Khasiat Sayur Pakcoy bagi Kesehatan
Pakcoy, yang dikenal juga sebagai sawi sendok, merupakan jenis sayuran hijau dengan segudang manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang melimpah. Dalam 100 gram pakcoy, terdapat 13 kalori, 1,5 gram protein, 2 gram karbohidrat, 105 miligram kalsium, 252 miligram kalium, 223 mikrogram vitamin A, dan 19 miligram magnesium. Selain itu, pakcoy kaya akan serat, asam folat, antioksidan, serta vitamin C, K, dan B6.
Baca juga : Kestabilan Emosi Jadi Kunci Pembeda Desak Made dan Veddriq Leonardo
Kandungan Nutrisi Pakcoy
Pakcoy mengandung berbagai nutrisi penting sebagai berikut:
- Protein: 1,5 gram
- Karbohidrat: 2 gram
- Kalsium: 105 miligram
- Kalium: 252 miligram
- Vitamin A: 223 mikrogram
- Magnesium: 19 miligram
- Vitamin C, K, dan B6: Tersedia dalam jumlah signifikan
- Serat, Asam Folat, dan Antioksidan: Menambah nilai gizi yang lebih lengkap
Manfaat Pakcoy untuk Kesehatan
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, pakcoy memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Mengurangi Risiko Kanker: Pakcoy mengandung senyawa seperti flavonoid dan isothiocyanate yang berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan zat karsinogenik. Konsumsi pakcoy dapat menurunkan risiko kanker kolorektal, prostat, paru-paru, dan payudara.
- Menurunkan Tekanan Darah dan Mengurangi Risiko Penyakit Jantung: Kaya akan folat, kalsium, dan kalium, pakcoy membantu mengontrol tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Vitamin B6 dan folat juga berperan dalam mengurangi produksi homosistein, senyawa yang dapat merusak pembuluh darah dan otot jantung.
- Menjaga Kesehatan Mata: Kandungan vitamin A dan beta karoten dalam pakcoy mendukung kesehatan mata dan mencegah penyakit mata seperti degenerasi makula dan katarak.
- Memperkuat Tulang: Pakcoy mengandung zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta merupakan sumber kalsium nabati bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk susu.
- Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan: Serat dalam pakcoy mendukung kesehatan sistem pencernaan, membantu meredakan gejala nyeri perut, diare, dan sembelit, khususnya pada penderita irritable bowel syndrome (IBS) dan penyakit Crohn.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Selenium yang terkandung dalam pakcoy membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memungkinkan tubuh lebih efektif melawan bakteri dan virus berbahaya.
- Menjaga Kesehatan Kulit: Vitamin C dalam pakcoy berperan dalam produksi kolagen, yang membantu menjaga kulit tetap kenyal, halus, dan lembap. Antioksidan dalam pakcoy juga melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mendukung Kehamilan Sehat: Kandungan folat dalam pakcoy penting bagi kesehatan ibu hamil dan perkembangan janin, serta membantu mencegah komplikasi seperti spina bifida dan anencephaly.
Tips Mengonsumsi dan Menyimpan Pakcoy
Untuk memaksimalkan manfaat pakcoy, pilihlah sayuran yang segar dengan daun berwarna hijau cerah dan batang putih bersih. Pakcoy dapat disimpan di kulkas dalam kantung plastik yang longgar atau berlubang selama 3-4 hari tanpa perlu dicuci terlebih dahulu agar tetap segar lebih lama.
Baca juga : Manusia Kedua Sukses Terima Cip Otak Neuralink
Peringatan Konsumsi Pakcoy
Meskipun pakcoy kaya manfaat, sayuran ini termasuk golongan goitrogenik yang dapat mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid jika dikonsumsi secara berlebihan. Untuk mengurangi efek samping ini, pastikan asupan yodium Anda tercukupi dan terapkan pola makan yang bervariasi.
Secara keseluruhan, pakcoy adalah sayuran yang sangat sehat, kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Konsumsi secara rutin dapat membantu melawan peradangan, menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker, memperlancar pencernaan, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan kekebalan tubuh, serta mendukung kesehatan mata dan kulit. Namun, pastikan untuk mengonsumsi dalam jumlah yang wajar dan menjaga asupan yodium yang cukup untuk menghindari efek negatif pada tiroid.
Penulis : Rahmat zidan