Tela-tela singkong adalah camilan tradisional yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Sumatera Selatan. Camilan ini terbuat dari singkong yang dipadukan dengan kelapa parut dan digoreng hingga garing dan renyah. Cara membuat tela-tela singkong sebenarnya sangat mudah, dan hasilnya pun sangat menggugah selera. Camilan ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan tekstur yang renyah, cocok untuk dijadikan teman bersantai, camilan harian, atau oleh-oleh khas daerah.
Pada artikel kali ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat tela-tela singkong yang enak dan renyah. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah yang mudah untuk menciptakan tela-tela singkong yang lezat di rumah. Simak terus artikel ini untuk mengetahui resep dan tips lengkapnya!
Apa Itu Tela-Tela Singkong?
Tela-tela singkong adalah salah satu varian camilan tela-tela yang menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Camilan ini dibuat dengan cara mengolah singkong yang sudah diparut atau dipotong-potong, lalu dicampur dengan kelapa parut, gula merah, dan garam. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bola kecil-kecil dan digoreng hingga berwarna kecoklatan dan garing. Hasilnya adalah camilan yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Tela-tela singkong memiliki rasa yang gurih, sedikit manis, dan aroma yang sedap karena kelapa parut yang dipakai. Karena bahan-bahannya yang sederhana dan proses pembuatannya yang mudah, tela-tela singkong menjadi camilan yang digemari banyak orang.
Baca Juga : Tingkatkan Kenikmatan Kuliner Anda dengan Makanan Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera
Bahan-Bahan untuk Membuat Tela-Tela Singkong
Untuk membuat tela-tela singkong, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang bisa ditemukan di pasar atau toko terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Utama:
- 500 gram singkong (pilih singkong yang tidak terlalu tua agar teksturnya lembut)
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah serut (bisa diganti dengan gula pasir)
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya (untuk merendam singkong)
Bahan untuk Menggoreng:
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tela-tela singkong)
Dengan bahan-bahan ini, Anda sudah siap untuk membuat tela-tela singkong yang lezat dan gurih!
Langkah-Langkah Cara Membuat Tela-Tela Singkong
Membuat tela-tela singkong sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat tela-tela singkong yang enak dan renyah:
1. Menyiapkan Singkong
Langkah pertama dalam cara membuat tela-tela singkong adalah menyiapkan singkong. Berikut adalah cara menyiapkannya:
- Kupas Singkong: Kupas kulit singkong dengan hati-hati. Pastikan singkong yang Anda pilih cukup segar dan tidak terlalu tua agar teksturnya lembut dan mudah diolah.
- Cuci Bersih: Setelah singkong dikupas, cuci singkong hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan getah yang ada pada singkong. Cuci hingga air yang digunakan untuk mencuci singkong jernih.
- Parut atau Potong Potong: Parut singkong menggunakan parutan kasar atau potong-potong singkong menjadi ukuran kecil sesuai selera. Parutan singkong akan lebih mudah dicampur dengan bahan lain dan menghasilkan tekstur yang kenyal.
- Rendam Singkong: Agar singkong tidak menjadi keras saat digoreng, rendam singkong parut atau potong selama 10-15 menit dalam air dingin. Hal ini juga membantu menghilangkan getah yang masih menempel pada singkong.
2. Membuat Adonan Tela-Tela Singkong
Setelah singkong disiapkan, lanjutkan dengan membuat adonan tela-tela singkong. Ikuti langkah-langkah berikut:
- Campurkan Singkong dengan Kelapa Parut: Setelah singkong direndam, tiriskan dan pindahkan singkong ke dalam wadah besar. Tambahkan kelapa parut kasar ke dalam singkong. Aduk rata hingga kelapa parut tercampur dengan singkong.
- Tambahkan Gula Merah dan Garam: Tambahkan gula merah serut dan garam ke dalam adonan singkong. Gula merah memberikan rasa manis alami pada tela-tela, sedangkan garam memberikan rasa gurih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Aduk Hingga Merata: Pastikan semua bahan tercampur rata agar rasa tela-tela singkong terasa merata. Adonan singkong tidak perlu terlalu basah, cukup lembap agar bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil.
