Es krim susu menjadi salah satu dessert favorit banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang creamy, siapa yang bisa menolak segarnya es krim di hari yang panas? Menariknya, es krim susu bisa dibuat di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan dan tanpa alat yang rumit. Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat es krim susu yang enak dan sederhana.
Mengapa Membuat Es Krim Susu di Rumah?
Membuat es krim susu sendiri memiliki banyak keuntungan. Selain bisa mengontrol bahan yang digunakan, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Beberapa alasan mengapa membuat es krim susu di rumah adalah pilihan terbaik:
- Kualitas Bahan Terjamin: Anda bisa memilih bahan berkualitas tinggi tanpa bahan pengawet atau pewarna buatan.
- Kreativitas Tanpa Batas: Anda bisa bereksperimen dengan berbagai rasa dan topping sesuai keinginan.
- Lebih Hemat: Membuat es krim sendiri biasanya lebih ekonomis dibanding membeli es krim premium di toko.
- Aktivitas Seru: Proses membuat es krim bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga atau teman.
Bahan-Bahan Utama Cara Membuat Es Krim Susu
Sebelum memulai proses pembuatan es krim, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 ml susu cair full cream – Pilih susu dengan kandungan lemak tinggi untuk hasil yang creamy.
- 200 ml krim kental (heavy cream) – Krim ini akan memberikan tekstur lembut pada es krim.
- 150 gram gula pasir – Gula akan memberikan rasa manis dan membantu menjaga tekstur es krim agar tetap lembut.
- 1 sendok teh ekstrak vanila – Vanila menambah aroma dan rasa yang lezat pada es krim.
- Sejumput garam – Garam membantu menonjolkan rasa manis es krim.
Langkah-Langkah Cara Membuat Es Krim Susu
Berikut adalah cara membuat es krim susu yang mudah di rumah, tanpa perlu menggunakan mesin es krim:
1. Campurkan Bahan Dasar
Masukkan susu cair, krim kental, dan gula pasir ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang, aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya. Pastikan campuran tidak sampai mendidih, cukup sampai hangat dan gula tercampur rata.
2. Tambahkan Ekstrak Vanila dan Garam
Setelah gula larut, matikan api dan tambahkan ekstrak vanila serta sejumput garam. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna. Vanila akan memberikan aroma manis yang khas pada es krim.
3. Dinginkan Campuran
Tuangkan campuran susu ke dalam wadah yang cukup besar dan biarkan dingin pada suhu ruangan selama 15-20 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama 2-3 jam atau hingga benar-benar dingin.
4. Bekukan Campuran di Freezer
Setelah campuran benar-benar dingin, tuangkan ke dalam wadah tahan beku. Masukkan ke dalam freezer dan biarkan selama 1 jam. Setelah itu, keluarkan dari freezer dan kocok dengan garpu atau mixer hingga teksturnya lembut. Ulangi proses ini setiap 30 menit selama 3-4 kali. Proses ini membantu memecah kristal es dan menghasilkan tekstur es krim yang lembut.
5. Simpan dan Sajikan
Setelah proses pengocokan selesai, biarkan es krim di dalam freezer selama 6-8 jam atau semalaman hingga benar-benar beku. Es krim siap disajikan dengan topping favorit seperti cokelat parut, buah segar, atau kacang-kacangan.
Tips untuk Membuat Es Krim Susu yang Lebih Lezat
Membuat es krim susu di rumah memang menyenangkan, namun ada beberapa tips tambahan untuk mendapatkan hasil yang sempurna:
- Gunakan susu full cream untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang creamy.
- Tambahkan kuning telur jika ingin es krim dengan tekstur lebih lembut dan sedikit lebih padat. Kuning telur juga menambah warna yang lebih menarik.
- Jangan lupa mengocok campuran secara berkala saat proses pendinginan untuk memecah kristal es yang terbentuk.
