Cara Membuat Tela-Tela Ubi Jalar yang Renyah dan Lezat

Tela-tela ubi jalar adalah salah satu camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Camilan ini terbuat dari ubi jalar yang digoreng hingga renyah, seringkali diberi tambahan kelapa parut dan gula merah, memberikan kombinasi rasa gurih, manis, dan tekstur yang sangat menggugah selera. Tak hanya enak, cara membuat tela-tela ubi jalar juga sangat mudah dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan yang sederhana.

Apakah Anda ingin tahu bagaimana cara membuat tela-tela ubi jalar yang renyah dan enak? Artikel ini akan membahas semua hal yang perlu Anda ketahui tentang resep tela-tela ubi jalar, dari bahan yang dibutuhkan hingga tips-tips agar camilan Anda lebih sempurna. Baca terus untuk mendapatkan panduan lengkap!

Apa Itu Tela-Tela Ubi Jalar?

Tela-tela ubi jalar adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari ubi jalar yang diolah menjadi bola-bola kecil atau bentuk lainnya, kemudian digoreng hingga garing dan renyah. Proses pembuatan tela-tela sangat sederhana, namun hasilnya bisa menjadi camilan yang sangat nikmat. Di beberapa daerah, tela-tela ubi jalar dikenal dengan nama yang berbeda, namun pada dasarnya semua mengacu pada camilan yang sama: ubi jalar yang digoreng dan dibumbui dengan berbagai bahan seperti kelapa parut, gula merah, dan garam.

Rasa tela-tela ubi jalar sangat khas. Bagian luar camilan ini renyah dan gurih, sementara bagian dalamnya lembut dan manis alami dari ubi jalar. Tela-tela ubi jalar juga bisa dimodifikasi sesuai selera, baik dengan menambahkan rasa manis atau bahkan memberikan sedikit rasa pedas.

Baca Juga : Tingkatkan Kenikmatan Kuliner Anda dengan Makanan Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

Bahan-Bahan untuk Membuat Tela-Tela Ubi Jalar

Untuk membuat tela-tela ubi jalar yang enak, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

Bahan Utama Tela-Tela Ubi Jalar:

• 500 gram ubi jalar (pilih yang berwarna oranye karena lebih manis dan lembut)
• 100 gram kelapa parut kasar (untuk memberikan rasa gurih dan tekstur)
• 100 gram gula merah serut (bisa diganti dengan gula pasir jika tidak suka terlalu manis)
• 1/2 sendok teh garam (untuk memberi keseimbangan rasa)
• Air secukupnya (untuk merebus ubi)
• Minyak goreng (untuk menggoreng tela-tela)

Bahan Opsional:

• 1 sendok teh vanili (untuk menambah aroma harum pada adonan)
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk (untuk memberikan warna yang lebih menarik pada tela-tela)

Dengan bahan-bahan tersebut, Anda sudah bisa mulai membuat tela-tela ubi jalar yang lezat. Sekarang, mari kita lanjutkan ke langkah-langkah cara membuat tela-tela ubi jalar yang praktis dan mudah.

Langkah-Langkah Cara Membuat Tela-Tela Ubi Jalar

1. Menyiapkan Ubi Jalar

Langkah pertama dalam cara membuat tela-tela ubi jalar adalah mempersiapkan ubi jalar. Berikut adalah cara yang benar untuk menyiapkannya:

• Kupas Kulit Ubi: Mulailah dengan mengupas kulit ubi jalar menggunakan pisau. Pastikan Anda memilih ubi yang segar dan tidak terlalu tua agar teksturnya lebih lembut.
• Cuci Ubi dengan Bersih: Setelah dikupas, cuci ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
• Rebus Ubi: Potong-potong ubi jalar sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga ubi jalar empuk. Anda bisa memeriksa kematangan ubi dengan menusukkan garpu atau pisau ke dalam ubi; jika mudah menembus, ubi sudah matang.
• Haluskan Ubi: Setelah ubi matang dan agak dingin, haluskan ubi dengan garpu atau alat penghancur ubi. Jika Anda ingin hasil yang lebih halus, bisa menggunakan blender atau food processor. Jangan lupa untuk menyisakan sedikit tekstur agar bola tela-tela tidak terlalu lembek.

