Biji wijen, si kecil berwarna putih krem ini, lebih dari sekadar pelengkap masakan. Di balik teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih, tersembunyi segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Biji wijen kaya akan nutrisi penting, termasuk sesamin, senyawa dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Kandungan Nutrisi Biji Wijen:
- Minyak Nabati: 50-53%
- Protein: 20%
- Serat Kasar: 7-8%
- Residu Bebas Nitrogen: 15%
- Abu: 4,5-6,5%
- Minyak biji wijen: Kaya akan asam lemak tak jenuh, terutama asam oleat dan asam linoleat, serta vitamin E.
- Ampas biji wijen: Dapat digunakan sebagai sumber protein dalam pakan ternak.
Baca Juga:Prodi S1 Pendidikan Olahraga Universitas Teknokrat Raih Akreditasi Baik Sekali
Manfaat Luar Biasa Biji Wijen untuk Kesehatan Tubuh:
1. Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah:
Kandungan lemak sehat dalam wijen, termasuk asam lemak omega-3 dan omega-6, membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan tekanan darah. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan kardiovaskular lainnya.
2. Kandungan Nutrisi yang Tinggi:
Wijen merupakan sumber antioksidan kuat, vitamin B, kalsium, mangan, dan zinc. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, sementara nutrisi lainnya mendukung fungsi optimal organ dan sistem tubuh.
3. Mencegah Peradangan:
Kandungan antioksidan, terutama lignan, dalam wijen membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dapat menjadi penyebab berbagai penyakit, termasuk arthritis dan penyakit jantung.
4. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis:
Konsumsi wijen secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker. Kombinasi nutrisi dan antioksidan dalam wijen mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
5. Menjaga Kesehatan Tulang:
Wijen memiliki manfaat dalam menjaga kesehatan tulang. Kandungan mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan mangan dalam biji wijen membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.
6. Melancarkan Pencernaan dan Mencegah Sembelit:
Serat dalam wijen membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan merangsang gerakan usus dan mencegah sembelit. Hal ini mendukung fungsi sistem pencernaan secara umum.
7. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh:
Kandungan vitamin B dan nutrisi lainnya dalam wijen membantu memelihara kesehatan jaringan tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
8. Melawan Radikal Bebas:
Wijen memiliki manfaat dalam melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil dan dapat menyebabkan kerusakan sel dan jaringan dalam tubuh. Konsumsi makanan yang kaya akan antioksidan, seperti wijen, dapat membantu melawan efek buruk radikal bebas dan melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Baca Juga:Universitas Teknokrat Indonesia Masuk Jajaran Kampus Inovasi Kelas Dunia
Tips Konsumsi Biji Wijen:
- Biji wijen dapat dikonsumsi langsung, ditaburkan pada makanan, atau diolah menjadi berbagai hidangan, seperti saus, pasta, dan smoothies.
- Pilihlah biji wijen yang masih segar dan berwarna terang.
- Simpan biji wijen di wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Dengan memasukkan biji wijen ke dalam pola makan, Anda dapat merasakan manfaatnya yang luar biasa untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Jadi, jadikan biji wijen sebagai camilan sehat atau bahan tambahan dalam hidangan Anda!
Penulis: Yohanes Willi