3. Membentuk Bola Tela-Tela
Setelah adonan siap, langkah berikutnya adalah membentuk bola tela-tela. Berikut cara membuat bola tela-tela singkong yang sempurna:
- Ambil Sejumput Adonan: Ambil sejumput adonan singkong menggunakan tangan atau sendok. Bulatkan adonan tersebut menjadi bola kecil seukuran bola pingpong.
- Susun Bola Tela-Tela: Setelah bola tela-tela terbentuk, susun bola-bola tersebut di atas permukaan datar yang sudah dialasi dengan kertas minyak atau alas lain. Pastikan bola-bola tersebut tidak saling menempel agar mudah digoreng.
4. Menggoreng Tela-Tela Singkong
Langkah terakhir adalah menggoreng bola tela-tela hingga garing dan renyah. Berikut adalah cara menggoreng tela-tela singkong:
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam bola tela-tela agar matang merata.
- Goreng Bola Tela-Tela: Setelah minyak panas, masukkan bola tela-tela secara perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bola tela-tela hingga berwarna kecoklatan dan garing di luar, namun tetap lembut di dalam.
- Tiriskan: Setelah bola tela-tela matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan minyaknya. Letakkan bola tela-tela di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak.
5. Menyajikan Tela-Tela Singkong
Tela-tela singkong siap disajikan! Camilan ini sangat cocok untuk menemani waktu santai Anda. Sajikan dalam wadah yang bersih dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman.
Tips Agar Tela-Tela Singkong Sempurna
Agar tela-tela singkong yang Anda buat semakin enak dan sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Gunakan Singkong yang Segar: Pilih singkong yang tidak terlalu tua agar teksturnya lembut dan mudah diparut. Singkong yang terlalu tua cenderung keras dan sulit diolah.
- Perhatikan Tekstur Adonan: Adonan tela-tela tidak boleh terlalu basah, cukup lembap agar bisa dibentuk menjadi bola. Jika adonan terlalu basah, tela-tela akan menyerap banyak minyak saat digoreng.
- Jangan Menggoreng dengan Minyak Terlalu Dingin: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bola tela-tela. Minyak yang terlalu dingin bisa membuat tela-tela menyerap banyak minyak dan menjadi berminyak.
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan sedikit vanilla, daun pandan, atau kayu manis ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang lebih khas. Variasi ini dapat memberikan sensasi rasa yang berbeda pada tela-tela singkong.
- Simpan Tela-Tela dengan Benar: Jika Anda membuat tela-tela dalam jumlah banyak, simpan tela-tela dalam wadah kedap udara setelah dingin agar tetap renyah dan tahan lama.
Baca Juga : Menyajikan Pilihan Makanan Terbaik untuk Menambah Jumlah Trombosit Secara Efektif
Kenapa Tela-Tela Singkong Menjadi Camilan Favorit?
Tela-tela singkong menjadi camilan favorit karena rasanya yang gurih, sedikit manis, dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Camilan ini sangat cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai oleh-oleh khas daerah. Tela-tela singkong juga sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya terjangkau, menjadikannya pilihan camilan yang populer di banyak rumah tangga.
Selain itu, tela-tela singkong bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, baik dengan menambah perasa atau isian lainnya. Karena proses pembuatannya yang sederhana dan cepat, camilan ini bisa Anda nikmati kapan saja tanpa perlu menunggu lama.
Kesimpulan
Cara membuat tela-tela singkong sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana seperti singkong, kelapa parut, gula merah, dan garam, Anda bisa membuat camilan yang enak, gurih, dan renyah. Tela-tela singkong sangat cocok untuk teman bersantai atau sebagai oleh-oleh khas daerah.
Jangan ragu untuk mencoba resep tela-tela singkong ini di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa membuat tela-tela singkong yang lezat dan memikat selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Penulis : Fika Absari