Cara Membuat Es Krim Putar: Resep Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah

Es krim putar adalah jajanan manis tradisional yang selalu memikat hati. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang menyegarkan membuatnya digemari oleh semua kalangan. Jika Anda ingin tahu cara membuat es krim putar di rumah, Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membahas resep sederhana dan langkah-langkah mudah untuk membuat es krim putar yang nikmat.

Mengapa Es Krim Putar Begitu Populer?

Es krim putar sering kali mengingatkan kita pada masa kecil, saat jajanan ini sering dijual di depan sekolah atau di pasar malam. Proses pembuatannya yang unik, dengan es krim yang diputar menggunakan wadah khusus, memberikan rasa nostalgia tersendiri. Selain itu, es krim putar memiliki daya tarik tersendiri karena proses manual yang melibatkan es batu dan garam, menciptakan pengalaman yang berbeda dibandingkan dengan es krim biasa.

Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Es Krim Putar

Sebelum memulai proses pembuatan es krim putar, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:

• Susu segar (500 ml)
• Gula pasir (150 gram)
• Vanili bubuk (1 sendok teh)
• Telur ayam (2 butir, hanya kuning telurnya)
• Tepung maizena (1 sendok makan)
• Es batu secukupnya
• Garam kasar secukupnya
• Susu kental manis (jika ingin menambah rasa manis)
• Pewarna makanan (opsional, untuk variasi warna)

Alat yang Dibutuhkan untuk Membuat Es Krim Putar

Agar proses pembuatan es krim putar berjalan lancar, berikut adalah beberapa alat yang perlu Anda siapkan:

• Wadah stainless steel untuk mencampur bahan
• Panci untuk memasak adonan es krim
• Sendok kayu untuk mengaduk
• Cetakan es krim atau wadah plastik kecil
• Alat pengaduk manual atau es krim maker sederhana

Langkah-Langkah Cara Membuat Es Krim Putar

Berikut adalah cara mudah membuat es krim putar yang lezat di rumah:

Persiapan Bahan

1. Dalam panci, campurkan susu segar dengan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
2. Tambahkan vanili bubuk untuk memberikan aroma yang harum pada es krim.
3. Kocok kuning telur hingga lembut dan tambahkan ke dalam campuran susu. Aduk perlahan.
4. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tambahkan ke dalam adonan susu. Aduk hingga rata.

Memasak Adonan Es Krim

1. Masak campuran di atas api kecil. Aduk secara terus-menerus agar tidak menggumpal.
2. Setelah adonan mulai mengental, matikan api dan biarkan dingin.
3. Jika ingin menambahkan susu kental manis, campurkan pada tahap ini untuk rasa yang lebih manis.

Membuat Es Krim dengan Teknik Putar

1. Siapkan es batu dan garam kasar dalam wadah besar. Letakkan wadah yang lebih kecil di tengahnya untuk tempat adonan es krim.
2. Tuangkan adonan es krim yang sudah dingin ke dalam wadah kecil.
3. Putar wadah kecil sambil terus menambahkan es batu dan garam kasar di sekitarnya. Proses ini akan membantu adonan menjadi es krim dengan cepat.
4. Lanjutkan memutar hingga es krim mengental dan siap disajikan.

Tips Sukses Membuat Es Krim Putar yang Lezat

Untuk memastikan es krim putar Anda memiliki tekstur dan rasa yang sempurna, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Gunakan susu segar yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih lezat.
• Pastikan untuk mengaduk adonan secara perlahan saat dimasak agar tidak gosong atau menggumpal.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan cokelat bubuk, kopi instan, atau sirup buah sesuai selera.
• Jika tidak memiliki alat khusus, Anda dapat menggunakan wadah logam sebagai pengganti es krim maker, karena logam akan membantu mendinginkan adonan lebih cepat.

baca juga : Apa Itu Gultik? Kuliner Kaki Lima Legendaris yang Wajib Dicoba

Mengapa Es Batu dan Garam Kasar Digunakan?

