Daun kelor dikenal kaya akan fitokimia, termasuk fenolik, flavonoid, beta karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang memberikan berbagai manfaat signifikan bagi kesehatan mata. Senyawa fitokimia ini berfungsi sebagai antioksidan, melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, serta mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
Baca juga : Mahasiswa FH UMSU Raih Gelar Duta Bahasa Sumatera Utara 2023: Selamat atas Prestasi Gemilang!
Fenolik dan Flavonoid
Senyawa fenolik dan flavonoid yang terdapat dalam daun kelor berperan sebagai antioksidan yang efektif dalam mengurangi kerusakan sel akibat stres oksidatif, yaitu kondisi di mana radikal bebas berlebih merusak sel-sel tubuh. Stres oksidatif dapat menyebabkan penggumpalan protein pada lensa mata, yang mengarah pada katarak. Penelitian yang diterbitkan dalam Indian Journal of Ophthalmology pada tahun 2014 menunjukkan bahwa antioksidan dalam ekstrak daun kelor dapat menghambat proses oksidasi pada sel mata, sehingga mengurangi risiko katarak, terutama yang disebabkan oleh komplikasi diabetes.
Beta Karoten
Beta karoten yang terkandung dalam daun kelor diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata karena membantu meningkatkan fungsi kornea dan jaringan luar mata serta melindungi dari peradangan akibat infeksi. Studi yang diterbitkan dalam International Journal of Molecular Sciences menemukan bahwa beta karoten dalam ekstrak daun kelor dapat mengurangi risiko penyakit mata terkait usia, seperti degenerasi makula.
Zeaxanthin dan Lutein
Lutein dan zeaxanthin, yang merupakan karotenoid antioksidan dalam daun kelor serta makanan berpigmen karotenoid lainnya, terakumulasi di retina mata dan melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet. Konsumsi lutein dan zeaxanthin dapat meningkatkan kualitas penglihatan, terutama dalam kondisi minim cahaya, serta mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula. Menurut database nutrisi nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), daun kelor merupakan sumber nutrisi penting yang membantu melindungi mata.
Panduan Pengolahan Daun Kelor
Untuk memperoleh manfaat maksimal dari daun kelor, Anda dapat mengolahnya dengan berbagai cara, seperti membuat sayur bening, menumis dengan cumi, atau mengolahnya bersama tempe dan ikan teri. Daun kelor juga tersedia dalam bentuk suplemen dan teh, namun kandungan nutrisinya tidak sebanyak daun kelor segar. Untuk manfaat yang optimal, disarankan untuk mengonsumsi daun kelor dalam bentuk segar.
Tips Mengolah Daun Kelor
- Cuci bersih daun kelor sebelum dimasak.
- Gunakan minyak sehat, seperti minyak zaitun atau minyak alpukat, untuk menumis daun kelor.
- Tambahkan makanan sehat lainnya, seperti telur, ikan, cumi, udang, wortel, buncis, atau brokoli, ke dalam olahan daun kelor.
- Simpan daun kelor segar di tempat dingin.
Panduan Mengolah Daun Kelor sebagai Obat Mata
Untuk membuat larutan pembersih mata dari daun kelor:
- Ambil beberapa helai daun kelor.
- Cuci daun kelor dengan air mengalir hingga bersih.
- Panaskan sekitar 600 ml air hingga mendidih.
- Masukkan daun kelor yang sudah dicuci ke dalam air mendidih.
- Rebus selama sekitar 15 menit.
- Angkat daun kelor dan biarkan larutan hingga dingin.
- Larutan pembersih mata dari daun kelor siap digunakan.
Baca juga : Dekan Fakultas Hukum UMSU Membuka Kegiatan Kombur Konstitusi dengan Sambutan Utama
Manfaat Tambahan
Selain manfaat utama yang telah disebutkan, daun kelor juga mengandung vitamin A yang mendukung kesehatan kornea dan retina, komponen penting untuk penglihatan yang jelas. Dengan mengonsumsi daun kelor secara teratur, Anda dapat meningkatkan asupan antioksidan dan vitamin A, sehingga membantu mencegah berbagai masalah mata dan menjaga kesehatan mata yang optimal.
Daun kelor merupakan sumber alami yang kaya akan berbagai nutrisi penting untuk kesehatan mata. Dengan kandungan antioksidan, vitamin A, lutein, dan zeaxanthin, daun kelor dapat membantu mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula. Konsumsi daun kelor secara rutin, bersama dengan gaya hidup sehat, dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi daun kelor saja tidak cukup untuk menggantikan pola makan sehat secara keseluruhan. Pastikan juga untuk mengonsumsi makanan bergizi lainnya dan berolahraga secara teratur.
Penulis : Rahmat zidan