara perlahan, tambahkan air daun suji sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus. Air daun suji memberikan warna hijau alami pada cendol, yang membuatnya lebih menarik.
3. Rebus Air: Didihkan sekitar 500 ml air dalam panci. Pastikan airnya cukup banyak agar cendol bisa mengapung dengan leluasa.
4. Cetak Cendol: Gunakan cetakan cendol atau saringan dengan lubang kecil untuk mencetak cendol. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan, lalu tekan-tekan hingga adonan jatuh ke dalam air mendidih. Biarkan cendol masak selama beberapa menit.
5. Rendam Cendol: Setelah cendol mengapung dan matang, angkat dan tiriskan cendol. Kemudian rendam cendol dalam air dingin agar teksturnya tetap kenyal dan tidak lengket.

2. Membuat Sirup Gula Merah

Sirup gula merah memberikan rasa manis yang khas pada Dawet Cendol.

1. Rebus Gula Merah: Campurkan gula merah serut dengan air dalam panci. Rebus campuran ini hingga gula merah larut sepenuhnya dan sirup mengental.
2. Tambahkan Pandan (Opsional): Jika Anda ingin menambahkan aroma yang khas, tambahkan sedikit air daun pandan saat merebus gula merah. Ini akan memberi aroma yang harum pada sirup.
3. Dinginkan: Setelah sirup gula merah matang dan mengental, angkat dan biarkan dingin.

3. Membuat Santan

Santan memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya sirup gula merah.

1. Rebus Santan: Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Tambahkan sedikit garam dan aduk terus untuk mencegah santan pecah.
2. Dinginkan Santan: Setelah santan mendidih dan mengental, angkat dan biarkan sedikit dingin.

4. Menyajikan Dawet Cendol

Setelah semua bahan siap, kini saatnya untuk menyajikan Dawet Cendol.

1. Siapkan Gelas atau Mangkuk: Ambil gelas saji atau mangkuk sesuai selera.
2. Masukkan Cendol: Masukkan beberapa sendok cendol ke dalam gelas.
3. Tuang Sirup Gula Merah: Tuangkan sirup gula merah secukupnya ke dalam gelas yang berisi cendol. Anda bisa menyesuaikan jumlah sirup gula merah sesuai dengan selera manis Anda.
4. Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental ke dalam gelas hingga menutupi cendol dan sirup. Pastikan santan tidak terlalu banyak agar rasa gurihnya seimbang dengan manisnya sirup.
5. Sajikan dengan Es Batu: Jika Anda suka, tambahkan es batu serut untuk memberikan sensasi kesegaran tambahan.

Dawet Cendol siap dinikmati! Minuman ini akan memberikan rasa yang manis, gurih, dan kenyal, serta sangat cocok untuk dinikmati di cuaca panas.

baca juga : Carton Pendidikan: Media Edukatif yang Menarik untuk Pembelajaran Anak

Tips untuk Membuat Dawet Cendol yang Sempurna

1. Gunakan Air Daun Suji: Air daun suji memberikan warna hijau alami pada cendol. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan air pandan sebagai alternatif, meskipun warna cendol tidak akan secerah jika menggunakan daun suji.
2. Aduk Santan Terus-Menerus: Santan harus dimasak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak pecah. Jika santan pecah, teksturnya akan rusak dan rasanya tidak akan seimbang.
3. Kendalikan Kemanisan Sirup: Anda bisa menyesuaikan manisnya Dawet Cendol sesuai dengan selera. Jika lebih suka manis, tambahkan gula merah lebih banyak, tetapi pastikan tidak terlalu banyak agar tidak mendominasi rasa gurih dari santan.
4. Tambahkan Es Batu Serut: Es batu serut akan memberikan sensasi segar yang lebih maksimal, terutama saat cuaca sedang panas.

Variasi Dawet Cendol yang Bisa Dicoba

Anda juga bisa mencoba beberapa variasi Dawet Cendol untuk memberikan pengalaman yang berbeda:

1. Dawet Cendol Ketan Hitam: Anda bisa menambahkan ketan hitam yang sudah dikukus sebagai tambahan untuk tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya.
2. Dawet Cendol Buah: Untuk variasi segar, coba tambahkan potongan buah segar seperti kelapa muda, pisang, atau mangga.
3. Dawet Cendol Kelapa Muda: Campurkan kelapa muda serut untuk memberikan rasa gurih yang lebih nikmat pada Dawet Cendol.

Manfaat Kesehatan dari Dawet Cendol

Selain nikmat, Dawet Cendol juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:

1. Sumber Energi: Gula merah yang digunakan dalam sirup memberikan kalori yang baik sebagai sumber energi.
2. Kaya Serat: Cendol yang terbuat dari tepung beras dan sagu mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
3. Hidrasi: Santan dan sirup gula merah membantu tubuh tetap terhidrasi, terutama pada cuaca panas.

Kesimpulan

Membuat Dawet Cendol di rumah sangat mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah kami bagikan, Anda dapat menikmati minuman tradisional Indonesia yang segar ini kapan saja. Jangan ragu untuk mencoba variasi dan tambahan bahan agar Dawet Cendol yang Anda buat semakin nikmat dan unik. Selamat mencoba!