Banyak yang bertanya mengapa dalam pembuatan es krim putar, digunakan kombinasi es batu dan garam kasar. Ternyata, campuran ini berfungsi untuk menurunkan suhu es batu lebih rendah daripada 0 derajat Celsius. Hal ini memungkinkan proses pendinginan adonan menjadi lebih cepat, sehingga tekstur es krim bisa terbentuk dengan baik tanpa perlu menggunakan freezer.

Keuntungan Membuat Es Krim Putar di Rumah

Membuat es krim putar di rumah memiliki banyak keuntungan dibandingkan dengan membeli yang sudah jadi:

• Lebih hemat biaya, karena bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah didapatkan.
• Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan, memastikan es krim bebas dari bahan pengawet atau pewarna buatan yang tidak diinginkan.
• Lebih kreatif dalam menentukan rasa dan warna sesuai selera keluarga.
• Proses pembuatannya bisa menjadi aktivitas menyenangkan bersama anak-anak, memberikan pengalaman edukatif tentang cara pembuatan es krim secara manual.

Cara Membuat Es Krim Putar Tanpa Mesin Es Krim

Tidak punya mesin es krim? Jangan khawatir, Anda tetap bisa membuat es krim putar dengan cara yang sederhana. Gunakan metode tradisional dengan dua wadah, satu yang lebih kecil untuk adonan es krim dan satu yang lebih besar untuk menampung es batu dan garam kasar. Teknik putar manual ini mungkin membutuhkan sedikit tenaga ekstra, tetapi hasilnya tetap nikmat!

Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Es Krim Putar?

Proses pembuatan es krim putar dari persiapan hingga penyajian membutuhkan waktu sekitar 30 hingga 45 menit, tergantung pada seberapa cepat adonan mengental saat diputar. Waktu ini bisa sedikit lebih lama jika Anda menggunakan metode manual tanpa mesin. Namun, hasilnya akan sepadan dengan usaha yang Anda lakukan.

Variasi Rasa untuk Es Krim Putar yang Unik

Tidak ada batasan dalam berkreasi dengan es krim putar. Anda bisa mencoba variasi rasa berikut untuk menambah keseruan:

• Es krim rasa cokelat dengan menambahkan cokelat bubuk pada adonan.
• Es krim buah segar dengan mencampurkan potongan buah seperti stroberi atau mangga.
• Es krim kopi dengan menambahkan kopi bubuk instan.
• Es krim pandan dengan pewarna makanan hijau dan esens pandan.

FAQ tentang Cara Membuat Es Krim Putar

Bagaimana cara membuat es krim putar yang lembut?
Untuk mendapatkan tekstur lembut, gunakan susu segar berkualitas baik dan aduk adonan secara perlahan saat dimasak.

Apakah bisa menggunakan susu UHT untuk membuat es krim putar?
Bisa, namun susu segar akan memberikan hasil yang lebih creamy dan lezat.

Apa yang harus dilakukan jika adonan es krim terlalu cair?
Tambahkan sedikit tepung maizena untuk membantu mengentalkan adonan saat dimasak.

Apakah es krim putar bisa disimpan di freezer?
Bisa, namun tekstur mungkin sedikit berbeda dari saat baru dibuat. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kualitas.

Mengapa menggunakan garam kasar dalam proses pembuatan?
Garam kasar membantu menurunkan suhu es batu, mempercepat proses pendinginan es krim.

Bisakah es krim putar dibuat tanpa telur?
Bisa, namun telur memberikan tekstur yang lebih lembut. Anda dapat menghilangkan telur dan menambahkan sedikit susu kental manis sebagai pengganti.

baca juga : Apa Itu Ungkep? Panduan Lengkap Memahami Teknik Masak Tradisional yang Populer

Kesimpulan

Membuat es krim putar di rumah bukan hanya menyenangkan tetapi juga menghadirkan kenangan manis tersendiri. Dengan bahan-bahan sederhana dan metode yang mudah, Anda dapat menikmati es krim segar yang lezat bersama keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai rasa agar es krim putar buatan Anda semakin menarik!

Penulis : Nabila