Cara Membuat Telur Asin dengan Batu Bata Praktis di Rumah

Telur asin adalah makanan khas yang digemari oleh banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih dan asin membuat telur asin menjadi pilihan favorit sebagai lauk ataupun camilan. Salah satu metode yang cukup unik dan populer untuk membuat telur asin adalah dengan menggunakan media batu bata. Proses ini menghasilkan telur asin dengan rasa yang khas dan tahan lama.

Artikel ini akan membahas langkah-langkah cara membuat telur asin dengan batu bata secara lengkap, praktis, dan mudah diikuti. Mari simak panduan berikut agar Anda bisa menghasilkan telur asin buatan sendiri yang enak dan berkualitas!

Mengapa Menggunakan Batu Bata dalam Pembuatan Telur Asin?

Metode pengasinan menggunakan batu bata memiliki beberapa keuntungan dibandingkan metode lain, seperti:

1. Lebih Ekonomis: Bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah ditemukan, seperti garam dan batu bata yang dihancurkan.
2. Rasa Asin yang Lebih Merata: Proses perendaman dengan media batu bata memberikan rasa asin yang meresap merata ke seluruh bagian telur.
3. Telur Lebih Tahan Lama: Telur asin yang dibuat dengan metode ini biasanya memiliki ketahanan yang cukup lama karena proses pengasinannya yang lebih menyeluruh.

Baca Juga : Makanan Kaya Zat Besi yang Efektif Cegah Anemia

Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Telur Asin dengan Batu Bata

Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut agar proses pembuatan berjalan lancar:

• 10 butir telur bebek segar
• 500 gram garam kasar (garam dapur juga bisa digunakan)
• 1 atau 2 batu bata (hancurkan hingga menjadi bubuk atau serpihan halus)
• Air secukupnya
• Wadah kedap udara, seperti ember atau toples besar

Tips Memilih Telur Bebek yang Berkualitas untuk Telur Asin

Pilih telur bebek yang segar agar hasil akhir telur asin lebih baik. Berikut beberapa tips untuk memilih telur yang tepat:

1. Cek Kesegaran dengan Merendam di Air: Masukkan telur dalam air; telur yang segar akan tenggelam, sedangkan yang tidak segar akan mengapung.
2. Perhatikan Kondisi Cangkang: Pilih telur dengan cangkang yang utuh dan tidak retak untuk mencegah air masuk selama proses pengasinan.
3. Tes Bau: Telur yang masih segar biasanya tidak memiliki bau yang menyengat. Hindari telur yang berbau amis atau anyir.

Langkah-Langkah Cara Membuat Telur Asin dengan Batu Bata

Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat telur asin dengan media batu bata.

1. Bersihkan Telur Bebek

Langkah pertama adalah membersihkan telur bebek. Cuci telur dengan air hangat dan gosok perlahan untuk menghilangkan kotoran pada permukaan cangkang. Setelah dicuci, lap telur hingga kering.

2. Hancurkan Batu Bata

Ambil batu bata, lalu hancurkan hingga menjadi bubuk atau serpihan kecil. Anda bisa menggunakan palu atau benda berat lainnya untuk menghancurkan batu bata. Setelah hancur, saring jika perlu untuk mendapatkan serpihan halus yang akan meresap lebih baik ke telur.

3. Campurkan Garam dengan Serpihan Batu Bata

Setelah batu bata menjadi serpihan halus, campurkan dengan garam kasar dalam wadah. Aduk hingga garam tercampur rata dengan batu bata. Campuran ini akan menjadi media pengasinan untuk telur.

4. Baluri Telur dengan Campuran Garam dan Batu Bata

Ambil telur satu per satu, lalu balurkan secara merata dengan campuran garam dan batu bata hingga seluruh permukaan cangkang tertutup. Pastikan setiap telur benar-benar tertutup agar proses pengasinan berjalan maksimal.

5. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Susun telur yang sudah dibaluri dalam wadah kedap udara, seperti ember atau toples besar. Setelah semua telur tersusun rapi, tutup rapat wadah untuk mencegah udara masuk. Simpan wadah di tempat sejuk dan kering.

6. Diamkan Telur Selama 10-14 Hari

Biarkan telur di dalam wadah selama 10 hingga 14 hari. Proses pengasinan akan berlangsung selama waktu ini, dan rasa asin akan meresap ke dalam telur. Semakin lama Anda mendiamkan telur, semakin kuat rasa asinnya. Untuk rasa yang lebih ringan, cukup 10 hari, sedangkan untuk rasa asin yang lebih kuat bisa hingga 14 hari.

7. Bilas Telur dengan Air Bersih

Setelah proses pengasinan selesai, angkat telur dari wadah dan bilas dengan air bersih untuk menghilangkan sisa serpihan batu bata dan garam di permukaan telur.

8. Rebus Telur Hingga Matang

Masukkan telur ke dalam panci berisi air, lalu rebus selama 30-40 menit hingga matang sempurna. Telur asin buatan sendiri dengan metode batu bata siap disajikan dan dinikmati!

Tips Menyimpan Telur Asin agar Tahan Lama

Telur asin yang sudah matang bisa disimpan di dalam kulkas agar lebih tahan lama. Berikut beberapa tips penyimpanan agar telur asin tetap segar dan enak:

• Gunakan Wadah Kedap Udara: Simpan telur asin dalam wadah kedap udara untuk mencegah masuknya udara dan bakteri yang dapat merusak telur.
• Simpan di Lemari Es: Telur asin yang disimpan di lemari es bisa bertahan hingga 1 bulan tanpa mengurangi kualitas rasa dan teksturnya.

Manfaat Telur Asin bagi Kesehatan

Selain rasanya yang lezat, telur asin memiliki sejumlah manfaat kesehatan, seperti:

• Sumber Protein: Telur asin mengandung protein tinggi yang membantu pembentukan otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Kaya akan Vitamin: Telur asin mengandung vitamin A, B, dan D yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan tulang.
• Sumber Lemak Sehat: Lemak sehat dalam kuning telur asin dapat memberikan energi tambahan bagi tubuh.

Tips Menikmati Telur Asin dengan Batu Bata

Telur asin bisa dinikmati dengan berbagai cara. Berikut beberapa ide penyajian yang bisa Anda coba:

1. Telur Asin Rebus: Telur asin rebus sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat dan sambal.
2. Telur Asin Panggang: Panggang telur asin setelah direbus untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat dan gurih.
3. Tambahkan dalam Salad atau Sup: Potongan telur asin dapat ditambahkan ke dalam salad atau sup untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.

Baca Juga : Cara Membuat Teks Prosedur Makanan untuk Memasak dengan Sempurna

Kelebihan dan Kekurangan Mengonsumsi Telur Asin

Kelebihan:

• Rasa yang Lezat dan Gurih: Telur asin memiliki cita rasa yang khas, membuatnya cocok untuk berbagai hidangan.
• Tahan Lama: Telur asin bisa bertahan cukup lama, terutama jika disimpan dengan benar.

Kekurangan:

• Kandungan Garam Tinggi: Telur asin mengandung natrium tinggi, sehingga harus dikonsumsi dalam jumlah moderat, terutama bagi yang memiliki tekanan darah tinggi.
• Kolesterol: Telur asin mengandung kolesterol yang cukup tinggi sehingga perlu dikonsumsi secara bijak.

Kesimpulan

Membuat telur asin dengan batu bata adalah metode tradisional yang unik dan praktis. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat telur asin sendiri di rumah. Proses ini memungkinkan telur asin untuk memiliki rasa asin yang merata dan tahan lama.

Sekarang, Anda telah mengetahui cara membuat telur asin dengan batu bata. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati telur asin buatan sendiri yang gurih dan lezat. Semoga panduan ini bermanfaat, selamat mencoba!

Penulis : Fika Absari