Telur balado adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah, terutama di Sumatera. Telur balado bisa menjadi pilihan sempurna untuk menu makan siang atau makan malam, baik sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Jika Anda penggemar makanan pedas, pasti akan sangat menyukai cara membuat telur balado ini.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat telur balado yang mudah dan enak. Anda juga akan menemukan berbagai tips agar telur balado Anda lebih menggugah selera dan tentunya, bisa menambah kelezatan hidangan yang Anda buat di rumah. Tanpa perlu berlama-lama, mari kita mulai!
Apa Itu Telur Balado?
Telur balado adalah telur yang dimasak dengan sambal balado khas Indonesia yang pedas dan penuh rasa. Sambal balado umumnya terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan berbagai bumbu lainnya yang dihaluskan dan ditumis hingga harum. Telur yang digunakan dalam masakan ini bisa berupa telur ayam, telur bebek, atau bahkan telur puyuh.
Rasa pedas sambal balado berpadu sempurna dengan tekstur telur yang lembut dan kenyal, menjadikannya hidangan yang kaya rasa dan sangat nikmat. Telur balado sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau dijadikan hidangan utama dalam acara makan bersama keluarga.
Baca Juga : 5 Jenis Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Hipertensi
Bahan-Bahan untuk Membuat Telur Balado
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat telur balado:
- 8 butir telur ayam (boleh menggunakan telur bebek atau telur puyuh sesuai selera)
- 6-8 buah cabai merah besar (sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas lebih terasa)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah (tomat yang matang memberikan rasa segar pada sambal)
- 1 sendok teh terasi (terasi yang matang akan memberikan rasa gurih yang khas)
- 1 sendok teh gula merah (untuk memberikan rasa manis yang seimbang)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis sambal)
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk menambah rasa gurih)
Langkah-Langkah Cara Membuat Telur Balado
Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk cara membuat telur balado yang lezat dan menggugah selera. Ikuti langkah-langkah ini dengan cermat agar hasil masakan Anda menjadi sempurna.
1. Rebus Telur hingga Matang
Langkah pertama dalam cara membuat telur balado adalah merebus telur. Rebus telur dalam air mendidih selama kurang lebih 8-10 menit hingga telur matang sempurna. Setelah itu, angkat telur dan rendam dalam air dingin agar mudah untuk mengupas kulitnya. Kupas kulit telur dengan hati-hati.
2. Siapkan Bahan-Bahan Sambal Balado
Setelah telur siap, langkah berikutnya adalah membuat sambal balado. Siapkan bahan-bahan sambal, yaitu cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan cobek atau blender. Jika Anda ingin sambal yang lebih kasar, Anda bisa menghaluskannya secara manual menggunakan cobek batu. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar proses penghalusan lebih mudah.
3. Tumis Bumbu Sambal Balado
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Proses menumis ini sangat penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa dari cabai, bawang, serta terasi. Jangan lupa untuk mengaduk bumbu secara berkala agar tidak gosong.
Setelah bumbu terlihat sudah matang dan harum, tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sambal terasa cukup kental. Cicipi sambal, dan sesuaikan rasa dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar sambal tidak terlalu kering.
4. Masukkan Telur ke dalam Sambal
Setelah sambal balado matang, masukkan telur yang telah dikupas ke dalam wajan. Aduk telur dengan sambal secara perlahan agar telur terbalut rata dengan sambal. Jangan terlalu sering mengaduk agar telur tidak hancur. Masak telur bersama sambal selama 5-7 menit, hingga telur menyerap rasa sambal dengan baik.
5. Sajikan Telur Balado
Setelah telur matang dan terbalut sempurna dengan sambal balado, angkat dan sajikan. Telur balado siap dinikmati! Hidangkan dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Tips Membuat Telur Balado yang Lezat
Untuk menghasilkan telur balado yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti agar rasa sambalnya lebih gurih dan telur terasa lebih nikmat:
- Gunakan telur yang segar: Telur yang segar akan memberikan tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih enak pada masakan.
- Tumis bumbu dengan sabar: Pastikan bumbu sambal dimasak hingga benar-benar matang agar rasa pedasnya keluar dan terasi serta bawang tercampur sempurna.
- Kombinasikan cabai merah dengan cabai rawit: Jika Anda ingin sambal yang pedas dan sedikit lebih beragam rasanya, gunakan kombinasi cabai merah besar dan cabai rawit merah.
- Sesuaikan rasa: Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan garam agar sambal balado memiliki rasa yang seimbang.
- Jangan terburu-buru dalam proses merendam telur di sambal: Biarkan telur menyerap rasa sambal dalam beberapa menit agar rasa pedas meresap ke dalam telur.
Baca Juga : Makanan Terbaik untuk Menurunkan Kolesterol: Rekomendasi Ahli
Manfaat Telur Balado
Selain enak, telur juga merupakan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh. Telur mengandung asam amino esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Mengonsumsi telur secara rutin dapat membantu memperbaiki jaringan tubuh, menjaga kesehatan kulit, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Sambal balado yang terbuat dari cabai merah dan terasi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme tubuh dan memberikan efek antioksidan. Namun, perlu diingat bahwa sambal balado cukup pedas, jadi pastikan Anda mengonsumsinya sesuai dengan toleransi pedas masing-masing.
Kesimpulan
Cara membuat telur balado ini sangat mudah diikuti, dan hasilnya dijamin akan memanjakan lidah Anda. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat hidangan telur balado yang pedas, gurih, dan lezat di rumah. Telur balado bisa menjadi pilihan tepat untuk sajian makan siang atau makan malam yang menggugah selera.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini, dan nikmati hidangan yang kaya rasa dan penuh aroma khas Indonesia. Semoga artikel ini bermanfaat, dan selamat mencoba membuat telur balado yang lezat!
Penulis : Fika Absari