Cara Membuat Molen dan Bahan-Bahannya: Resep Molen Renyah yang Lezat

Molen adalah camilan khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih. Camilan ini terdiri dari adonan kulit renyah yang dibungkus dengan berbagai jenis isian seperti pisang, cokelat, keju, atau bahkan daging. Molen banyak dijumpai di berbagai toko atau pasar tradisional, namun kini Anda bisa dengan mudah membuat molen di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Proses pembuatan molen memang tidak sulit, dan hasilnya bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Jika Anda ingin mencoba membuat molen di rumah, berikut ini adalah panduan lengkap tentang cara membuat molen, beserta bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menghasilkan molen yang enak dan renyah.

Baca Juga : Penjelasan C++

Bahan-Bahan untuk Membuat Molen

Sebelum memulai membuat molen, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut. Proses pembuatan molen terdiri dari dua komponen utama, yaitu adonan kulit dan isian. Anda bisa berkreasi dengan berbagai macam isian sesuai selera.

Bahan untuk Kulit Molen:

• 250 gram tepung terigu (gunakan tepung terigu protein sedang atau rendah agar hasil kulit molen lebih renyah)
• 50 gram margarin (atau mentega, untuk memberikan kelembutan dan rasa gurih pada kulit)
• 1 butir telur (untuk memberikan kekuatan pada adonan dan membuat kulit molen lebih renyah)
• 50 ml air matang (jumlah air bisa disesuaikan, gunakan sedikit demi sedikit)
• 1 sendok teh garam (untuk memberi rasa gurih pada kulit molen)
• 1 sendok makan gula pasir (untuk memberikan sedikit rasa manis pada kulit molen)
• 1/4 sendok teh baking powder (opsional, agar kulit molen lebih renyah)
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng molen)

Bahan untuk Isian Molen:

Isian molen bisa disesuaikan dengan selera, apakah manis atau gurih. Berikut beberapa pilihan isian yang umum digunakan:

1. Isian Pisang Cokelat:
   • 2 buah pisang ambon atau pisang raja (potong-potong)
   • 100 gram cokelat batang (cokelat susu atau cokelat hitam, potong kecil-kecil)
2. Isian Keju dan Cokelat:
   • 50 gram keju parut (keju cheddar atau keju mozarella)
   • 100 gram cokelat batang (potong kecil)
3. Isian Daging Ayam Cincang:
   • 200 gram daging ayam cincang (dimasak dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan sedikit cabai)
   • 1 sendok makan saus tiram (opsional)
4. Isian Sayuran dan Daging:
   • 100 gram jagung manis rebus (untuk memberi rasa manis alami)
   • 100 gram daging ayam cincang (atau daging sapi, sesuai selera)
   • 1 batang daun bawang (iris halus)

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur (untuk olesan, agar molen lebih berkilau dan renyah)
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng molen)

Cara Membuat Molen Langkah Demi Langkah

1. Membuat Adonan Kulit Molen

Langkah pertama dalam pembuatan molen adalah menyiapkan adonan kulit. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat adonan kulit molen:

1. Campurkan bahan kering:
   • Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk hingga bahan kering ini tercampur merata.
2. Masukkan margarin atau mentega:
   • Tambahkan margarin atau mentega ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan tangan atau spatula hingga margarin tercampur rata dan adonan terlihat seperti remah-remah halus.
3. Tambahkan telur:
   • Masukkan satu butir telur ke dalam adonan dan aduk rata. Telur akan membantu adonan menjadi lebih elastis dan mudah dibentuk.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit:
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek, sehingga molen nantinya bisa memiliki tekstur yang renyah setelah digoreng.
5. Diamkan adonan:
   • Setelah adonan tercampur rata dan kalis, diamkan selama sekitar 15-20 menit agar adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah robek saat digulung.

2. Menyiapkan Isian Molen

Sementara adonan didiamkan, Anda bisa menyiapkan bahan isian. Sesuaikan isian molen dengan selera Anda. Beberapa pilihan isian yang dapat dicoba antara lain pisang cokelat, daging ayam, atau bahkan keju.

• Jika menggunakan pisang cokelat, potong-potong pisang dan cokelat menjadi ukuran yang pas untuk dimasukkan ke dalam kulit molen.
• Untuk daging ayam, pastikan daging sudah dimasak dengan bumbu yang Anda sukai agar rasanya lebih gurih.
• Jika menggunakan keju, parut keju dan campurkan dengan cokelat untuk isian manis atau dengan daging untuk isian gurih.

3. Membentuk Molen

Setelah adonan dan isian siap, langkah selanjutnya adalah membentuk molen:

1. Ambil sejumput adonan:
   • Ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin (penggiling adonan) hingga berbentuk lingkaran tipis.
2. Masukkan isian:
   • Letakkan isian yang sudah disiapkan di tengah-tengah adonan. Jangan terlalu banyak agar isian tidak keluar saat digoreng.
3. Lipat adonan:
   • Lipat adonan hingga menutupi isian, rapatkan bagian ujung-ujungnya agar isian tidak keluar saat digoreng. Anda bisa membentuknya seperti segitiga atau persegi panjang sesuai selera.

Baca Juga : Bidang BIdang RPL

4. Mengoleskan Telur

Untuk membuat kulit molen lebih berkilau dan memiliki warna keemasan, oleskan telur kocok di atas permukaan molen menggunakan kuas. Telur juga membantu membuat kulit molen lebih renyah setelah digoreng.

5. Menggoreng Molen

Setelah molen dibentuk dan diolesi telur, langkah terakhir adalah menggoreng molen. Berikut adalah langkah-langkah menggoreng molen yang benar:

1. Panaskan minyak:
   • Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan molen.
2. Goreng molen:
   • Goreng molen hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan lupa untuk membalik molen agar matang merata.
3. Tiriskan:
   • Setelah molen matang, angkat dan tiriskan dari minyak goreng. Gunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

6. Penyajian Molen

Molen siap disajikan! Nikmati molen dalam keadaan hangat agar rasanya lebih lezat. Molen yang baru digoreng memiliki tekstur yang sangat renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isian yang lezat.

Tips Agar Molen Lebih Renyah

• Gunakan margarin atau mentega dengan kualitas baik agar hasil kulit molen lebih renyah.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan. Jika adonan terlalu lembek, molen bisa menyerap banyak minyak saat digoreng dan teksturnya menjadi lembek.
• Goreng molen dalam minyak yang banyak dan dengan api sedang agar molen bisa matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Variasi Isian Molen

Molen bisa diisi dengan berbagai macam bahan sesuai selera. Selain pisang, cokelat, dan keju, Anda juga bisa mencoba isian daging ayam, daging sapi cincang, sayuran, atau bahkan seafood. Kreativitas Anda dalam memilih isian akan membuat molen yang dihasilkan semakin menarik dan lezat.

Kesimpulan

Molen adalah camilan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat molen yang lezat dan renyah di rumah. Camilan ini cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan penutup di acara keluarga. Selamat mencoba dan semoga sukses membuat molen yang enak!

Penulis : Farid