Cara Membuat Moring: Camilan Sehat dan Lezat dengan Beragam Manfaat

Moringa atau yang lebih dikenal dengan nama kelor adalah tanaman yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Daun kelor kaya akan nutrisi dan antioksidan yang sangat baik untuk tubuh. Tak hanya untuk kesehatan, kelor juga dapat dijadikan bahan utama untuk berbagai macam olahan makanan dan camilan. Salah satu camilan yang bisa Anda coba adalah moring, yakni hidangan ringan yang memanfaatkan daun kelor sebagai bahan utama.

Moring (atau kadang disebut moringa) adalah camilan sehat yang dapat dijadikan alternatif snack bergizi. Membuat moring sendiri di rumah tidak hanya menyenangkan tetapi juga memberi kontrol penuh atas bahan-bahan yang digunakan. Di artikel ini, kami akan membahas cara membuat moring yang enak dan menyehatkan menggunakan daun kelor sebagai bahan utamanya.

Baca Juga : Kuliner Provinsi Lampung

Apa itu Moring?

Moring adalah makanan ringan yang terbuat dari daun kelor yang sudah diolah dan dipadukan dengan bahan-bahan lain, seperti tepung terigu, telur, dan bumbu-bumbu untuk memberikan rasa gurih. Moring memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan yang cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik itu sebagai teman minum teh maupun camilan sehat sehari-hari.

Manfaat Daun Kelor

Sebelum mulai membuat moring, penting untuk memahami manfaat daun kelor. Daun kelor memiliki kandungan gizi yang luar biasa, antara lain:

• Kaya akan Vitamin A, C, dan E: Daun kelor mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, vitamin C yang meningkatkan daya tahan tubuh, serta vitamin E yang mendukung kesehatan kulit.
• Sumber Mineral yang Baik: Daun kelor kaya akan mineral penting seperti kalsium, kalium, dan magnesium yang membantu menjaga kesehatan tulang, jantung, dan sistem saraf.
• Antioksidan yang Tinggi: Kandungan antioksidan dalam daun kelor membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan diabetes.
• Menurunkan Kolesterol: Konsumsi daun kelor secara teratur dipercaya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Dengan segala manfaat tersebut, mengolah daun kelor menjadi moring adalah cara cerdas untuk memperoleh gizi tambahan dalam bentuk camilan yang nikmat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Moring

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut untuk membuat moring:

Bahan Utama:

• 100 gram daun kelor segar (pastikan daun kelor yang digunakan masih segar dan bebas dari pestisida)
• 150 gram tepung terigu (tepung serbaguna atau tepung terigu protein sedang)
• 2 butir telur ayam (untuk memberi kelembutan pada moring)
• 1/2 sendok teh garam (untuk memberi rasa pada moring)
• 1/4 sendok teh merica bubuk (untuk memberi rasa sedikit pedas)
• 2 sendok makan tepung maizena (untuk membuat adonan lebih kering dan renyah)
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng moring)

Bahan Pelengkap:

• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional, untuk menambah rasa gurih)
• 1 sendok teh bubuk bawang putih (untuk memberi aroma sedap pada moring)
• Air secukupnya (untuk mengaduk adonan, jumlah air bisa disesuaikan)

Langkah-Langkah Membuat Moring

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat moring yang gurih dan renyah. Camilan ini sangat mudah untuk dibuat di rumah dan bisa disajikan untuk keluarga ataupun teman.

