Membuat donat kentang merupakan pilihan menarik bagi mereka yang ingin menikmati donat dengan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Kentang memberikan keistimewaan tambahan pada donat, menjadikannya pilihan yang lezat. Berikut adalah resep dan langkah-langkah dasar dalam membuat donat kentang:
baca juga: Karier Menjanjikan Menanti Lulusan Sastra Jepang: Ini Daftar Pekerjaannya!
Bahan-Bahan untuk Membuat Donat Kentang
- 2 kentang ukuran sedang, dikupas, dicuci, dan dipotong-potong
- 1/4 cangkir susu hangat
- 2 sendok teh ragi instan
- 1/4 cangkir gula
- 1 telur
- 3 cangkir tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega tawar, dilelehkan
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- Gula halus (opsional), untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Donat Kentang
- Persiapan Kentang:
- Rebus potongan kentang hingga empuk. Tiriskan dan haluskan kentang hingga menjadi pure yang lembut. Sisihkan untuk digunakan dalam adonan.
- Aktivasi Ragi:
- Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan sedikit gula dalam mangkuk kecil. Biarkan campuran ini selama 5-10 menit hingga berbusa, menandakan bahwa ragi telah aktif.
- Pengadukan Adonan:
- Dalam mangkuk besar, gabungkan pure kentang, campuran ragi yang telah diaktivasi, gula, telur, tepung terigu, dan garam. Aduk hingga bahan-bahan tercampur merata.
- Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan dan uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Jika diperlukan, tambahkan lebih banyak tepung untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Pengembangan Adonan:
- Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat selama 1-2 jam, atau hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
- Pembentukan Donat:
- Gilas adonan hingga setebal sekitar 1,5 cm. Gunakan cetakan donat atau gelas besar untuk memotong donat. Tempatkan donat yang telah dibentuk di atas loyang yang telah ditaburi tepung. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan donat.
- Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit per sisi. Gunakan sendok berlubang untuk membalik donat selama proses penggorengan.
- Penyajian:
- Setelah matang, angkat donat kentang dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur. Donat dapat ditaburi dengan gula halus atau diisi dengan selai atau krim sesuai selera.
baca juga: Karier Menjanjikan Menanti Lulusan Sastra Jepang: Ini Daftar Pekerjaannya!
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati donat kentang yang lezat dan lembut, ideal untuk camilan atau hidangan spesial.
penulis: henggar