Rempah telah memegang peran penting dalam sejarah, kebudayaan, dan masakan manusia selama berabad-abad. Dari peningkatan cita rasa hidangan hingga menyediakan sifat obat-obatan, bahan-bahan aromatik ini telah berperan penting di berbagai budaya di seluruh dunia. Di sini, kami mengajak Anda untuk menjelajahi kekayaan rempah melalui 100 nama rempah yang kami sajikan:
baca juga:Universitas Teknokrat Indonesia Masuk Jajaran Kampus Inovasi Kelas Dunia
- Allspice – Pala
- Anise – Adas
- Annatto – Kunyit
- Asafoetida – Perasan
- Basil – Kemangi
- Bay leaf – Daun salam
- Black cardamom – Kapulaga hitam
- Black cumin – Jintan hitam
- Black pepper – Merica hitam
- Black sesame seeds – Bijan hitam
- Black mustard seeds – Biji mustard hitam
- Caraway – Jintan
- Cardamom – Kapulaga
- Cassia – Kayu manis
- Cayenne pepper – Cabai rawit
- Celery seed – Biji seledri
- Chervil – Cerfeuil
- Chilli powder – Bubuk cabai
- Chives – Daun bawang
- Cinnamon – Kayu manis
- Clove – Cengkeh
- Coriander – Ketumbar
- Cumin – Jintan
- Curry leaves – Daun kari
- Dill – Ketumbar
- Fennel – Fennel
- Fenugreek – Methi
- Galangal – Lengkuas
- Garlic powder – Bubuk bawang putih
- Ginger – Jahe
- Horseradish – Lobak
- Juniper berries – Buah juniper
- Lavender – Lavender
- Lemon balm – Lemon balm
- Lemongrass – Sereh
- Mace – Pala
- Marjoram – Marjoram
- Mustard seeds – Biji mustard
- Nigella seeds – Jintan hitam
- Nutmeg – Pala
- Oregano – Oregano
- Paprika – Paprika
- Parsley – Peterseli
- Poppy seeds – Biji opium
- Rosemary – Rosemary
- Saffron – Kunyit
- Sage – Salvia
- Sichuan pepper – Lada Sichuan
- Star anise – Bunga lawang
- Sumac – Sumac
- Tamarind – Asam
- Tarragon – Tarragon
- Thyme – Thyme
- Turmeric – Kunyit
- Vanilla – Vanilla
- Wasabi – Wasabi
- White pepper – Merica putih
- White mustard seeds – Biji mustard putih
- White sesame seeds – Biji wijen putih
- Ajwain – Ajwain
- Aleppo pepper – Cabai Aleppo
- Amchur – Amchur
- Angelica – Angelica
- Anardana – Anardana
- Asafetida – Perasan
- Baharat – Baharat
- Berbere – Berbere
- Bouquet garni – Bouquet garni
- Calamus – Calamus
- Carom seeds – Biji ajwain
- Cubeb – Kapulaga
- Epazote – Epazote
- Grains of paradise – Bubuk surga
- Herbes de Provence – Herbes de Provence
- Kaffir lime leaves – Daun jeruk purut
- Long pepper – Merica panjang
- Mahlab – Mahlab
- Ras el hanout – Ras el hanout
- Sassafras – Sassafras
- Savory – Savory
- Seaweed (Nori) – Rumput laut
- Shiso – Shiso
- Sorrel – Sorrel
- Spicebush – Spicebush
- Szechuan peppercorn – Lada Sichuan
- Tamarind paste – Pasta asam
- Thai basil – Basil Thailand
- Tonka beans – Kacang tonka
- Urfa biber – Urfa biber
- Vadouvan – Vadouvan
- Voatsiperifery – Voatsiperifery
- Wild celery – Seledri liar
- Woodruff – Woodruff
- Yarrow – Yarrow
- Za’atar – Za’atar
- Cubeb pepper – Merica kapulaga
- Indonesian bay leaves – Daun salam
- Kala jeera – Kala jeera
- Mace blades – Pala
- Salam leaf – Daun salam
Setiap rempah membawa dengan mereka profil rasa dan aroma yang unik, kadang-kadang bahkan manfaat terapeutik untuk hidangan. Baik digunakan dalam bentuk utuh, digiling, atau dalam perpaduan dengan rempah lainnya, mereka memberikan dimensi dan kompleksitas tambahan pada kreasi kuliner.
baca juga:Sampaikan Kuliah Umum, Rektor Teknokrat Bicara Tentang Leadership dan Management
Memahami karakteristik rempah ini memungkinkan koki dan pecinta masakan untuk menciptakan hidangan yang memuaskan dan memperkaya warisan budaya. Selain itu, sifat obat yang dikaitkan dengan banyak rempah ini telah dihargai secara luas selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional di berbagai belahan dunia.
Sebagai penutup, dunia rempah menawarkan kekayaan yang sebanyak warna dan keberagamannya. Menelusuri daftar 100 nama rempah dalam bahasa Inggris ini bukan hanya memperluas pengetahuan kuliner kita, tetapi juga memperdalam penghargaan terhadap warisan budaya mereka serta keterhubungan global yang dihadirkan oleh bahan-bahan aromatik ini.
penulis:Farii