Cara Membuat Tekwan Ikan 1/2 Kg Resep Lezat dan Praktis

Tekwan ikan adalah salah satu hidangan khas Palembang yang sangat digemari. Dengan cita rasa yang segar dan tekstur yang kenyal, tekwan biasanya terbuat dari ikan yang diolah menjadi bakso, disajikan dalam kuah kaldu yang gurih. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah panduan lengkap mengenai cara membuat tekwan ikan dengan bahan 1/2 kg. Siap-siap menciptakan hidangan yang istimewa!

Apa Itu Tekwan?

Tekwan merupakan hidangan berbahan dasar ikan yang diolah menjadi bakso. Ciri khas tekwan adalah penggunaan ikan tenggiri, meskipun ikan lain seperti kakap atau dori juga bisa digunakan. Tekwan biasanya disajikan dalam kuah bening yang kaya rasa, dilengkapi dengan bihun dan sayuran. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi.

Baca Juga : Pilihan Terbaik Makanan untuk Mengatasi Asam Lambung

Kenapa Harus Membuat Tekwan?

1. Rasa yang Autentik: Kombinasi ikan dan bumbu yang tepat menjadikan tekwan sebagai hidangan yang istimewa.
2. Nutrisi yang Baik: Mengandung protein tinggi dari ikan dan berbagai vitamin dari sayuran.
3. Mudah dan Cepat: Proses pembuatan yang tidak rumit membuat tekwan bisa dinikmati kapan saja.

Bahan-Bahan untuk Membuat Tekwan Ikan 1/2 Kg

Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan berikut:

Bahan Utama

• 500 gram ikan tenggiri (atau ikan lain sesuai selera)
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Air es secukupnya

Bahan Kuah

• 1 liter air
• 1 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram jamur shiitake, iris tipis
• Bihun secukupnya, rendam dalam air hangat
• Tauge secukupnya, untuk tambahan
• Daun seledri secukupnya, untuk hiasan

Langkah-Langkah Cara Membuat Tekwan Ikan 1/2 Kg

Berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti untuk membuat tekwan ikan yang lezat:

1. Persiapan Ikan

• Cuci Bersih Ikan: Cuci ikan tenggiri dengan air mengalir hingga bersih, pastikan tidak ada kotoran yang tersisa.
• Giling Ikan: Haluskan ikan menggunakan food processor hingga menjadi pasta yang halus dan lembut.

2. Membuat Adonan Bakso

• Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, garam, merica, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tambahkan Air Es: Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Ini bertujuan agar adonan bakso menjadi kenyal dan lembut.

3. Membentuk Bakso

• Siapkan Air Panas: Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, kecilkan api agar air tidak terlalu bergejolak.
• Bentuk Bakso: Ambil sedikit adonan menggunakan sendok atau tangan, bulatkan menjadi bola-bola kecil. Ulangi hingga adonan habis.

4. Merebus Bakso

• Rebus Bakso: Masukkan bakso ikan ke dalam air mendidih. Biarkan bakso mengapung, tanda bahwa bakso telah matang. Angkat dan tiriskan.

5. Membuat Kuah

• Tumis Bahan: Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
• Masukkan Air: Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
• Tambahkan Jamur: Masukkan jamur shiitake ke dalam kuah. Masak hingga jamur lunak.
• Bumbui Kuah: Sesuaikan rasa kuah dengan garam dan merica sesuai selera.

6. Penyajian

• Siapkan Mangkuk: Dalam mangkuk saji, letakkan bihun, tauge, dan bakso ikan.
• Tuang Kuah: Siramkan kuah yang telah matang ke dalam mangkuk.
• Hias dengan Daun: Hiasi dengan irisan daun bawang dan daun seledri.
• Sajikan Hangat: Tekwan siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan sambal atau saus sesuai selera.

Baca Juga : 5 Pilihan Makanan yang Dapat Membantu Meningkatkan Tinggi Badan

Tips untuk Membuat Tekwan Ikan yang Sempurna

1. Pilih Ikan Segar: Kualitas ikan sangat berpengaruh pada rasa tekwan. Pastikan Anda menggunakan ikan yang segar.
2. Gunakan Air Es: Penambahan air es pada adonan membantu menjaga kelembutan dan kekenyalan bakso.
3. Perhatikan Pemasakan: Jangan memasak bakso terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan tidak hancur.
4. Eksperimen dengan Sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel parut atau bayam untuk variasi rasa.

Kesimpulan

Membuat tekwan ikan 1/2 kg adalah cara yang menyenangkan untuk menciptakan hidangan lezat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah kami bahas, Anda dapat menyajikan tekwan yang nikmat untuk keluarga atau teman. Selamat mencoba resep tekwan ikan ini, dan semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda!

Penulis : Fika Absari