- Gunakan wadah dengan tutup rapat untuk mencegah es krim terkena bau makanan lain di dalam freezer.
baca juga : Cara Membuat Es Krim Putar: Resep Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah
Variasi Rasa Es Krim Susu yang Bisa Dicoba
Tidak hanya rasa vanila, ada banyak variasi rasa es krim susu yang bisa Anda coba. Berikut beberapa ide yang bisa dijadikan inspirasi:
Es Krim Susu Cokelat
Tambahkan 2 sendok makan bubuk cokelat berkualitas saat campuran susu masih panas. Cokelat akan memberikan rasa yang kaya dan manis pada es krim.
Es Krim Susu Stroberi
Haluskan 200 gram stroberi segar dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah dingin. Stroberi memberikan rasa segar dan warna merah muda yang cantik.
Es Krim Susu Matcha
Tambahkan 1 sendok makan bubuk matcha ke dalam campuran susu hangat. Aduk hingga rata. Matcha akan memberikan aroma teh hijau yang khas dan sedikit pahit, cocok bagi pecinta teh.
Cara Membuat Es Krim Susu Tanpa Mesin
Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, jangan khawatir. Metode manual bisa menghasilkan es krim yang sama lezatnya. Kunci utama adalah mengaduk campuran es krim setiap 30 menit di awal proses pendinginan. Proses ini akan memecah kristal es yang terbentuk sehingga es krim tetap lembut dan tidak bertekstur kasar.
Manfaat Membuat Es Krim Susu Sendiri
Selain menyenangkan, membuat es krim susu di rumah juga memberikan beberapa manfaat:
- Lebih sehat, karena Anda bisa mengontrol kadar gula dan tidak menggunakan bahan pengawet.
- Ramah lingkungan, dengan mengurangi penggunaan kemasan plastik dari es krim kemasan.
- Ekonomis, terutama jika Anda sering mengonsumsi es krim dalam jumlah banyak.
Es Krim Susu dan Kesehatan
Bagi yang khawatir dengan kalori, Anda bisa mengurangi jumlah gula atau menggunakan pengganti gula yang rendah kalori. Selain itu, menggunakan susu rendah lemak atau susu nabati seperti susu almond atau kedelai juga bisa menjadi alternatif yang lebih sehat.
Kesimpulan
Membuat es krim susu di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan sedikit usaha, Anda bisa menikmati es krim yang lezat dan segar kapan saja. Selain lebih ekonomis, membuat es krim sendiri memungkinkan Anda untuk berkreasi dengan berbagai rasa dan tekstur. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba cara membuat es krim susu di rumah dan rasakan kenikmatan es krim buatan sendiri!
baca juga : Cara Membuat Chicken Popcorn yang Lezat dan Renyah: Panduan Praktis untuk Pemula
FAQ
Bagaimana cara membuat es krim susu tanpa mesin? Untuk membuat es krim susu tanpa mesin, dinginkan campuran susu di freezer dan aduk setiap 30 menit hingga 3-4 kali untuk memecah kristal es.
Bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat es krim susu? Bahan utama yang diperlukan adalah susu cair, krim kental, gula pasir, ekstrak vanila, dan sejumput garam.
Bisakah saya menggunakan susu rendah lemak? Bisa, namun es krim mungkin tidak akan se-creamy jika dibandingkan dengan menggunakan susu full cream.
Apa yang membuat es krim buatan sendiri lebih enak? Es krim buatan sendiri bebas bahan pengawet dan pewarna buatan, serta bisa disesuaikan rasanya sesuai selera.
Bagaimana cara membuat es krim susu dengan rasa cokelat? Tambahkan 2 sendok makan bubuk cokelat berkualitas ke dalam campuran susu saat masih panas, lalu aduk hingga larut.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat es krim susu? Proses pembuatan memakan waktu sekitar 8-10 jam, termasuk waktu pendinginan di freezer.
Penulis : Nabila