Es krim mangga adalah salah satu hidangan penutup yang sempurna untuk menghilangkan dahaga dan merasakan kesegaran buah mangga dalam bentuk yang lezat. Membuat es krim mangga di rumah mungkin terdengar sulit, tapi sebenarnya sangat mudah dan bisa dilakukan tanpa mesin es krim. Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa menciptakan es krim mangga yang lembut, segar, dan tentu saja, lezat. Mari kita pelajari cara membuat es krim mangga dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan!
Manfaat dan Keistimewaan Es Krim Mangga
Mangga adalah buah tropis yang kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain memberikan rasa manis dan segar, buah mangga juga berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan kulit, serta melancarkan pencernaan. Dengan menjadikannya sebagai es krim, Anda bisa menikmati manfaat kesehatan buah mangga dalam bentuk yang lebih menarik dan menyegarkan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Es Krim Mangga
Sebelum kita mulai, pastikan Anda menyiapkan semua bahan berikut ini untuk membuat es krim mangga yang sempurna:
- 2 buah mangga matang (sebaiknya jenis mangga harum manis atau mangga gedong gincu untuk rasa yang lebih enak)
- 250 ml krim kental atau whipping cream
- 200 ml susu kental manis
- 1-2 sendok makan gula pasir (opsional, tergantung pada tingkat kemanisan mangga)
- 1 sendok teh perasan jeruk nipis (untuk menambah rasa segar)
- Pewarna makanan kuning (opsional, jika ingin warna yang lebih mencolok)
Dengan bahan-bahan ini, Anda dapat membuat es krim mangga yang lezat dan bebas bahan pengawet.
Langkah-Langkah Cara Membuat Es Krim Mangga
Persiapan Bahan Utama
- Kupas dan Potong Mangga
Kupas kulit mangga, kemudian potong dagingnya menjadi bagian-bagian kecil. Pastikan tidak ada bagian yang berserat keras, agar es krim tetap lembut. - Blender Mangga
Masukkan potongan mangga ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi puree. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blending. Pastikan mangga benar-benar halus tanpa gumpalan. - Saring Puree Mangga
Setelah diblender, saring puree mangga untuk mendapatkan tekstur yang benar-benar halus. Langkah ini penting untuk memastikan es krim mangga Anda memiliki konsistensi yang lembut dan tidak berpasir.
Mencampurkan Bahan-Bahan Es Krim
- Kocok Krim Kental
Tuangkan krim kental ke dalam wadah besar dan kocok menggunakan mixer hingga teksturnya menjadi kaku dan creamy. Kocok sekitar 3-5 menit pada kecepatan sedang. - Campurkan Krim dengan Mangga
Setelah krim terkocok dengan baik, tambahkan puree mangga secara perlahan sambil terus diaduk. Tambahkan juga susu kental manis, gula, dan perasan jeruk nipis. Aduk semuanya hingga merata. - Tambahkan Pewarna Makanan (Opsional)
Jika Anda ingin warna es krim lebih cerah, bisa menambahkan pewarna makanan kuning. Pastikan untuk tidak berlebihan agar warna tetap alami.
Proses Pembekuan
- Tuang ke dalam Wadah
Setelah semua bahan tercampur merata, tuang adonan es krim ke dalam wadah tahan beku. Ratakan permukaannya menggunakan spatula. - Bekukan Selama 6-8 Jam
Masukkan wadah ke dalam freezer dan biarkan membeku selama 6-8 jam atau hingga es krim benar-benar keras. Agar hasilnya lebih maksimal, sebaiknya adonan diaduk setiap 2 jam sekali selama proses pembekuan agar tidak terbentuk kristal es. - Siap Disajikan
Setelah es krim mangga membeku dengan sempurna, Anda bisa langsung menyajikannya. Es krim mangga ini enak dinikmati langsung atau ditambahkan topping seperti potongan buah mangga segar, parutan kelapa, atau kacang almond untuk rasa yang lebih kaya.
baca juga : Cara Membuat Telur Dadar Padang yang Tebal Gurih dan Penuh Rempah
Tips Membuat Es Krim Mangga Tanpa Mesin
Membuat es krim tanpa mesin memerlukan sedikit kesabaran agar hasilnya tetap lembut dan tidak bertekstur kasar. Berikut beberapa tips yang dapat membantu Anda mendapatkan hasil terbaik:
- Gunakan Mangga yang Matang Sempurna: Mangga matang akan memberikan rasa manis alami dan aroma khas yang lebih kuat.
- Pilih Krim Berkualitas: Menggunakan krim kental dengan kualitas baik akan menghasilkan tekstur es krim yang lebih creamy dan lembut.
- Aduk Setiap 2 Jam: Selama proses pembekuan, pastikan untuk mengaduk adonan setiap 2 jam sekali agar tidak terbentuk kristal es. Ini sangat membantu dalam menciptakan es krim yang lembut meski tanpa mesin.
- Tambahkan Sedikit Lemon atau Jeruk Nipis: Perasan jeruk nipis akan menyeimbangkan rasa manis dan memberikan sentuhan segar yang khas.
Variasi Resep Es Krim Mangga yang Menarik
Agar tidak bosan, Anda bisa mencoba beberapa variasi resep es krim mangga berikut ini:
- Es Krim Mangga Kelapa
Tambahkan 100 ml santan kental ke dalam adonan untuk rasa tropis yang lebih kuat. - Es Krim Mangga Yogurt
Gantikan sebagian krim dengan yogurt untuk menciptakan es krim yang lebih rendah lemak dan memiliki cita rasa asam yang menyegarkan. - Es Krim Mangga Chia Seed
Tambahkan chia seed ke dalam es krim untuk tekstur unik dan kandungan serat tambahan. Chia seed juga memberikan tampilan yang menarik pada es krim Anda.
Mengapa Membuat Es Krim Mangga Sendiri di Rumah?
Membuat es krim mangga sendiri memiliki banyak keuntungan dibandingkan membeli es krim siap saji. Selain lebih ekonomis, Anda bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan sehat dan bebas dari bahan pengawet serta pewarna buatan. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kemanisan dan variasi sesuai dengan selera Anda dan keluarga.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bagaimana cara membuat es krim mangga tanpa mesin es krim?
Anda hanya perlu mengocok krim dan mencampurkannya dengan puree mangga serta bahan lainnya. Bekukan dalam wadah dan aduk setiap 2 jam untuk mencegah pembentukan kristal es.
Berapa lama es krim mangga harus dibekukan?
Biasanya, es krim mangga memerlukan waktu pembekuan sekitar 6-8 jam untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Apakah bisa menggunakan mangga beku?
Ya, mangga beku bisa digunakan, tapi pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
Apa fungsi perasan jeruk nipis pada es krim mangga?
Perasan jeruk nipis memberikan rasa segar dan membantu menyeimbangkan rasa manis pada es krim mangga.
Apakah bisa mengganti krim dengan susu biasa?
Mengganti krim dengan susu biasa akan membuat es krim kurang creamy dan cenderung bertekstur lebih berair.
Bagaimana cara menyimpan sisa es krim mangga?
Simpan dalam wadah kedap udara di freezer agar es krim tetap segar hingga satu minggu.
baca juga : Cara Membuat Telur Gabus Manis yang Renyah dan Lezat
Kesimpulan
Membuat es krim mangga di rumah ternyata sangat mudah dan menyenangkan. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menikmati es krim mangga yang bebas bahan pengawet dan pewarna buatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan beberapa langkah mudah, es krim mangga yang lembut dan menyegarkan bisa Anda nikmati kapan saja. Coba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan es krim mangga bersama keluarga tercinta!
Penulis : Nabila