Cara Membuat Jajanan Pasar yang Lezat dan Menggugah Selera
Apa Itu Jajanan Pasar?
Jajanan pasar adalah aneka kudapan tradisional yang umumnya dijual di pasar tradisional. Camilan ini sering disajikan pada acara keluarga, hajatan, atau sebagai teman minum teh. Beberapa jajanan pasar yang terkenal antara lain klepon, putu ayu, onde-onde, dan kue lapis. Uniknya, jajanan pasar tidak hanya menggugah selera tetapi juga mengingatkan kita pada kekayaan kuliner nusantara.
Baca juga : Indoktrinasi Dalam Pendidikan
Persiapan Sebelum Membuat Jajanan Pasar
Sebelum memulai, ada beberapa hal yang perlu dipersiapkan:
- Bahan Berkualitas: Gunakan bahan segar seperti santan, kelapa parut, gula merah, dan tepung.
- Peralatan Lengkap: Pastikan Anda memiliki dandang (kukusan), loyang, dan wadah adonan.
- Waktu Luang: Membuat jajanan pasar membutuhkan ketelitian, jadi pastikan Anda meluangkan waktu khusus.
Resep dan Cara Membuat Jajanan Pasar Populer
1. Klepon
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air hangat
- Pewarna hijau dari daun suji atau pandan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- Kelapa parut kukus untuk taburan
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan dan garam dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah. Bentuk menjadi bulatan.
- Rebus bulatan klepon dalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung, lalu angkat.
- Gulingkan klepon ke kelapa parut yang sudah dikukus.
Hasilnya adalah klepon lembut dengan isian gula merah yang lumer saat digigit.
2. Kue Lapis
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna pada masing-masing bagian.
- Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan minyak.
- Tuang lapisan pertama, kukus selama 5 menit. Ulangi dengan warna berbeda hingga adonan habis.
- Kukus selama 15 menit setelah lapisan terakhir.
Kue lapis memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang pas.
3. Onde-Onde
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram wijen untuk taburan
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam dan kukus
Cara Membuat:
- Haluskan kacang hijau yang sudah dikukus, lalu tambahkan gula pasir sebagai isian.
- Campurkan tepung ketan, tepung terigu, dan air hingga menjadi adonan.
- Ambil adonan, pipihkan, lalu isi dengan kacang hijau. Bentuk bulat.
- Gulingkan ke wijen hingga tertutup rata.
- Goreng hingga kuning keemasan.
Onde-onde siap disajikan dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Tips Sukses Membuat Jajanan Pasar
- Gunakan Santan Segar: Santan segar membuat rasa lebih gurih dan harum.
- Pastikan Kukusan Panas: Untuk tekstur yang maksimal, kukus kue pada suhu yang tepat.
- Pilih Pewarna Alami: Warna alami dari daun pandan, suji, atau ubi ungu membuat tampilan lebih menarik dan sehat.
- Penyimpanan yang Tepat: Jajanan pasar sebaiknya disimpan di tempat tertutup agar tidak cepat basi.
Mengapa Harus Membuat Jajanan Pasar Sendiri?
Selain lebih hemat, membuat jajanan pasar sendiri memberikan kepuasan tersendiri. Anda dapat mengontrol bahan yang digunakan sehingga lebih sehat dan higienis. Selain itu, resep ini juga dapat menjadi ide bisnis yang menjanjikan, mengingat permintaan jajanan pasar tidak pernah surut.
Kreativitas dalam Membuat Jajanan Pasar
Untuk variasi, Anda bisa menggabungkan rasa atau bentuk unik. Misalnya, membuat klepon dengan isian cokelat atau kue lapis dengan warna-warna pastel. Dengan sedikit kreativitas, jajanan pasar Anda bisa menjadi favorit banyak orang.
Kesimpulan
Membuat jajanan pasar bukan hanya soal memasak, tetapi juga melestarikan budaya kuliner Indonesia. Dari klepon, kue lapis, hingga onde-onde, semuanya bisa Anda buat dengan bahan sederhana di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda tidak hanya mendapatkan jajanan lezat, tetapi juga pengalaman menyenangkan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati hasilnya bersama keluarga!
Baca juga : Pembatasan Topik Pendidikan: Pentingnya Fokus dalam Meningkatkan Efektivitas Pembelajaran
FAQs
Apa saja bahan utama dalam membuat jajanan pasar?
Bahan utama biasanya tepung ketan, santan, gula merah, kelapa parut, dan pewarna alami.
Apakah pewarna alami lebih baik dibandingkan pewarna buatan?
Ya, pewarna alami seperti daun pandan atau ubi ungu lebih sehat dan memberikan aroma khas.
Bagaimana cara menyimpan jajanan pasar agar tidak cepat basi?
Simpan dalam wadah tertutup atau di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Bisakah jajanan pasar dibuat untuk usaha?
Tentu saja! Jajanan pasar memiliki pasar yang luas dan permintaan yang stabil.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat klepon?
Sekitar 30-40 menit, tergantung jumlah yang dibuat.
Apakah ada alternatif pengganti santan?
Anda bisa menggunakan susu kelapa atau susu cair, tetapi rasa akan sedikit berbeda.
Penulis : Rahmat zidan