Cara Membuat Tela-Tela Camilan Renyah dan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah

Tela-tela adalah camilan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar seperti ubi, singkong, atau jagung, yang digoreng hingga renyah dan gurih. Camilan ini sering kali disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di berbagai acara keluarga. Jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri, Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan memberikan cara membuat tela-tela yang mudah diikuti, sehingga Anda bisa menikmati camilan renyah ini kapan saja.

Apa Itu Tela-Tela?

Tela-tela adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang tidak rumit. Biasanya, tela-tela dibuat dari ubi atau singkong yang diparut dan dibentuk bulat-bulat kecil, kemudian digoreng hingga garing. Camilan ini memiliki tekstur luar yang renyah dan rasa yang gurih, dengan sedikit rasa manis dari bahan utamanya.

Tela-tela sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, dan setiap daerah mungkin memiliki versi tela-tela yang berbeda. Ada yang menggunakan kelapa parut, ada pula yang menambahkan gula merah atau garam untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat tela-tela yang simpel dan nikmat, menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Baca juga : Cara Membuat Abon Sapi: Nikmatnya Cita Rasa yang Tak Terlupakan

Bahan-Bahan untuk Membuat Tela-Tela

Membuat tela-tela sangat mudah, karena Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat tela-tela:

Bahan Utama:

• 500 gram ubi jalar atau singkong (pilih yang manis dan segar)
• 100 gram kelapa parut kasar (opsional, untuk memberi rasa gurih)
• 100 gram gula merah serut (atau bisa menggunakan gula pasir)
• 1/2 sendok teh garam (untuk memberi rasa gurih)
• Air secukupnya (untuk merebus ubi atau singkong)

Bahan Opsional:

• 1 sendok teh vanili (untuk aroma yang lebih harum)
• Minyak goreng (untuk menggoreng tela-tela)

Dengan bahan-bahan yang sederhana ini, Anda sudah bisa membuat tela-tela yang enak dan renyah. Sekarang, mari kita lihat langkah-langkah cara membuat tela-tela.

Langkah-Langkah Cara Membuat Tela-Tela

1. Menyiapkan Bahan Utama

Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan utama, yaitu ubi atau singkong. Berikut adalah cara yang tepat untuk menyiapkan bahan ini:

• Kupas Kulit Ubi atau Singkong: Pilih ubi jalar atau singkong yang segar dan tidak terlalu keras. Kupas kulitnya dengan hati-hati menggunakan pisau. Pastikan untuk menghindari bagian yang hitam atau rusak.
• Cuci dengan Bersih: Setelah dikupas, cuci ubi atau singkong di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
• Rebus Ubi atau Singkong: Potong-potong ubi atau singkong menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat matang saat direbus. Rebus dalam air mendidih hingga empuk (sekitar 15-20 menit). Anda bisa mengetes kematangan dengan menusukkan garpu atau pisau ke dalam ubi atau singkong; jika mudah menembusnya, berarti sudah matang.
• Tiriskan dan Haluskan: Setelah direbus, tiriskan ubi atau singkong. Tunggu hingga agak dingin, kemudian haluskan dengan menggunakan garpu atau alat penghancur. Jangan terlalu haluskan, biarkan ada sedikit tekstur agar bola tela-tela tetap padat dan renyah.

2. Menyiapkan Adonan Tela-Tela

Setelah ubi atau singkong halus, saatnya untuk membuat adonan tela-tela. Berikut adalah cara menyiapkan adonan:

• Campurkan Bahan: Masukkan ubi atau singkong yang sudah dihaluskan ke dalam wadah besar. Tambahkan kelapa parut kasar, gula merah serut, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Tambahkan Air: Jika adonan terlalu kering atau sulit dibentuk, Anda bisa menambahkan sedikit air agar adonan lebih lembut dan mudah dibentuk. Jangan terlalu banyak menambahkan air, cukup secukupnya agar adonan bisa dipadatkan.
• Cek Rasa: Jangan lupa untuk mencicipi adonan dan menyesuaikan rasa. Jika ingin rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan gula. Jika lebih suka rasa gurih, tambahkan sedikit garam lebih banyak.

