Telur gabus adalah salah satu camilan tradisional yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam membuat telur gabus menjadi favorit banyak orang, terutama saat acara-acara spesial atau sebagai oleh-oleh khas daerah. Jika Anda ingin mencoba membuat telur gabus sendiri di rumah, Anda berada di tempat yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat telur gabus yang mudah, praktis, dan tentunya lezat.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat telur gabus yang renyah dan nikmat. Tidak hanya itu, resep ini juga bisa Anda kreasikan sesuai selera dengan menambahkan bahan lain untuk menambah variasi rasa. Penasaran bagaimana cara membuat telur gabus yang enak? Yuk, simak panduan lengkapnya!
Apa Itu Telur Gabus?
Telur gabus adalah camilan gurih berbentuk kecil mirip telur yang terbuat dari bahan dasar tepung tapioka, telur, dan bahan lainnya yang digoreng hingga renyah. Meskipun namanya “telur gabus”, camilan ini tidak mengandung telur utuh melainkan terbuat dari campuran tepung yang berbentuk menyerupai telur kecil. Telur gabus memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Camilan ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hari besar hingga pesta keluarga.
Telur gabus ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan ringan atau teman menonton film di rumah. Cara membuat telur gabus pun cukup sederhana, sehingga banyak orang yang tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga : 5 Jenis Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Hipertensi
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Telur Gabus
Untuk membuat telur gabus yang lezat, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung tapioka (tepung kanji, bahan utama yang memberikan tekstur kenyal)
- 2 butir telur (untuk memberikan kelembutan dan kekuatan pada adonan)
- 50 gram keju parut (keju akan menambah rasa gurih pada telur gabus)
- 1 sendok teh kaldu bubuk (untuk memperkaya rasa gurih)
- 1 sendok teh garam (untuk memberi rasa asin yang pas)
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk (opsional, untuk aroma dan rasa tambahan)
- Air matang secukupnya (untuk mengaduk adonan hingga bisa dipulung)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Jika Anda suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai bubuk atau bubuk cabai kering pada adonan.
Langkah-Langkah Cara Membuat Telur Gabus
Sekarang, mari kita simak langkah-langkah cara membuat telur gabus yang enak dan renyah. Proses pembuatan telur gabus ini cukup mudah, dan hanya memerlukan sedikit ketelatenan. Ikuti panduan berikut untuk hasil yang sempurna!
1. Siapkan Bahan-Bahan
Langkah pertama dalam cara membuat telur gabus adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Siapkan tepung tapioka, telur, keju parut, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih bubuk di atas meja. Pastikan Anda menggunakan keju parut yang berkualitas untuk memberikan rasa gurih yang maksimal pada camilan ini.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih bubuk (jika digunakan). Aduk rata bahan kering ini dengan tangan atau sendok kayu hingga tercampur dengan baik.
3. Tambahkan Telur dan Keju
Setelah bahan kering tercampur rata, buat lubang di tengah campuran tepung. Pecahkan dua butir telur ke dalam lubang tersebut. Tambahkan keju parut yang sudah disiapkan. Aduk menggunakan tangan atau sendok hingga telur dan keju tercampur dengan rata ke dalam tepung. Campuran ini akan terasa agak kering, tetapi itu normal.
4. Tambahkan Air Secukupnya
Sekarang, perlahan-lahan tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran adonan. Aduk terus hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket. Jangan menambahkan terlalu banyak air sekaligus, karena adonan bisa menjadi terlalu lembek. Tujuannya adalah agar adonan bisa dipulung dengan mudah dan tidak terlalu basah.
Jika adonan sudah bisa dipulung dan tidak lengket di tangan, artinya adonan sudah siap untuk dibentuk.
5. Bentuk Adonan Menjadi Telur Kecil
Setelah adonan siap, ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola kecil. Ukuran bola adonan sebaiknya sekitar 1-2 cm, agar mudah digoreng dan matang merata. Bentuk semua adonan menjadi bola-bola kecil seperti telur.
Jika Anda ingin variasi, Anda bisa membentuk adonan menjadi bentuk lonjong seperti telur atau menggunakan cetakan agar hasilnya seragam.
6. Goreng Telur Gabus
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bola-bola adonan ke dalam minyak panas secara perlahan. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus, agar proses penggorengan lebih maksimal dan telur gabus bisa matang merata.
Goreng telur gabus hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk mengaduk-aduk perlahan agar telur gabus tidak saling menempel dan bisa matang merata. Setelah matang, angkat telur gabus dan tiriskan menggunakan kertas minyak atau saringan.
7. Sajikan Telur Gabus
Telur gabus siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dalam wadah atau toples kedap udara agar tetap renyah. Telur gabus ini bisa disajikan sebagai camilan ringan saat berkumpul bersama keluarga, teman, atau bahkan saat menonton film favorit di rumah.
Tips Membuat Telur Gabus yang Sempurna
Untuk memastikan telur gabus yang Anda buat memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang lezat, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Gunakan Tepung Tapioka Berkualitas: Tepung tapioka yang berkualitas akan memberikan hasil yang lebih kenyal dan renyah pada telur gabus.
- Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air: Tambahkan air sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu basah dan bisa dipulung dengan baik.
- Jaga Suhu Minyak Saat Menggoreng: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan. Jika minyak terlalu dingin, telur gabus akan menyerap minyak dan menjadi berminyak. Jika terlalu panas, telur gabus bisa cepat gosong.
- Gunakan Keju yang Lezat: Keju parut memberikan rasa gurih pada telur gabus. Gunakan keju yang memiliki rasa kuat, seperti keju cheddar, agar hasil telur gabus lebih enak.
- Eksperimen dengan Rasa Pedas: Jika Anda suka pedas, tambahkan sedikit cabai bubuk atau cabai kering ke dalam adonan.
Baca Juga : Makanan Terbaik untuk Menurunkan Kolesterol: Rekomendasi Ahli
Manfaat Telur Gabus
Meskipun telur gabus merupakan camilan yang gurih dan enak, namun juga memiliki beberapa manfaat, terutama karena bahan utamanya, yaitu tepung tapioka dan telur. Tepung tapioka mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi, sementara telur mengandung protein tinggi yang baik untuk tubuh. Selain itu, keju yang ditambahkan pada adonan telur gabus juga dapat memberikan tambahan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Namun, karena telur gabus digoreng, sebaiknya Anda mengonsumsinya dalam jumlah moderat untuk menjaga kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Cara membuat telur gabus di rumah ternyata sangat mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan sedikit ketelatenan, Anda bisa membuat camilan yang enak dan renyah ini kapan saja. Telur gabus adalah pilihan camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan, baik sebagai teman menonton film atau hidangan saat acara spesial.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah kami berikan, Anda dapat menciptakan telur gabus yang renyah dan lezat, serta bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep cara membuat telur gabus ini dan nikmati camilan enak yang bisa Anda buat sendiri di rumah!
Penulis : Fika Absari