1. Menyiapkan Daun Kelor

Langkah pertama adalah menyiapkan daun kelor yang segar untuk digunakan sebagai bahan utama dalam moring. Berikut cara menyiapkan daun kelor:

1. Cuci daun kelor:
   • Cuci bersih daun kelor menggunakan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel pada daun. Pastikan untuk mencuci daun kelor dengan hati-hati agar tidak merusak daun.
2. Pilih daun yang segar:
   • Pilih daun kelor yang masih segar dan muda, karena daun yang sudah tua cenderung keras dan kurang enak jika diolah. Ambil daun-daun kelor yang hijau cerah dan bebas dari bekas serangan hama.
3. Rebus daun kelor (opsional):
   • Anda bisa merebus daun kelor sebentar dalam air mendidih untuk mengurangi rasa pahit dan membuatnya lebih empuk. Namun, jika Anda suka rasa daun kelor yang lebih kuat, Anda bisa melewati proses ini.
4. Tiriskan dan cincang daun kelor:
   • Setelah direbus atau dicuci, tiriskan daun kelor dan cincang halus daun kelor agar lebih mudah dicampur dengan bahan lainnya.

2. Membuat Adonan Moring

Setelah menyiapkan daun kelor, langkah berikutnya adalah membuat adonan untuk moring. Anda perlu mencampurkan tepung, telur, bumbu, dan daun kelor cincang menjadi satu adonan yang kental. Berikut adalah cara membuat adonan moring:

1. Campurkan bahan kering:
   • Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, kaldu ayam bubuk, dan bubuk bawang putih. Aduk rata agar bahan kering tercampur dengan baik.
2. Masukkan telur:
   • Pecahkan telur ke dalam adonan tepung, kemudian aduk rata. Telur berfungsi untuk memberikan kelembutan dan mengikat bahan-bahan dalam adonan.
3. Tambahkan daun kelor cincang:
   • Masukkan daun kelor yang telah dicincang halus ke dalam adonan. Aduk hingga daun kelor tercampur rata dengan bahan adonan tepung.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit:
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang pas. Pastikan adonan tidak terlalu cair, tetapi juga tidak terlalu kental. Adonan yang tepat akan mudah dibentuk dan digoreng.

Baca Juga : Kuliner Provinsi Lampung

3. Menggoreng Moring

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah menggoreng moring hingga renyah dan matang. Berikut adalah cara menggoreng moring:

1. Panaskan minyak goreng:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam moring agar matang secara merata.
2. Ambil sesendok adonan:
   • Ambil sesendok adonan menggunakan sendok atau tangan, kemudian bentuk menjadi bola atau pipihkan sesuai selera. Jika Anda ingin moring berbentuk bulat atau lonjong, pastikan adonan dipadatkan dengan baik agar tidak hancur saat digoreng.
3. Goreng hingga keemasan:
   • Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak panas dan goreng hingga moring berwarna keemasan dan renyah. Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus, agar moring matang merata dan tidak saling menempel.
4. Tiriskan minyak:
   • Setelah moring matang, angkat dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.

4. Penyajian Moring

Moring siap disajikan! Nikmati moring selagi hangat sebagai camilan sehat yang lezat. Moring juga bisa disajikan dengan sambal atau saus sambal untuk menambah cita rasa.

Tips Agar Moring Lebih Renyah

• Gunakan tepung maizena: Tepung maizena dapat membantu membuat moring lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
• Rebus daun kelor sebelum digunakan: Jika Anda tidak ingin moring terasa pahit, Anda bisa merebus daun kelor sebentar sebelum dicampur dengan bahan adonan.
• Gunakan minyak goreng dengan suhu yang tepat: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng moring agar hasilnya lebih renyah dan tidak menyerap banyak minyak.

Variasi Rasa Moring

• Moring Pedas: Tambahkan cabai bubuk atau saus sambal ke dalam adonan untuk memberi rasa pedas pada moring.
• Moring Manis: Anda juga bisa membuat moring dengan menambahkan sedikit gula pasir atau madu untuk rasa manis.

Kesimpulan

Moring adalah camilan sehat yang mudah dibuat di rumah. Dengan memanfaatkan daun kelor yang kaya akan manfaat, Anda bisa menikmati camilan renyah dan bergizi. Selain enak, moring juga memberi banyak manfaat kesehatan bagi tubuh. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan menyesuaikannya dengan selera Anda. Selamat mencoba dan menikmati moring yang lezat dan sehat!

Penulis : Farid