3. Membentuk Bola Tela-Tela

Setelah adonan siap, langkah berikutnya adalah membentuk bola-bola tela-tela. Berikut adalah langkah-langkahnya:

• Ambil Sejumput Adonan: Ambil sedikit adonan menggunakan tangan atau sendok. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau oval, sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Biasanya bola tela-tela dibuat sebesar kelereng atau sedikit lebih besar, tergantung selera.
• Pastikan Ukuran Seragam: Usahakan bola-bola adonan memiliki ukuran yang seragam agar matang secara merata saat digoreng.

4. Menggoreng Tela-Tela

Menggoreng tela-tela adalah langkah terakhir yang menentukan kelezatan camilan ini. Berikut adalah cara menggoreng tela-tela:

• Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup banyak agar bola tela-tela bisa terendam dengan sempurna dan matang merata.
• Goreng Bola Tela-Tela: Setelah minyak panas, masukkan bola-bola tela-tela secara perlahan. Goreng hingga bola-bola tela-tela berubah warna menjadi keemasan dan garing di luar. Aduk perlahan agar bola tela-tela tidak menempel satu sama lain dan matang secara merata.
• Tiriskan: Setelah bola tela-tela matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

5. Menyajikan Tela-Tela

Tela-tela siap disajikan! Anda bisa menikmati tela-tela selagi hangat sebagai camilan keluarga, teman ngobrol, atau sekedar teman minum teh. Anda juga bisa menambahkan sedikit taburan kelapa parut atau gula halus di atasnya untuk menambah cita rasa.

Tips Membuat Tela-Tela yang Sempurna

Agar tela-tela yang Anda buat sempurna, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan:

1. Pilih Bahan yang Tepat: Gunakan ubi atau singkong yang manis dan segar. Jika Anda memilih singkong, pastikan singkongnya tidak terlalu tua agar teksturnya tidak keras.
2. Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air: Adonan tela-tela harus padat dan tidak terlalu basah. Jika adonan terlalu basah, bola-bola tela-tela akan pecah saat digoreng.
3. Panaskan Minyak dengan Baik: Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan bola tela-tela. Minyak yang tidak cukup panas bisa membuat bola tela-tela menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
4. Bentuk Bola Secara Merata: Agar bola tela-tela matang merata, pastikan ukurannya seragam. Bola tela-tela yang terlalu besar akan sulit matang dengan sempurna.
5. Eksperimen dengan Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain pada adonan, seperti daun pandan untuk aroma khas, atau memberikan rasa manis tambahan dengan menambahkan kacang tanah cincang.

Baca juga : Apa Itu Kitchen? Definisi, Fungsi, dan Inovasi Terkini

Variasi Tela-Tela yang Bisa Anda Coba

Meskipun tela-tela biasanya dibuat dari ubi atau singkong, Anda juga bisa berkreasi dengan menggunakan bahan-bahan lain. Berikut beberapa variasi tela-tela yang bisa Anda coba:

• Tela-Tela Singkong Pedas: Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai yang dihaluskan ke dalam adonan tela-tela. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
• Tela-Tela Manis: Tambahkan lebih banyak gula merah atau gula pasir ke dalam adonan untuk menciptakan rasa manis yang lebih dominan.
• Tela-Tela dengan Kacang: Anda bisa menambahkan kacang tanah tumbuk atau kacang kedelai untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada tela-tela.

Kesimpulan

Cara membuat tela-tela sangatlah mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, Anda dapat membuat camilan lezat ini di rumah kapan saja. Tela-tela adalah pilihan camilan yang pas untuk keluarga atau teman-teman yang datang berkunjung. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, tela-tela pasti akan menjadi favorit di setiap kesempatan.

Cobalah berbagai variasi tela-tela sesuai selera Anda, dan nikmati camilan tradisional Indonesia yang sederhana namun menggugah selera ini. Selamat mencoba!

Penulis : Fika Absari