Telur puyuh balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memadukan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Masakan ini sering dijumpai sebagai lauk pendamping nasi yang menggugah selera. Tidak hanya enak, telur puyuh juga kaya akan protein dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat telur puyuh balado sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkah cara membuat telur puyuh balado yang sederhana, mudah, dan tentunya enak.
Mengapa Memilih Telur Puyuh?
Sebelum kita mulai ke resep, mari kita bahas sejenak tentang telur puyuh. Telur puyuh lebih kecil dibandingkan dengan telur ayam, namun memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Dalam satu butir telur puyuh terkandung protein, lemak, vitamin B, dan mineral seperti zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh. Telur puyuh juga lebih cepat matang dan memiliki rasa yang lebih kaya. Oleh karena itu, telur puyuh sangat cocok dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan, termasuk balado.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Telur Puyuh Balado
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 20 butir telur puyuh (direbus hingga matang)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi (opsional)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air asam jawa (opsional)
Langkah-langkah Cara Membuat Telur Puyuh Balado yang Lezat
1. Rebus Telur Puyuh Langkah pertama dalam membuat telur puyuh balado adalah merebus telur puyuh. Cuci bersih telur puyuh dan masukkan ke dalam panci berisi air. Rebus telur selama kurang lebih 5-7 menit hingga matang sempurna. Setelah itu, angkat telur dan tiriskan. Untuk memudahkan pengelupasan kulit, Anda bisa merendam telur dalam air dingin selama beberapa menit. Setelah itu, kupas kulit telur puyuh dengan hati-hati.
Baca Juga:Kliping Pendidikan 2020: Menyoroti Transformasi dan Tantangan dalam Dunia Pendidikan
2. Menyiapkan Bumbu Balado Untuk membuat sambal balado, pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit menggunakan cobek atau blender. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika suka, tambahkan terasi yang sudah dibakar untuk memberi rasa khas. Setelah bumbu halus, potong tomat menjadi beberapa bagian.
3. Menumis Bumbu Balado Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, masukkan potongan tomat dan tumis lagi hingga tomat layu dan keluar airnya. Tambahkan gula pasir dan garam untuk memberi rasa manis dan asin yang pas. Jika suka rasa asam, Anda bisa menambahkan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga sambal balado mengental.
4. Menambahkan Telur Puyuh Setelah sambal balado matang, masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas ke dalam wajan. Aduk rata agar telur puyuh terbalut sempurna dengan sambal. Masak selama beberapa menit hingga sambal meresap ke dalam telur dan rasanya lebih enak. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal balado dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
5. Penyajian Telur puyuh balado siap disajikan! Hidangkan telur puyuh balado dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan lalapan segar seperti mentimun atau tomat untuk memberi kesegaran pada hidangan ini.
Tips dan Trik untuk Membuat Telur Puyuh Balado yang Lebih Enak
- Menggunakan Terasi: Jika Anda menyukai rasa yang lebih khas, jangan ragu untuk menambahkan terasi dalam bumbu sambal. Terasi yang dibakar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan mendalam pada sambal balado.
- Level Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit yang digunakan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Anda bisa mengurangi atau menambah cabai sesuai dengan keinginan.
- Memasak dengan Api Kecil: Saat menumis sambal, pastikan untuk menggunakan api kecil agar bumbu tidak gosong dan rasa sambal tetap terjaga.
- Telur Puyuh yang Matang Sempurna: Agar telur puyuh matang sempurna dan mudah dikupas, jangan terlalu lama merebus telur. Rebus selama 5-7 menit sudah cukup untuk menghasilkan telur puyuh yang kenyal dan tidak overcooked.
Variasi Telur Puyuh Balado
Jika Anda ingin mencoba variasi lain, Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti kentang atau tempe untuk membuat hidangan ini lebih kaya rasa. Anda juga bisa membuat telur puyuh balado dengan tambahan daun basil atau daun jeruk untuk menambah aroma segar.
Kesimpulan
Membuat telur puyuh balado ternyata sangat mudah dan praktis, bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan menggugah selera yang cocok untuk hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga. Tidak hanya enak, telur puyuh juga kaya akan gizi, sehingga hidangan ini bisa menjadi pilihan yang sehat dan mengenyangkan.
Penulis:anin