2. Membuat Adonan Tela-Tela Ubi Jalar

Setelah ubi jalar siap, langkah berikutnya adalah mencampurkan bahan lainnya untuk membuat adonan tela-tela:

• Campurkan Ubi dengan Kelapa Parut: Pindahkan ubi yang sudah dihaluskan ke dalam wadah besar, lalu tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata hingga kelapa tercampur dengan ubi.
• Tambahkan Gula Merah dan Garam: Serut gula merah, lalu tambahkan ke dalam adonan ubi. Gula merah akan memberikan rasa manis alami dan warna yang sedikit kecoklatan. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa gurih yang seimbang.
• Aduk Hingga Rata: Pastikan semua bahan tercampur dengan baik, dan adonan ubi tidak terlalu lembek. Jika adonan terlalu basah, Anda bisa menambahkan sedikit kelapa parut. Sebaliknya, jika terlalu kering, bisa tambahkan sedikit air agar adonan lebih mudah dibentuk.

3. Membentuk Bola Tela-Tela

Setelah adonan siap, langkah berikutnya adalah membentuk bola-bola tela-tela:

• Ambil Sejumput Adonan: Ambil sedikit adonan ubi menggunakan tangan atau sendok. Bentuk adonan menjadi bola kecil-kecil dengan ukuran yang seragam. Biasanya bola tela-tela sebaiknya tidak terlalu besar agar mudah matang merata.
• Susun Bola Tela-Tela: Setelah bola-bola adonan terbentuk, susun bola-bola tersebut di atas permukaan datar yang sudah dialasi dengan kertas minyak atau plastik agar bola-bola tersebut tidak saling menempel.

4. Menggoreng Tela-Tela Ubi Jalar

Langkah selanjutnya adalah menggoreng bola-bola tela-tela hingga garing dan renyah:

• Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup banyak agar bola tela-tela bisa terendam dengan baik.
• Goreng Bola Tela-Tela: Masukkan bola-bola tela-tela ke dalam minyak panas. Goreng bola tela-tela secara perlahan agar matang merata. Goreng hingga bola tela-tela berwarna keemasan dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.
• Tiriskan: Setelah bola tela-tela matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak yang berlebih.

5. Menyajikan Tela-Tela Ubi Jalar

Tela-tela ubi jalar yang sudah digoreng renyah siap disajikan. Anda bisa menyajikan camilan ini dalam mangkuk atau piring saji yang bersih. Nikmati tela-tela ubi jalar sebagai camilan ringan atau teman minum teh.

Baca Juga : Menyajikan Pilihan Makanan Terbaik untuk Menambah Jumlah Trombosit Secara Efektif

Tips Agar Tela-Tela Ubi Jalar Sempurna

Untuk hasil yang lebih sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

1. Gunakan Ubi Jalar yang Tepat: Pilih ubi jalar yang manis dan tidak terlalu tua. Ubi jalar yang terlalu tua cenderung lebih keras dan susah dihaluskan.
2. Rebus Ubi dengan Sempurna: Pastikan ubi jalar matang dengan sempurna saat direbus. Ubi yang tidak matang akan mempengaruhi kelembutan dan rasa tela-tela.
3. Jaga Konsistensi Adonan: Jika adonan terlalu lembek, bola-bola tela-tela akan pecah saat digoreng. Sebaliknya, adonan yang terlalu keras akan sulit dibentuk.
4. Goreng dengan Minyak yang Cukup Panas: Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng bola tela-tela. Minyak yang terlalu dingin dapat membuat bola tela-tela terlalu berminyak dan tidak renyah.
5. Eksperimen dengan Variasi Rasa: Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan tambahan pada adonan tela-tela, seperti kacang tanah tumbuk atau daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih khas.

Kesimpulan

Cara membuat tela-tela ubi jalar sangat mudah dan menyenangkan. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar seperti ubi jalar, kelapa parut, gula merah, dan garam untuk menciptakan camilan yang renyah, gurih, dan manis ini. Tela-tela ubi jalar cocok dijadikan camilan keluarga atau teman santai Anda. Proses pembuatannya yang sederhana membuat camilan ini bisa Anda buat kapan saja di rumah.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang kami bagikan, Anda akan bisa membuat tela-tela ubi jalar yang sempurna. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai selera dan bereksperimen dengan bahan tambahan untuk mendapatkan variasi rasa yang berbeda. Selamat mencoba dan nikmati camilan tela-tela ubi jalar yang enak ini!

Penulis : Fika Absari